[日式料理] 赤燒日式餐館．肥哥出國比賽離職小聚

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300S + T116 + 17-55mm F2.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)

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位於中和的赤燒一直是歪歪逼很想再訪的日式居酒好店~
新鮮的食材、帥氣的主廚再加上合理的價格,很容易讓人一試成主顧~
這回又假借好同事ㄚ肥出國深造為由,一夥人又來這大啖美食 (誤)
話說這天天公不做美,天氣冷就算了還下了一陣不小的雨~
不過大夥還真的很澎場,騎著摩托車從土城殺到中和來用餐,揪甘心~
老實說騎到赤燒的時候大家還真是冷歪了,還好店內有溫熱的麥茶可以暖暖身子~
這回一起來用餐的人數約莫十個人,一樣直接抓一人五百大洋的預算給ㄚ海配菜~
剛好赤燒又推出了新菜色,可以順便嚐鮮一下~

涼拌龍鬚菜
超嫩口的龍鬚菜拌上香氣十足的柴魚片好開胃~
yoyo吃得超涮嘴,歪歪逼很怕吃到又老又柴的龍鬚菜,這道很爽口 讚!

嚴選赤身
赤燒的生魚片一直有不錯的水準,不僅食材新鮮品項也相當豐富~
牡丹蝦大尾又清甜,每款赤身的厚度都頗紮實~
歪歪逼愛吃的鮭魚肥嫩又鮮美,好正點~

浦燒鰻魚卷壽司
這道新菜色光賣相就超吸睛~
Size超大又厚實的花卷壽司,上頭掛著香氣四溢的浦燒鰻,再佐上新鮮的蔥花提味~

 

壽司捲的中間還包覆著熱騰騰現炸的大蝦和蛋捲好大器~

這樣一嘴塞下真的超滿足,不同口感的食材,一次在嘴裡爆發~
尤其是浦燒鰻魚細緻的肉質和微甜的醬汁很對味~

 

酪梨明蝦卷壽司

這道卷壽司更厲害,用水果酪梨當主角,再佐上頗具口感的蝦卵增添風味~

中間的餡料更是下重本,直接包覆了整隻炸明蝦、小黃瓜和蛋捲等配料,色彩有夠鮮艷豐富~
ㄚ海主廚把酪梨獨特的口感表現得很好,熟度夠的酪梨軟中帶綿且口感滑順~
和粒粒分明的米飯搭配很有衝突感,裡頭的炸蝦也是Q彈緊實又飽嘴,好好味~
而且蝦頭和蝦尾炸得超酥脆,幾乎可以連殼帶肉一起入口~

碳烤無骨牛小排

牛小排的厚度頗具口感,火侯也拿捏的不錯~
即使接近全熟的熟度,口感依舊軟嫩可口,沾點一旁的海鹽就很美味~

日式炸雞

日式炸雞和初訪的一樣可口,雞肉鮮嫩多汁的口感完整的包覆在金黃酥脆的麵衣裡頭~ 大推!

蒜蒸圓鱈

口感紮實又帶有Q彈的圓鱈也是歪歪逼的最愛~
直接用蔥蒜蒸煮的圓鱈入味又鮮美,厚實的魚皮還有滿滿的膠原蛋白~ 喔依西~

ㄚ海怕大家吃不飽,還招待了白飯吃到飽 XD
這次的白飯口感比上次濕潤了點,不過味道依舊不錯~

鹽烤烤紅馬頭

來赤燒一定要點他們家的烤魚,原汁原味的鹽烤最能帶出魚肉的鮮甜滋味~
肉質超細嫩的紅馬頭頗受好評,沾點椒鹽擠上新鮮檸檬汁就是天殺的美味~
尤其是那金黃焦香的魚皮可千萬別錯過~

起司火腿炸豬排

這道炸豬排厚度尚可,不過裡頭的爆漿的起司很犯規~

 

豬排的口感嫩口不柴,搭配著滑順的起司和火腿一起享用,很有層次感也很肥~ XD

綜合串燒

一整盤的串燒一起上桌視覺效果真的很棒!
不過今日食客眾多,每個人只能挑幾樣分享 (小遺憾)

其中肥腸、香菇和雞肉串都好好粗~
其他的手腳太慢沒搶到 XD

明太子烤中卷

最後又出現這道很犯規的明太子烤中卷,中卷的火侯恰到好處,口感Q軟不堅韌~
尤其明太子鹹香的口感和美奶滋甜膩的滋味很麻吉,超棒的一道創意料理~

石狗公雙魚鍋(味增)

這鍋味增魚鍋阿海很豪邁地直接丟了兩條石狗公當食材,有夠重本 XD
因為通常日式料理店頂多用生魚片剩下的魚料或是蝦頭煮湯,很少一次丟兩隻完整的魚下鍋 噗

新鮮的石狗公魚煮出來的魚湯當然鮮甜美味,魚肉也是細緻軟嫩~
裡面還加了很多歪歪逼很愛的嫩豆腐,喝完這暖乎乎的魚湯真的超滿足~

今日最佳保姆 - 帥氣偉恩,除了是棒球好手之外,繪畫天份也是一流~
整晚和yoyo畫開了,幾乎把現場的白紙都畫完了 XD
(帥氣偉恩迪迪目前單身中,喜歡有藝術天份的正妹們,歡迎交換臉書 XD)

感謝阿海今日的招待,人帥手藝又棒!
而且新菜色每一樣都好好粗~ 歪歪逼應該快又會安排再訪了 XD

[延伸閱讀] 赤燒日式餐館・物美價廉的居酒料理

赤燒日式餐館
營業時間: 17:30-1:00
電話:(02)2242-1813
地址:新北市中和區廣福路55號1樓
赤燒FB粉絲團: https://www.facebook.com/ChiShaoWine 

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