Pages - Menu

▼

2010年9月10日 星期五

[食記] 南非美食小屋‧文化大融合的異國料理 (飲食篇)




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)





南非是個文化相當多元的國度~

尤其經過不同殖民文化的洗禮~

與生活息息相關的飲食文化也融合了各種異國料理~

這次九月份的生日聚餐就舉辦在南非美食小屋(台北分店)

店老闆原在南非從事南非食材的進口生意~

因為喜歡當地美食和擁有一身好廚藝~

回台後就在新屋開設了南非美食小屋(本店)

由於老闆對南非料理的堅持和用心~

也悄悄打響了南非料理的口碑~







南非美食小屋的logo也相當有意思~

英文店名直接打上 South Africa Fish House~

想必店家的拿手菜一定是南非的魚料理~







店內的裝潢充滿南非草原的原野色彩~

在地的木雕飾品和牆上的巨幅壁畫~

都相當引人注目~







連餐桌上的桌巾也畫印著各種南非草原上的野生動物~







店內的天花板也刻意吊掛著綠色植栽~

營造出非洲大草原的原始氛圍~







這次聚餐一行人聲勢浩大~

剛好佔滿入口處的兩張大圓桌和一個四人桌~







桌上的menu和紙巾盒都是毛草風~

不是豹紋就是斑馬紋相當搶眼~







開胃小菜

共有三小碟感覺都是台台小菜~

口味一般般沒特別驚艷的感覺~







芒果汁(大壺) NT220

老實說大約一人一杯就見底了~

芒果汁嚐起來相當濃郁滑順~

芒果的香味很足酸酸甜甜挺好喝低~

不過因為YYB只分到一杯很捨不得一口一口慢慢喝 XD







KALUKA(大壺) NT300

這款飲料相當特別是用南非在地的茶葉煮成~

嚐起來和檸檬紅茶有點神似~

不過酸味更加厚重嚐起來好過癮~

嗜酸的YYM喝得相當開心~







左邊是南非常見的果醋沾醬 Mrs. Ball's Chutney~

酸酸甜甜的迷人滋味真是讓人愛不釋手~

右邊的辣椒醬也很威相當有後勁~

小心別加太多~ XD







法式頂級敢欖油醋生菜沙拉

份量超大的新鮮沙拉看了讓人大喜~

以橄欖油和葡萄酒醋調製而成的sauce酸酸甜甜好開胃~

上頭再灑上大量的起司粉~ 讓口感更加有層次~







南非英式魚排佐國寶醋醬Red Stumpnose

噹噹~ 這道炸魚排堪稱今天最豪邁的料理~

炸的金黃酥脆的黃金魚排用著超大的魚型呈盤上菜~

整個盤身幾乎是圓桌的長度~ 好威ㄚ~







南非特有的深海銀魚 Red Stumpnose 肉質結實鮮嫩~

老闆用酥脆的麵衣將銀魚的鮮甜的肉質完美封存起來~

再搭配有南非國寶之稱的果肉醋醬~

滋味酸甜的果肉醋醬和多汁鮮美的銀魚真是超速配~

尤其是去刺後的巨大魚排~ 大口咬下相當過癮~







德國起士雞肉煲

看這濃到化不開的起司有多麼低邪惡~

裡頭的餡料相當紮實~ 有馬鈴薯 洋蔥 雞肉 和 蕃茄~

尤其是悶煮得相當軟爛又不至於化掉的馬鈴薯真是美味~







另外一桌的德式起司焗時蔬(右下圖)起司牽絲的長度真是令人激賞~






南非古荷蘭燉肉 Potijkos

這道又是南非料裡的經典菜色~

被尊稱為國宴菜的古荷蘭燉肉已有300年的歷史~

這賣相看似辦桌菜尾的料理沒想到是天殺的美味~

完全不加一滴水並以白酒 南非香料 和高麗菜等蔬菜~

細火慢燉5小時以上~

這燉煮出來的湯汁都是食材最鮮美的精華~







鍋裡的食材都燉的相當軟爛好入口~

不管是老人還是小孩都可以開心的品嚐~







義大利皇家海鮮濃湯

加入大量馬鈴薯熬煮出來的濃湯真的相當濃稠~

湯頭嚐起來都是滿滿的蔬菜甜味~

連YoYo都是一口接一口嘴巴停不了~







葡萄牙烤帝王魚

果然是Fish House~ 這是第二道以深海魚Kingclip做為主要食材的魚料理~

厚實的魚肉直接用起司焗烤料理~







肉質比深海銀魚來的紮實有嚼勁~

不過整體口感沒有炸魚排來的驚艷~







西班牙香燜魚飯

這道又是功夫菜~

用鮑魚湯汁 培根 南非香料和聲米一起浸泡~

灑入鬱金香粉後直接烤到湯汁收乾米飯出現鍋巴才算完工~







YYB嚐起來米粒相當滋潤鍋巴翻了老半天其實不是很明顯~

不過有鮑魚和培根加持後的米飯相當入味~

可惜上菜的順序有點後面~

大家吃到這道菜都已經六七分飽啦~







南非紅酒香料雞塊

這道神似宜蘭卜肉的香料雞塊又是另外一道功夫菜~

(怎麼每道都是功夫菜 XD 老闆就是有用心啦!)







以紅酒和南非香料醃製40多個小時的雞里肌肉裹粉酥炸~

上頭青色的醬料是由仙人掌磨製而成相當特別~

雞肉軟嫩多汁搭配著仙人掌醬相當清爽~







老闆招待給小彭油的炸薯條~







這薯條有多好吃看這小旻的吃相就知道啦!







PeriPeri辣醬蝦

這念起來相當俏皮的PeriPeri其實是南非辣椒的意思~







PeriPeri辣醬用了八種南非香料製成~

去殼切花後的蝦仁搭配微辣的辣醬很提味~

尤其是新鮮的食材不管怎麼料裡都好吃啦!







南非風味牛肉香腸

由南非黑人手工製做的牛肉香腸~

這超大size的牛肉香腸可不輸士林夜市的大香腸~

以野生水牛和南非香料為主要材料~

感覺就是相當有野性的風味料理~

野生水牛的肉質果然堅韌有嚼勁~

一口咬下還有滿滿的肉汁好過癮~







印度香料醬蝦

迷錯南非也吃得到印度料理~

用新鮮的泰國蝦加上印度的咖哩香料~

咖哩味其實並不厚重~ 反倒香甜的椰奶滋味挺搶戲低~







老闆還特別推薦將香甜的sauce淋在魚飯上別有一番滋味~

一樣兩吃挺划算低~







貼心鬼小臻特別幫壽星公壽星婆們預定的紅葉蛋糕~







由台台一哥台瑞代表許願吹蠟燭~







紅葉的黑森林蛋糕真是好吃~

吃完這麼豐盛的南非料理再來一個甜點真是幸福ㄚ~







餐後水果







這餐share之後每人才花費500大洋~

不僅吃得相當盡興而且每個人都吃到飽呆呆~

如此大份量又兼具美味的南非料理真的讓YYB開了眼界~

有機會也來體驗一下南非的野性料理喔!


南非美食小屋(台北店)
電話：02-2767-4522
地址：台北市松山區南京東路5段66巷2弄5號
營業時間：中餐11：00～14：00、晚餐17：00～21：00


南非美食小屋(桃園店)
電話：03-497-1184
地址：桃園縣新屋鄉埔頂村2鄰35-3號（中華南路2段24巷內）
營業時間：中餐11：00～14：00、晚餐17：00～20：00（週一公休）




  • 留言者: dvd0309
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-10 18:42:56
讓我這馬鈴薯狂人看到加上牽絲起士的菜~~~

啊啊 每道菜我都愛呀!

鮮嫩炸魚看起來超喔依西!!!

版主回覆：(09/10/2010 04:43:14 AM)


每一樣菜都好特別 很值得再訪喔~




  • 留言者: kk339248
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-11 05:52:00
那個logo真的好酷~
能一次吃到這麼多道真滿足~:D

版主回覆：(09/11/2010 12:04:07 AM)


對阿 吃完飽呆呆~




  • 留言者: stk747
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-11 08:17:27
推~
好好吃的南非美食~
有機會我還要再去吃~(想念ㄋㄟ)

版主回覆：(09/11/2010 02:35:30 PM)


是阿 真的好吃ㄟ~
有機會再糾一團~




  • 留言者: j118995
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-11 11:44:26
推～～看得我眼花撩亂說不出話癌～因為每道看起來都好讚！！都是異國料理都好和
我胃口︿︿～尤其是那一大盆新鮮的沙拉～

版主回覆：(09/11/2010 02:36:32 PM)


真的很讚 YYB還想再去吃一次說~




  • 留言者: an0308
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-11 15:02:19
推+收

我果然是愛吃鬼

一看到是桃園縣新屋的

說甚麼都要收藏起來

我要找痞子拔去吃

哈哈 都謝唷

版主回覆：(09/11/2010 02:38:04 PM)


噗 你總共推了三次ㄟ 真是太彭場啦! 感恩ㄟ~




  • 留言者: wwwhk530
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-11 16:12:17
這家真的好好吃啊～
我已經吃三次了還是很愛！
哈哈～～

過一段時間，咱們再來揪一次吧。。。嘎嘎

版主回覆：(09/11/2010 11:52:20 PM)


好ㄚ 好ㄚ 記得要揪我們家ㄟ~ 喔耶~




  • 留言者: ctrls5460
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-12 04:15:57
+1
有鴨子圖遮著的是鴨鴨來著嗎
這餐食都是起司居多...害我也想吃了

版主回覆：(09/11/2010 11:52:40 PM)


對阿 就是鴨鴨~
其實鴨鴨的表情超有戲啦~ 碼掉真的太口惜 XD




  • 留言者: erin970306
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-12 06:24:03
推~看到美食口水都快流下來了!
那滿滿起司.....歐～～
我得趕快叫老黃買給我吃＞＜

版主回覆：(09/12/2010 11:58:37 AM)


哈 料裡都超有特色啦 有機會去試試吧!




  • 留言者: dearmoai
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-13 01:44:57
這家真的是好好吃喔，吃完會讓人好開心好開心!!!!!

下次我要去外帶整盤的魚排跟雞塊阿!!!!!!

版主回覆：(09/12/2010 12:00:12 PM)


哈 外帶回家都冷掉啦!




  • 留言者: riyouhayato
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-13 15:16:06
推~~
我餓了我餓了@@"
好想吃喔!!!>0<

版主回覆：(09/13/2010 02:33:28 AM)


我現在也很想吃 XD




  • 留言者: waitlin
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-14 04:18:43
推推,

看了好幾次,

還是覺得好好吃啊~~

版主回覆：(09/14/2010 02:28:02 AM)


對阿 口味很棒喔!




  • 留言者: terry0912
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-14 18:57:59
話說當天某麥真的去買外帶的回去給他太座XD

版主回覆：(09/14/2010 07:39:27 AM)


這就是愛阿~ XD




  • 留言者: pigfrog
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-16 08:38:41
每道菜都好美味呀!~
台南可不可以也來開一間啊??
orz

版主回覆：(09/16/2010 09:09:13 AM)


那要跟老闆娘商量一下 XD
於

沒有留言:

張貼留言