2012年1月2日 星期一

[試吃] 海鮮市集‧港點大師宅配上菜

晚上7:20    No comments




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)





一向主打鮮活水海產美食宅配鮮配市場的海鮮市集~

竟然也推出港點大師系列的正宗港式茶點~

本來就很愛港點的YYB剛好可以搶鮮品嘗一下~

這次一口氣推出了十款經典口味進軍宅配市場~

每一款商品都是由50年經驗的老師傅~

接單後純手工製作,跟一般市面上由中央廚房製作的口味差異很大喔!







YYB這次挑選了 蝦乾蘿蔔糕 NT380 & 荷香野米珍珠雞 NT220

另外還有一包綜合口味的試吃包~

商品都有密封的塑膠袋包裝~

包裝上頭也有清楚的成分和製造日期~







料理的方式也是相當簡單~

不須解凍直接放入蒸鍋或是電鍋蒸煮個10~20分鐘即可

YYB直接把荷香野米珍珠雞放在下層,上層就放綜合口味的港點一起蒸煮~

直接蓋上電鍋蒸個15分鐘左右就有熱騰騰的港點可以品嚐~







荷香野米珍珠雞

野米跟一般常見的白米不同~

為印地安人的傳統主食,一年可採收一次~

富含醣類、蛋白質、礦物質、鐵、鎂、鉀、鋅和維生素Ｂ群~

所含的蛋白質為五穀之冠,且比白米含有更多的離胺酸,營養價值極高~







這款港點特別選用來自美國北加州細長紫黑的野米取代部分糯米,增添口感和香氣~

而且裡頭的內餡配料有夠豐富,嚴選手工自製蝦乾、冬菇、雞肉、豬肉等數種食材~

再以清香的荷葉包覆,蒸煮到軟透入味又不過爛~

每一口當可以品嚐到荷葉的自然清香~

清爽的調味恰巧可品嚐出食材的鮮美口感~







經典陳皮牛肉球

這款牛肉丸子相當厲害~

特別選用廣東新會陳皮,為古代進貢給皇帝享用的極品~

風乾保存時間可長達15年,品質優良香味濃郁~

切碎後揉入去除油筋的美國安格斯牛肉碎中~

肉質選用肩胛里肌的部位,肉質柔嫩少油筋~

經過醃製及手打成Q彈滋潤的牛肉球~

每一口都可以品嚐到牛肉的鮮美柔嫩還帶點陳皮的清爽~







流沙奶皇包

手工揉製的麵皮Q彈綿密又帶點淡淡的甜味~

內餡則是選用香氣十足的鹹鴨蛋增加香氣~

香濃的奶油混合著鹹香的鴨蛋,甜中帶鹹的迷人滋味~

實在是天殺的好吃~

YYB好後悔沒選這款,只有一顆怎麼夠吃ㄇㄟ XD







黑豚蠔油叉燒包

這款叉燒包有別於一般茶餐廳紅通通的叉燒包~

選用CAS認證的每日現宰黑豬肉~

再以舊鮮味十足的庄特級蠔油和Realsalt鑽石鹽調味~

蠔油的香氣帶出豬肉的鮮甜滋味,口味也是波棒!







蝦乾蘿蔔糕

這款港式蘿蔔糕和一般的台味蘿蔔糕還真的不一樣~

蘿蔔糕特別加入新鮮的蘿蔔塊增加口感~

且捨棄高溫短時間烘乾的方式~

利用低溫保留食物營養成分,增添香氣~







白淨的蘿蔔糕上頭,隨處可看到紮實的手工原蝦大蝦乾~

在切蘿蔔糕的時候,也特別覺得觸感就有如果凍般Q彈~







熱油鍋後直接將切片好的蘿蔔糕煎到兩面變成恰恰的金黃色澤~







上頭的蝦乾和蘿蔔塊煎過後香氣特別迷人~

且水份足夠的蘿蔔糕品嚐起來特別清爽滋潤~







除了直接乾煎蘿蔔糕之外~

也可以加顆雞蛋和蘿蔔糕一起品嚐~







原本就相當美味的蘿蔔糕~

增添了雞蛋的香氣更加有層次~







稍微淋點薄鹽的油膏和辣醬更加美味 XD







誰說品嚐道地的港點一定要上館子~

現在即使宅在家裡也可以品嚐到老師傅製造的美味港點喔!


海鮮市集
樂天賣場：http://vvvsn.shop.rakuten.tw/gold/
港點大師系列：http://vvvsn.shop.rakuten.tw/c/145828/




  • 留言者: annie670120
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  • 日期: 2012-01-03 12:08:31
annie推~
連港點都宅配囉~
太會搶錢了ㄅ~
但~偶爾在家吃還真不錯ㄋ~




  • 留言者: terry0912
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  • 網址: http://terry0912.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-01-03 16:14:07
Y大濕好功夫!!




  • 留言者: cc1984s
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  • 日期: 2012-01-03 19:17:06
推推2

我聞到香味嚕~聞到嚕{{{{ 幻覺

看來晚上不能來你家啦!! 會精神錯亂 XDDD

謝謝分享




  • 留言者: juishanchang
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  • 日期: 2012-01-04 00:44:59
推3~
哇塞塞塞塞.......(驚嘆不已)~~~
YYB真的好手藝,雖然小珊珊不會煮飯,不過我最會煎蘿蔔糕(驕傲狀)
可看到YYB還加蛋,一整個美味提升^3^




  • 留言者: abby751227
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  • 日期: 2012-01-04 02:01:26
推
腰瘦耶~一大早來個這麼好的料理!!
看的到吃不到~~哭哭




  • 留言者: lotuslover
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  • 日期: 2012-01-04 02:07:30
港點都可以宅配!

那要享用美食，就很方便了!

小麗子推>




  • 留言者: evalilycoco
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  • 日期: 2012-01-04 02:43:15
沒吃過野米耶
吃起來很不一樣嗎？




  • 留言者: irene521
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  • 日期: 2012-01-04 03:02:04
推7
海鮮市集的產品真的不錯吃
現在連港式也插一腳阿XD




  • 留言者: dearmoai
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  • 日期: 2012-01-04 04:34:51
壓乎!!!!!!!!!
野米珍珠雞還有牛肉球都是我的愛!!!!!

在家吃到好幸福喔!!




  • 留言者: waitlin
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  • 日期: 2012-01-04 04:36:22
推推,

陳皮牛肉球看起來好誘人,

蘿蔔糕也是很讚~~




  • 留言者: goodness0983
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  • 日期: 2012-01-04 05:55:29
推

YYB，你用的那個…是電鍋還是電子鍋啊~~~~~~~

版主回覆：(12/28/2011 09:25:43 AM)


就煮飯的電子鍋阿~




  • 留言者: fencertw
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  • 日期: 2012-01-04 06:15:32
推~
銳師傅你寫得這麼棒，是要我們如何是好阿？




  • 留言者: goodness0983
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  • 日期: 2012-01-04 07:27:48
原來!!!!!!!!!

電子鍋，不是只有煮飯而已!!!!
他還可以拿來炊東西哦!!!!!!

版主回覆：(01/04/2012 06:45:19 AM)


這款還可以做蛋糕喔!




  • 留言者: r90158cf5186
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  • 日期: 2012-01-04 08:27:45
喵喵推+1

可以宅配 真方便耶

荷香野米珍珠雞 好好吃的感覺




  • 留言者: kenfoto
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  • 日期: 2012-01-04 09:19:00
看來現在要享受美食越來越方便了,
我覺得那"荷香野米珍珠雞"還蠻特別的,
看了讓人每一道都想吃看看!

推~~




  • 留言者: kk339248
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  • 日期: 2012-01-04 11:41:12
那奶皇包對我來說有點不夠甜~ :P
蘿蔔糕YYB也煎的太美了~!




  • 留言者: camay
  • Email:
  • 網址: http://www.wretch.cc/blog/camay
  • 日期: 2012-01-04 15:29:49
推一個
我們家女兒很愛奶皇包




  • 留言者: qoqo4632
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  • 日期: 2012-01-05 13:34:36
推
那個雞蛋蘿蔔糕好會煎喔XD
雞蛋的時間好難掌控




  • 留言者: cookiej1008
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  • 日期: 2012-01-05 17:21:59
愛琳推推
以後宵夜也可以來吃個珍珠雞囉^^




  • 留言者: stk747
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  • 日期: 2012-01-06 02:40:09
推15
銳師傅出手果然不同
蘿蔔糕煎的好漂亮~




  • 留言者: lauren205
  • Email: i82nep8@yahoo.com.tw
  • 網址:
  • 日期: 2012-01-16 02:30:34
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