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2010年7月31日 星期六

菊島之旅 [飲食篇]‧文康早餐街-北新橋牛雜湯&鐘記燒餅




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)





小小的澎湖好吃的美食可真不少~

其中靠近國軍英雄館附近的文康街~

就是澎湖著名的文康早餐街~

短短的一條街卻是澎湖在地人一整天的活力來源~







其中號稱爆血管的北新橋牛雜湯~

更是不可錯過的特色早餐~

(早餐就吃牛雜湯會不會太超過了一點 XD)







北新橋除了好喝的牛雜湯之外~

也有提供一般早餐店常見的餐點~

像是蛋餅 豆漿 韭菜盒 肉包 餡餅 和 水煎包 等等~







牛雜湯大碗 NT100







YYB和YYM兩人合點了一碗大碗的牛雜湯~

北新橋的牛肉湯用每日現宰的新鮮黃牛肉~

以大骨湯為底慢慢細熬~

只單純地放米酒 薑和八角三味調味~

看似清淡無味的湯頭~

卻是清爽鮮甜又好喝~







尤其是湯裡頭加入大量的蔥末 香菜 和 嫩薑絲~

完全把牛肉清甜的滋味襯托出來~









湯裡頭滿滿的牛肉 牛肚 牛腱 都燉煮的軟嫩又可口~







沒想到吃到一半還撈到超大塊Q彈的牛筋~

真的是料好又實在~







喜歡重口味的彭油~

也可以加點店家特調的辣椒蒜頭醬油~







看yoyo一口接一口嘴巴停不了~

就知道牛雜湯有多好喝~







冰豆漿 NT13

冰冰涼涼挺解渴低~







韭菜盒 NT15



看到韭菜盒一個才15大洋~

愛吃韭菜的YYB又忍不住點了一個~

超大顆又飽滿的韭菜盒外皮炸的超級酥脆~







一口咬下~ 外皮的內裡依然鬆軟又帶點彈性~

裡頭的韭菜和著蝦米 冬粉 和 蛋皮一起翻炒~

各種食材融合後的滋味還真好吃~







肉包 NT15







這一顆只要15大洋的肉包竟然和yoyo的頭一樣大顆~







肉包的外皮緊實又好有彈性~

嚐起來麵粉發酵後的香氣十足~







用筷子切開肉包~ 那鮮甜的肉汁很過分低從內餡緩緩流出~

真是有夠銷魂~







肉包的內餡是清蒸的口感~

跟一般常見紅燒的重口味不同~

單純的用蔥花 和 薑末調味~

YYB超喜歡這樣清爽的口感~

豬肉的鮮甜滋味表露無遺~






北新橋牛雜湯
(06)927-0549
澎湖縣馬公市文康街34號





吃完超營養的牛雜湯早餐~

看到對面現烤的鐘記燒餅又忍不住跑去買一個解解饞~







鐘記燒餅的厚燒餅也是大有來頭~

為何說是厚燒餅勒~ 因為他們家的燒餅足足有三公分那麼厚~

製作過程還加入了老麵發酵~

讓麵糰的質地更加細緻和有彈性~







揉好的麵糰沾滿大量的白芝麻後~

就直接黏貼在烤爐的爐壁上悶烤~







烤到表面呈現出金黃焦香的色澤就是超好吃的鐘記燒餅啦!







看這切開的燒餅質地有多綿密細緻~

超有Q勁的口感在嘴裡慢慢細嚼~

可以吃到滿口的麵粉香和芝麻香~



除了直接單吃品嚐燒餅的原味之外~

店家也有提供各種創意口味~

像是燒餅加叉燒G腿 燒餅加奶酥或是燒餅加蒜泥~

是不是非常的另類又有創意~

有機會來澎湖記得來品嚐不一樣的鐘記燒餅喔!



鐘記燒餅早餐店
(06)926-0700
馬公市文康街37-1號

  • 留言者: daniel911116
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  • 日期: 2010-07-31 16:35:52
安妮頭推耶^^

光看照片就覺得很好吃了
在去看其他文章喔

版主回覆：(08/10/2010 01:34:33 AM)


真的超好吃啦 回台灣後很懷念說!




  • 留言者: stk747
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  • 日期: 2010-08-01 00:10:38
我已經迫不及待想吃北新橋的韭菜盒子及肉包~推~

版主回覆：(08/01/2010 02:04:12 PM)


一定要吃超好吃啦!




  • 留言者: terry0912
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  • 日期: 2010-08-01 01:01:53
那個包子看起來YOYO臉還大XD

版主回覆：(08/01/2010 02:07:24 PM)


真的超級大~




  • 留言者: waitlin
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  • 日期: 2010-08-01 03:00:08
推推,

牛雜湯看起來好濃郁ㄟ~~

好想吃!

版主回覆：(08/01/2010 02:08:29 PM)


清爽好喝喔 令人難忘~




  • 留言者: illustrated6
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  • 日期: 2010-08-01 13:06:28
拍的真漂亮~
推推~

版主回覆：(08/01/2010 02:09:35 PM)


謝謝稱讚 你的鼓勵是YYB的最佳動力~




  • 留言者: joice0630
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  • 日期: 2010-08-01 15:00:48
joice推+2~
澎湖的美食真的很多很誘人~^__^

版主回覆：(08/01/2010 02:11:06 PM)


對啊 小小的澎湖 到處都是美食~




  • 留言者: jok0124
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  • 日期: 2010-08-01 15:12:04
看得我　肚子好餓喔

冠頭　推＋１

版主回覆：(08/01/2010 11:52:42 PM)


哈 記得配宵夜看食記 XD




  • 留言者: dvd0309
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  • 日期: 2010-08-01 16:20:22
我想加辣椒醬油配牛筋啦!!!

包子的肉汁太誘人了~

版主回覆：(08/01/2010 11:53:16 PM)


真的超揪西~




  • 留言者: dearmoai
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  • 日期: 2010-08-02 00:36:07
早餐就吃這麼好真的是太過份了>"<

我好想吃這麼大顆的包子喔)))))))))))

版主回覆：(08/01/2010 11:53:36 PM)


趕快飛去吃~




  • 留言者: yyen324tw
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  • 日期: 2010-08-02 02:48:19
話說~
我超愛燒餅
尤其是鹹的口味
可是來澎湖都是跟團體走
所以完全沒機會好好的獨自享受當地的早餐
希望下回有機會親自來品嚐

推~

版主回覆：(08/02/2010 02:33:31 AM)


自己走比較自由~ 下次可以試試看喔!




  • 留言者: evalilycoco
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  • 日期: 2010-08-02 03:41:16
請來一碗牛雜湯，謝謝！

版主回覆：(08/02/2010 03:24:25 AM)


請到澎湖自取 謝謝 XD




  • 留言者: irene521
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  • 日期: 2010-08-02 04:09:19
推
早餐就吃這麼好!!
我也好想試試早餐爆食的感覺XD

版主回覆：(08/02/2010 06:57:20 AM)


話說當天吃完就坐船出海~
好在沒拿來餵魚~ XD




  • 留言者: yoyo6509
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  • 日期: 2010-08-02 04:31:27
推推
早餐吃那麼好 太超過了 哈

那家的燒餅看起來好像胡椒餅的作法
吃起來肯定很香ㄅ!!!

版主回覆：(08/02/2010 06:57:49 AM)


對ㄚ 跟胡椒餅很像~
麵皮超香低啦!




  • 留言者: cat761006
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  • 日期: 2010-08-02 05:45:55
這燒餅好美喔^^
單吃就很讚了~~
推

版主回覆：(08/02/2010 06:58:06 AM)


單吃真的不錯
原汁原味~~




  • 留言者: honeybear915
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  • 日期: 2010-08-02 05:49:11
燒餅看起來好讚
>///<

版主回覆：(08/02/2010 06:58:33 AM)


好吃喔!




  • 留言者: cat775323
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  • 日期: 2010-08-02 07:16:40
看到你的澎湖食記..
發現自己都還沒寫..哈哈~
偷懶中~

版主回覆：(08/02/2010 06:58:44 AM)


我也寫得很慢 已經回來差不多一個月了 XD




  • 留言者: jojo945
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  • 日期: 2010-08-02 08:42:10
燒餅燒餅~~感覺爐烤燒餅的口味就是特別香呀!!

版主回覆：(08/02/2010 08:45:29 AM)


真得是最原始的麵香~ 越嚼越有味~




  • 留言者: cute0366
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  • 日期: 2010-08-02 09:39:15
早餐喝牛雜湯~酷！
我來到香港了麻...
只是韭菜盒子看起來也太美味了吧！
該不會馬公只有這家早餐店，XD！

版主回覆：(08/02/2010 08:47:46 AM)


當然早餐店不只這間~
不過好吃的早餐店往這邊走準沒錯~




  • 留言者: ai057854750
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  • 日期: 2010-08-02 11:11:33
那湯頭 清爽 又 濃郁 吧

那是你孩子嗎 好可愛唷 !!

版主回覆：(08/02/2010 09:49:48 AM)


那就是我們家的小yoyoㄚ~
所以才叫悠Yo一家親~




  • 留言者: smallpig1008
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  • 日期: 2010-08-02 13:33:58
推12
不該晚上來看的xd

版主回覆：(08/03/2010 02:28:18 AM)


噗 記得配消夜~




  • 留言者: pinkTINA
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  • 日期: 2010-08-02 15:54:58
小慧推13
牛雜湯看起來好好喝餒
可是這裡更遠 呵呵^^

你們家的yoyo好可愛喔~~~~~~^^

版主回覆：(08/03/2010 02:28:45 AM)


超好喝 我很懷念~




  • 留言者: beauty31083
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  • 日期: 2010-08-02 18:44:04
我澎湖食記都沒寫完過耶..不過我們都幾乎沒吃到什麼東西～XD

版主回覆：(08/03/2010 02:29:51 AM)


那我們家都是愛吃鬼 吃超多~ XD




  • 留言者: myally
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  • 日期: 2010-08-02 21:47:35
好在是在澎湖,
不容易吃到,
要不然沒事就來爆一下血管,
好可怕呀.

版主回覆：(08/03/2010 02:30:16 AM)


偶而補一下也不錯啦!




  • 留言者: 浪子
  • Email:
  • 網址: http://vagabond-man.blogspot.com/
  • 日期: 2010-08-03 01:11:50
厚燒餅看起來不錯耶^^
感覺配個蔥蛋會更讚!!!

版主回覆：(08/03/2010 02:30:39 AM)


我也很想 不過才剛吃完爆血管的牛雜湯 不趕再加蛋啦!




  • 留言者: cy6885272
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  • 網址:
  • 日期: 2010-08-03 03:39:03
我有注意到街道上一家店”阿蕯布魯”，話說這是賣什麼的呀？？
牛雜我不敢吃，不過覺得他的湯頭好像很棒 耶

版主回覆：(08/03/2010 02:31:09 AM)


那個阿蕯布魯我沒注意看 XD
牛雜湯湯頭真的很棒!




  • 留言者: linda0929cr
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  • 日期: 2010-08-03 03:42:33
那個肉包超大顆ㄟ

韭菜盒子才15元真的太親民了^^

推~~~

版主回覆：(08/03/2010 06:02:13 AM)


包子和韭菜盒子都15元啦~
好便宜~




  • 留言者: yc6734
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-08-03 05:23:17
推16
看來這家店很合yoyo的胃哩!!
他滿足的吃相真可愛!!XDD

版主回覆：(08/03/2010 06:02:43 AM)


有機會去澎湖一定要去試試~




  • 留言者: lovemeeimeei
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  • 網址:
  • 日期: 2010-08-03 14:25:30
推推
咩咩也好想去澎湖
但是機票好貴QQ

版主回覆：(08/03/2010 06:03:11 AM)


機票真的不便宜~




  • 留言者: mark01092000
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-08-03 19:04:00
這...包子...
麵食...
但
這時間...
天那...好餓阿>///<"
要瘋了我

推

版主回覆：(08/03/2010 02:51:05 PM)


哈 夜深了 該睡了~




  • 留言者: segawakaoru
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-08-04 05:33:21
^O^推
牛雜湯很讚!!
包子好大顆~~又多汁^w^

燒餅用胡椒餅的方式烤耶~~@v@很特別

版主回覆：(08/03/2010 11:34:00 PM)


老麵做的燒餅好吃ㄟ~




  • 留言者: candicecity
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-08-06 16:35:28
有餓到......
為什麼拍起來都看起來超好吃的啦~~~~~~~

版主回覆：(08/04/2010 08:07:15 AM)


因為真的都很好吃 我看了也很吃~




  • 留言者: ibmvlo
  • Email: zzzzzz@hotmail.com
  • 網址: http://x939.054c.info/
  • 日期: 2010-08-18 11:38:32
hi|&
您好




  • 留言者: kumjmdjldyuc
  • Email: zzzzzz@hotmail.com
  • 網址: http://x435.054c.info/
  • 日期: 2010-09-14 19:18:17
hi|&
您好
於

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