[試吃] 老如意手工水餃‧超級鮮甜的梨山高麗菜黑豬肉水餃~

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)

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YYB是個水餃控~ 各種餃子我都愛~

而我們家這隻小yoyo也遺傳到他老爸的癖好~

而這次收到的試吃商品就是來自礁溪老如意的手工餃子~







老如意可是開業60個年頭的手工水餃老店~

以講究的刀工和嚴選的食材製作出有口皆碑的美味餃子~

用耗力費時的手工切高麗菜~ 以保持蔬菜的纖維口感~

用梨山脆甜的高麗菜 宜蘭在地的三星蔥和肉質鮮甜的新鮮黑豬肉~

才能製作出一顆一顆品質優良的餃子~







這天晚餐YYB就利用餃子做成紅油抄手(餃子)~

將餃子用開水煮熟順便燙點青菜~

再利用麻婆醬 醬油 白醋 香油 調成紅油~

均勻淋上餃子後再灑點YYB最愛的白芝麻~







看這紅通通的sauce和餃子多吸引人~







老如意的餃子皮薄內餡又飽滿~

看這餃子皮的皺摺透出內餡迷人的色澤~

真的令人垂涎三尺~







內餡的黑豬肉果然口感Q彈不帶腥味~

三星蔥和薑膽更是巧妙地提出豬肉的鮮甜滋味~

梨山高冷的高麗菜配上完美的刀工~ 果真脆口又清甜~







單純利用食材最原始的滋味加上清爽的調味~

如此簡單的餃子卻有不簡單的好味道~







老如意小吃館
ihergo
yahoo官網
(03) 988-8439
宜蘭縣礁溪鄉德陽路241號

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• 留言者: dvd0309
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• 日期: 2010-07-18 18:23:31

我覺得調的醬感覺好好吃!

版主回覆：(07/19/2010 11:45:10 AM)


酸酸辣辣很過癮喔!

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• 留言者: stk747
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• 日期: 2010-07-18 23:22:51

yoyo拔介紹之下~好想嘗嘗超級鮮甜的高麗菜水餃~
推~

版主回覆：(07/19/2010 01:14:19 AM)


真的很鮮甜 喔!

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• 留言者: rebecca1929
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• 日期: 2010-07-19 00:55:59

來自家鄉的餃子~
當然要大力的推一下^^

版主回覆：(07/19/2010 01:14:44 AM)


謝謝 推推

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• 留言者: leesu
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• 日期: 2010-07-19 02:59:51

我最喜歡吃水餃了...要中午了~
嗚嗚 ~好餓唷~推推

版主回覆：(07/19/2010 01:14:58 AM)


我自己看了也覺得好餓 XD

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• 留言者: novia0415
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• 日期: 2010-07-19 03:01:56

寶貝毛推五
一顆顆像極元寶的餃子
連我都愛呢!

版主回覆：(07/19/2010 03:54:06 AM)


謝謝 推推

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• 留言者: 浪子
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• 網址: http://vagabond-man.blogspot.com/
• 日期: 2010-07-19 03:03:25

挖挖~看起來不錯吃耶
下次有機會去礁溪吃看看好了^^

版主回覆：(07/19/2010 03:53:48 AM)


他也有宅配啦!

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• 留言者: dearmoai
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• 日期: 2010-07-19 03:17:16

我覺得這個好友古早味喔!!!!!!

就是小時候吃到的味道，很純粹的豬肉跟高麗菜香。

但是我更想吃霸比做的紅油炒餃耶XDDDD

版主回覆：(07/19/2010 03:52:30 AM)


真的~
好的食材真的不用過多的調味就好好粗~

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• 留言者: irene521
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• 日期: 2010-07-19 03:47:38

推
我看EVA寫過
好像裡面還有薑是不是XD
看起來渾圓飽滿的好可口阿!!!
(話說上次的泡菜水餃我還沒吃完....爹地你要嗎@_@)

版主回覆：(07/19/2010 03:52:12 AM)


鼻要 我也還沒吃完 XD

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• 留言者: terry0912
• Email:
• 網址: http://terry0912.pixnet.net/blog
• 日期: 2010-07-19 04:08:51

你還有家青菜
這麼均衡XD

版主回覆：(07/19/2010 03:51:26 AM)


青菜哩加拉~

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• 留言者: evalilycoco
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• 日期: 2010-07-19 04:22:04

花式水餃看起來也好可口啊！
真是好手藝ㄝ~

版主回覆：(07/19/2010 06:57:26 AM)


哈 這些都超簡單的啦~
輕輕鬆鬆就可以出好菜喔!

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• 留言者: mark01092000
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• 日期: 2010-07-19 05:29:17

推

偶在吞看螢幕吞口水內
很怕被別人看見>///<"

版主回覆：(07/19/2010 06:58:23 AM)


噗 有沒有那麼好吃~

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• 留言者: mark01092000
• Email:
• 網址:
• 日期: 2010-07-19 07:36:18

不是...完全是因為早中餐沒吃
又在辦公室偷偷上網
想...又不能
就像有一種偷X的快感>///<"

版主回覆：(07/19/2010 07:09:37 AM)


噗 這樣形容很貼切~

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• 留言者: 滷蛋麻
• Email: yy112250@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2010-07-19 07:42:45

哎呀~找ㄍ好粗低東ㄒ都會遇到ㄋㄧ一||~(老早把ㄋ低網誌給遺失ㄌ~旁邊懺悔
ㄑ)...ㄆ~ㄋ家ㄉ寶貝粉口愛捏~^^

版主回覆：(07/19/2010 11:50:00 AM)


挖哩勒 打屁股~ 話說真的好久不見~

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• 留言者: mia6269
• Email: mia6269@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2010-07-19 08:14:00

推10~
三星蔥和豬肉~哇~絕配!!
還有手工切高麗菜?好費功夫.
鼓掌!!

版主回覆：(07/19/2010 11:50:31 AM)


那我自己加 歡呼~

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• 留言者: popct016
• Email:
• 網址:
• 日期: 2010-07-19 09:15:32

小婷 推

版主回覆：(07/19/2010 11:51:05 AM)


謝謝 推推~

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• 留言者: a733550
• Email:
• 網址:
• 日期: 2010-07-19 13:16:17

紅通通的餃子~有吸引到我
原來也有這種吃法!!
我也要來試看看
推囉......

版主回覆：(07/19/2010 11:51:17 AM)


水餃可以變化很多料理 發揮你的創意吧!

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• 留言者: smallpig1008
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• 日期: 2010-07-19 13:28:59

推14
還有灑上白芝麻！
好特別

版主回覆：(07/20/2010 01:47:25 AM)


哈 我愛白芝麻~

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• 留言者: r90158cf5186
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• 日期: 2010-07-19 15:08:03

推+1

想不吃菜單時

水餃最能應急派他上場

全家一定都會吃得很開心

^^*

版主回覆：(07/20/2010 01:46:46 AM)


對ㄚ 水餃真是個好東西~

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• 留言者: amay1115
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• 日期: 2010-07-20 01:25:33

不想吃一桌菜的時候
水餃也是我的好朋友
再搭配X寶酸辣湯，配涼拌小黃瓜
就可以打發家裡的人了!!
耶~~~

版主回覆：(07/20/2010 01:44:19 AM)


噗 我們家冰箱也有YYB醃的小黃瓜~
剛好配著吃 夏天吃超速配~

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• 留言者: yang123410
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• 日期: 2010-07-21 09:39:17

推!!用成炒手ㄉ做法很不錯耶..
麻婆醬.外面買ㄉ到嗎??

版主回覆：(07/20/2010 01:43:41 AM)


我是用忠字號的麻婆醬 參考一下喔~
http://www.wretch.cc/blog/DoggyYummy/9586241

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• 留言者: yyen324tw
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• 日期: 2010-07-22 04:42:12

推20

最近正想換換網購水餃的口味及口感
正好參考看看
謝謝yoyo拔提供

版主回覆：(07/21/2010 09:55:08 AM)


那可以試試看喔!