圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)
欣葉集團相關的餐廳一直都有不錯的風評~
其中欣葉台菜和欣葉日式料理更是大家再熟悉不過的優質餐廳~
不過同為欣葉集團的呷哺呷哺涮涮鍋~
小銳倒是第一次造訪~ 原以為是欣葉新開幕的涮涮鍋餐廳~
沒想到已經開業將近29年~ 噗~
餐廳內外依然保持得相當新穎~
裝潢擺設也不時透露出簡約的日式風格~
桌上餐具擺放的工工整整~
餐具上也都打印著欣葉的logo和字樣~ 很有質感~
喜歡品酒的彭油也可以來上一杯紅酒或是白酒搭配可口的餐點~
靠窗的座位明亮舒適~
一旁的水族箱放養著各種生鮮的海產~
其中象拔蚌碩大的外型還真是讓人害羞(誤)~
呷哺呷哺的菜單設計得相當精美~
圖文並茂的菜單看得讓人食指大動~
今天要品嚐的菜色為-
鮮活春料理 NT 1980
(另加10%的服務費)
使用的鍋具為日本進口的銅鍋~
導熱迅速均勻的銅鍋能讓食材更加美味~
親切的服務人員會提供沾醬的桌邊服務~
分別有 蔥花 辣椒 芝麻醬 蘿蔔泥 蒜泥 醬油 等~
其中加點蔥花的芝麻醬很適合搭配肉類的食材~
前菜 - 鮪魚山藥佐和風醬
炙燒過的鮪魚 山藥 新鮮蘆筍 番茄 和 櫻花葉 等食材層層相疊~
再淋上酸酸甜甜的sauce~ 真的是一道超開胃的前菜~
這邊的服務生彷彿就像親切的鄰家大姐~
一下子送糖給YoYo吃~ 一下子還會變出可愛的造型氣球~
YoYo整個大開心~
主菜 - 鮑魚明蝦海鮮鍋
這超彭派的海鮮盤一上菜~
YYB和YYM整個眼睛都亮了起來~
內容相當豐富,
有澎湖大明蝦 (2隻)
嚴選大蛤仔 (6顆)
北海道進口生干貝 (2顆)
挪威進口鮭魚 (4片)
超大東石鮮蚵
南非鮑魚 (2顆)
兩顆拳頭大的活鮑魚相當活潑~
其中一隻還黏住瓷盤~
服務人員費了好大的勁才把它取下~
另外也會提供專業的桌邊服務~
一邊烹調一邊介紹各種新鮮食材~
完全只要出一張嘴就好~ 哈!
飽滿肥美的蛤蠣開口後在涮個10秒~
就是最佳的享用熟度~
看這幾乎占滿殼的蛤肉有多鮮甜~
北海道進口的生干貝~
這已經是可以拿來生食的等級~
真想直接沾點哇沙米入口~ 噗~
涮過的干貝超級彈牙鮮嫩~
尺寸雖不及一吉鍋的巨無霸干貝~
但是新鮮度無懈可擊~
超大東石鮮蚵~
即使煮熟後尺寸依然驚人~
一口咬下鮮蚵鮮美的海味在嘴裡爆漿~ 真是過癮~
挪威進口鮭魚~
這道也是生魚片的常客~
新鮮度自然不在話下~
涮過後的口感依然油脂豐富肉質細緻~
新鮮南非鮑魚~
直接從水族箱撈起的新鮮鮑魚~
下鍋前還活跳跳低在盤上扭動~
經過洽當的烹煮之後~
鮑魚肉質嚐起來超級鮮嫩脆口~
尤其是這緊實充滿彈性的口感~
忍不住一口接一口~
澎湖大明蝦~
這道食材特別請料理長用蒜蓉加味蒸煮和直接鹽烤處理~
剛好可以一品兩吃~
台式的蒜蓉蒸煮明蝦蒜香十足~
蝦肉的口感超級彈牙~
而碗中剩下的湯汁不要浪費等等還可以拿來拌麵~
鹽烤明蝦~
才一上菜就被蝦殼酥烤後的香氣所吸引~
用最簡單的料理方式~ 更能品嚐出新鮮食材的天然原味~
店家招待的梅子醋~
濃郁酸甜的梅子醋飲剛好解一下口中的味道~
YYB和YYM一連續了好幾杯~ 噗~
ㄟ~ 各位看到這檸檬水可不要拿來喝啊~
這是要拿來洗手低~
嫩煎菲力
嚐了一系列的海鮮~
剛好上了這品牛肉料理~
外部煎的焦香的菲力肉汁完全封鎖在肉質裡~
五分熟的熟度恰巧表現出肉質的鮮嫩可口~
綜合蔬菜盤
分量十足的蔬菜盤裝滿當季新鮮的蔬菜和菇類~
另外還附上湯杯~
裡面有些許蔥花和海苔等配料~
直接將高湯沖入杯中~ 就是超清甜好喝的杯湯~
店家招待的半份的莎朗牛肉片~ 可是prime等級低~
看這美麗得油花分布~
入鍋後快速涮個幾回~
哇嗚~ 這入口即化的鮮嫩口感真是銷魂~
直接品嚐可以嚐出牛肉原始的鮮甜滋味~
沾點芝麻醬再入口又是另外一種不同的風味~
把各種蔬菜菇類一起下鍋~
燙過海鮮和牛肉的湯底越煮越甘甜~
燙煮出來的蔬菜自然更美味~
特別推薦一下菜盤附的日式河粉~
久煮不爛口感超棒!
中場調皮的yoyo還摘主廚的帽子偷打倫家亮晶晶的額頭~ 噗!
接著又端出雞蛋麵條利用剛蒸蝦的蒜泥sauce和芝麻醬拌成乾麵~
兩款都好好粗~ 不過YYB真的吃的超飽低~ XD
而最後完美的ending就是利用的湯汁熬煮成海鮮粥~
裝呈後在灑上海苔和蔥花~
阿娘威~ 這吸飽各種食材精華的海鮮粥~
真是天殺的好吃~ 雖然嘴巴喊已經飽到不行~
結果還是粗光光~
餐後水果~
沒想到簡簡單單的水果擺牌也能如此漂亮~
從酸的水果開始品嚐~
會有種漸入佳境的甜蜜口感~
解油膩的包種茶~
不苦不澀的茶湯針順口~
餐後甜品 - 杏仁茶+油條~
這品連怕杏仁味的YYB都豎起大拇指說好吃~
奶味香濃只有淡淡的杏仁味點綴~
沾著油條一起入口~ 真是絕配~
招待的麻糬~
QQ軟軟的麻糬沾上超香的花生粉當然好吃~
初訪欣葉的呷哺呷哺還真是讓人印象深刻~
嚴選的食材新鮮美味~ 超值的份量令人滿意~
專業親切的服務態度更讓料理大大加分不少~
有機會不妨來呷哺呷哺體驗一下優質的涮涮鍋喔!
欣葉呷哺呷哺
﹙02﹚2595-5595
台北市雙城街26號
- 留言者: candicecity
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-04-17 01:15:07
妳吃海鮮
也太....奢侈了吧你 哈哈XDD
推這家~真的好!
版主回覆：(04/17/2010 04:20:57 AM)
哈~ 早起的鳥兒有魚吃~ XD
- 留言者: popct016
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-04-17 01:16:26
版主回覆：(04/17/2010 01:30:00 AM)
頂超值的~ 可以趁著節日去慶祝一下~
- 留言者: 。葉子。
- Email:
- 網址: http://blog.sina.com.tw/ericajen_0302/
- 日期: 2010-04-17 01:44:17
氣鼠我....
這家我也要去了耶~看YYB寫的....好讓人期待啊!!
版主回覆：(04/17/2010 01:30:32 AM)
噗~ 看來大家都很早起~
期待你的分享文喔!
- 留言者: cute0366
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-04-17 03:57:05
上次去覺得這家服務態度好，食材又新鮮
東西又好吃~
是一家難得的好店！！
版主回覆：(04/17/2010 04:20:21 AM)
欣葉的服務真的親切~ 謝謝推文~
- 留言者: terry0912
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-04-17 04:32:31
YOYO戴廚師帽好可愛~嘎嘎!!
版主回覆：(04/17/2010 04:19:48 AM)
哈 yoyo超皮ㄉ~
- 留言者: Princesslillian
- Email:
- 網址: http://princesslillian.pixnet.net/blog
- 日期: 2010-04-17 04:57:15
版主回覆：(04/17/2010 05:38:37 AM)
真的很棒~ 大推~
- 留言者: chyi25670457
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-04-17 07:57:29
好豐盛的餐點看起來都好好吃
服務生到主廚都這麼貼心和小孩互動
檸檬水竟然是洗手的
有沒有人不知道就這麼給喝下肚呀~呵呵..
版主回覆：(04/17/2010 05:39:30 AM)
哈 我差點變成第一人吧 ~
- 留言者: ssp400225
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-04-17 13:44:11
感覺粉優的日本料理耶
每一道都粉美味呢...
謝謝分享
版主回覆：(04/17/2010 01:27:54 PM)
很高興你也喜歡~
- 留言者: yc6734
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-04-17 16:28:39
海鮮看起來真得好新鮮唷!!
整個再發光耶!! 閃閃!!
氣氛也好棒!!
我受不了她的麵啦，麵條好Q唷!!
真想盛一大碗來吃!! XD
版主回覆：(04/17/2010 02:13:10 PM)
搭 蒸明蝦的sauce真的好好吃阿~
- 留言者: carp0729
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-04-17 18:25:09
版主回覆：(04/18/2010 12:30:18 AM)
哈 沒錯 妳睡太晚了~
- 留言者: Alan102
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-04-19 00:13:18
版主回覆：(04/18/2010 12:29:39 AM)
對啊 吃的超過癮~
- 留言者: cuteyiris
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-04-23 04:51:17
小美女今晚也要去品嚐哩
好期待喔~~
圓臉小美女
版主回覆：(04/19/2010 12:51:26 AM)
哇 好棒~ 記得多留點肚子吃粥喔!
沒有留言:
張貼留言