[鍋物] 蒙古紅蒙古火鍋‧辛香溫潤的好味道

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300 + Nikon 17-55mm F2.8 + T116文 / 小銳 (YoYo拔)  

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歪歪逼一直是個火鍋控,不過隨著年紀越來越大,食量卻變得越來越小,所以已經顯少光顧吃粗飽的火鍋店~
而今天要和大家分享的蒙古紅火鍋雖然打著是吃到飽的價位,卻有單點品質的食材,不推薦還真是對不住歪歪逼廣大的粉絲們(自以為粉絲很多 XD)~
蒙古紅火鍋就位於餐飲業相當競爭的國父紀念館商圈,交通地點相當方便,不論是搭捷運前來還是開車前往都沒問題~

店內的裝潢以紅黑色調為主,還有不少仿紅燈籠造型的燈具點綴~
頗有大紅燈籠高高掛的中國風,很契合主打蒙古風味火鍋的主題~
餐廳內的座位數頗多,歪歪逼這天挑了各四點前來用餐,店內依舊有不少饕客大啖火鍋~
而且越吃人越多,老闆的訂位電話也響不停,可見必有過人之處~

道地蒙古火鍋的吃法是完全讓食材吸取湯頭的精華,不沾醬只要沾點孜然粉就可直接品嚐~
而且一進店內,馬上就可以聞道帶有孜然風味的蒸氣散布在空氣中,這味道真是太邪惡哩!
會讓人越聞越餓,很想馬上開鍋 XD

蒙古紅的白鍋以雞爪和豬骨為底,在加入龍眼、枸己、黨蔘和紅棗等中藥材熬製而成,口味天然健康無油,很適合烹煮蔬菜和海鮮食材~
紅鍋則是採用自家翻炒辣椒，再加入朝天椒、草果、孜然等多幾種藥材,很適合需要久煮入味和肉類的食材,如大腸頭、牛筋、牛肚等~

價格和坊間吃到飽的價位差不多~
平日午餐 NT499
晚餐及假日全天 NT599
(以上均加收一成服務費)
100cm以下兒童不收費,用餐時間為 110 分鐘

肉片類食材都是現點現上,以確保肉片最佳的賞味品值~
平日午餐供應的肉片和晚餐略有不同,選像稍微少了一些~
另外也可每人加價 NT100 可點選單價比較高的肉類及海鮮食材~
如果口袋比較深的朋友,也可以單點或是選擇無限量供應的帝王蟹套餐,感覺超威~

 

除了menu上現點現上的肉品之外,開放架上的食材都是自助式無限量供應~
而且這開放式冰櫃上的食材鈴瑯滿目,看得歪歪逼眼花撩亂,這至少要有五個胃來吃才夠本吧 XD

最讓人稱許的是開放架上的所有食材都整理的相當乾淨且品質都很優~

這一區的開胃小菜,有各式的泡菜、涼拌魚皮和豆乾等,都十分開胃好吃,據說都是老闆娘自己製作,手藝有夠好~

很識相的歪歪逼即使好吃也不敢拿太多,都取一些些嚐味道,個人最推涼拌魚皮超Q彈又有滿滿的膠原蛋白~

海鮮和火鍋類食材滿滿一整櫃還沒全部拍完~
而且還有不少食材刻意用小鐵盤裝呈,所以品項比想像中的還多~

各式火鍋餃的品質都很讚! 老闆有挑過,歪歪逼大推水晶餃和芝心包,超好吃~

海鮮類的食材雖然已冷凍海鮮為主,不過新鮮度依舊很有水準,像是鱈魚、白蝦和草蝦等,都很新鮮沒啥魚腥味~

 

另外也有不少一般吃到飽不會出現的蔬果食材,像是蓮藕、日本山藥、水蓮和甜菜根等,這邊不僅品質好,而且一樣無限供應~

另外還有小捲、小章魚、田雞、花枝、蛤蠣、鮮蚵、扇貝等~
是不是都整理的超乾淨超整齊,工作人員也會很勤快地巡視和補貨,不怕吃不到~

水果區即使品項不多,不過甜度和鮮度都還不錯,水果的份量也控制的恰到好處~
不會一次放太多反而不新鮮,所以替換的頻率還蠻快的~

一小盤一小盤的餐後手工甜點看起來剖精緻,有梅釀蘿蔔、蜜汁芋頭和梅釀蕃茄~
不過戰鬥力很弱的歪歪逼,完全無力再戰這區 XD

甜點蛋糕,個人覺得提拉米蘇和輕乳酪蛋糕口感還不差~

飲料咖啡區,有冷飲、冰沙、茶包、冬瓜露、烏梅汁和熱咖啡~
飲料的濃度調和的恰到好處,不會像一般吃到飽的飲料淡如水~

醬料自取區,其實蒙古紅的湯底味道已經相當棒!
歪歪逼幾乎沒有另外拿沾醬~

整鍋紅通通的滷鴨血可在這邊自取,歪歪逼竟然忘了拿 (抱頭)
旁邊則是噴共共的滷肉和滷蛋~

滷鴨血上頭都是滿滿貨真價實的中藥材和辣椒,老闆真是下重本~

冰淇淋還有來自日本的明治冰淇淋和歪歪逼最愛的卡比索冰淇淋~
現在店家還推出打卡可無限暢飲生啤酒,有沒有那麼開心~
(未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康)

拍完一輪已經迫不及待準備開鍋~
同行有yoyo和momo,所以當然是點闔家歡樂的紅白鴛鴦鍋~
蒙古紅的鴛鴦鍋設計還挺有趣滴!紅鍋這邊還特別多設計一個獨立的小空間,想吃很辣的朋友可以在這邊多放點辣椒 噗!

上鍋後,貼心的waiter都會幫忙客人把紅鍋裡多餘的辣椒撈起,免得等等食材下鍋會辣到噴火~
話說這些炒過的辣椒還真是香氣逼人~

愛吃醋的yoyo麻取了一點白醋蔥花調和一下辣度~
這回紅鍋點了小辣,其實味道不會太辣,下回可以挑戰一下中辣的辣度 XD

青蘋果冰沙清涼好喝,消暑不少~

賠錢貨歪歪逼每次到看到有供應魯肉飯都會忍不住挖一大碗~
肉燥肥瘦比例不錯,燉的很入味,醬汁的鹹度也將將好~

拿來拌用紅鍋燙過的王子麵,再加點蔥花香菜也好犯規,超好吃~

讚岐烏龍麵冷凍上桌~

不過耐煮的讚岐烏龍麵其實退冰到煮熟也相當快速~
這超Q彈的口感,比一般的火鍋麵條或是烏龍麵好吃很多~

老闆特別提醒可以先煮一些蔬菜和菇類到白鍋,最後在涮海鮮味道比較不會被蓋掉~
光菇類的食材就好多種,愛吃菇的yoyo麻夾的很開心~
另外玉米的甜度也是很犯規,yoyo和momo也都嗑了好幾個~

玉米供不應求馬上又續了一盤~
另外還多拿了水蓮、蛤蠣和油條,油條有點不夠老,稍稍可惜了點~

大推蒙古紅的牛肚、牛筋和大腸頭，拿來用紅鍋慢慢煮入味好好粗~

貼心的waiter也會不時來桌邊幫忙提醒火侯和加湯~

煮過的牛筋入味又軟Q,大腸頭也是吸飽飽紅湯的辛辣湯汁,大口咬下好過癮~

芝心包裡頭有著滿滿濃郁的起司,香濃好吃不過小心燙口~

肉品歪歪逼點了加價NT100的霜降牛、培根豬和澎湖手打花枝漿~

現點現切的肉片可以品嚐到肉片的最佳口感~
霜降牛的油花分布還算不錯,薄透的肉片入鍋涮個幾回就可入口~

肉片有如花瓣般的擺盤真美麗~

肉片的品質和完整性都不錯,夾起來不會碎光光~

入鍋大概十秒就可以起鍋,這油花分布均勻的口感,雖不到入口即化,不過以吃到飽的品質來說已經是水準之上~

松阪豬也是歪歪逼最愛的豬肉部位之一~

這一絲絲的油花分布線條,質感可一點也不輸霜降牛~

燙熟的松阪豬口感軟中帶Q,而且完全沒有豬肉的腥臭味~
歪歪逼個人覺得評價比霜降牛還好,好吃~

超飽滿的澎湖手打花枝漿,光是賣相就很吸引人~

裡頭超彈牙又鮮甜的花枝塊,真的超搶戲,魚漿和花枝塊的比例幾乎是一比一,喔依西~

老闆私藏的食材 - 檳榔花
因為產期只有短短的兩個月,所以這道食材想吃到還得靠運氣~

入鍋煮個三分鐘左右就可起鍋,這爽脆細緻的口感,可是比嫩竹筍還可口~

自己搭的海鮮拼盤 - 小捲、蛤蠣、魚下巴、干貝、草蝦和白蝦

蛤蠣超飽滿又新鮮，歪歪逼續了不少盤~

可口的干貝有濃濃的海味,切記不可煮太久會縮掉~

事先炸過的魚下巴,入鍋後也是吸飽飽紅鍋的湯汁~
品嚐起來和沙鍋魚頭有異曲同工之妙,而且因為事先酥炸過,裡頭的細刺幾乎可以直接咬碎入口~

小捲的新鮮度超棒,直接用白鍋燙熟的小捲不用沾任何調味料,就鮮美的不得了~
草蝦和白蝦品質也很棒!燙熟後很容易去殼~

鱈魚塊雖然是冷凍保存滴,但是肉質細緻又沒有細刺,很適合給小朋友享用~

這加價可選的天使紅蝦還真是讓人值回票價~

尺寸超大的天使紅蝦吃個五隻就幾乎回本~

這燙熟的蝦殼還真是像鐵甲武士 XD

和一般白蝦和草蝦相比,天使紅蝦的海味更加濃郁,蝦肉也更加緊實~
愛吃蝦的一定會愛上這獨特的滋味~

戰鬥力很弱的歪歪逼和yoyo麻,嗑完兩盤肉就舉白旗 @@

最後來兩塊蛋糕和一杯研磨咖啡當餐後的甜點~
提拉米蘇蛋糕和輕乳酪歪歪逼都還蠻喜歡低,蛋糕體不會過乾,輕乳酪的起司滋味也很清爽~

冰淇淋當然專攻歪歪逼最愛的卡比索冰淇淋~

花生巧克力口味香甜好吃,裡頭還有一顆顆香脆完整的花生增添風味,可說是今日最完美的ending~

蒙古紅蒙古火鍋可說是歪歪逼最近吃過 C/P 值頗高的吃到飽火鍋店~
不論是食材的品質還是品項的豐富性,都讓人無法挑剔~
誰說吃到飽的火鍋店只能吃粗飽,來蒙古紅一定可以讓你吃巧又吃飽喔!

蒙古紅蒙古火鍋
電話：(02)2731-5656
地址：台北市大安區光復南路280巷42號
粉絲團：全台灣最道地的蒙古火鍋-蒙古紅

悠Yo一家親

 讚~