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2011年1月25日 星期二

[體驗] 苗栗三義雲洞山莊‧飲食篇




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)





話說雲洞山莊本來就是做客家料理起家~

讓非常愛吃的YYB相當期待這天的晚餐~

民宿的一樓就是超寬敞的餐廳~

乾淨明亮的環境和大圓桌~

很有標準客家餐廳的style~



料理好吃除了精湛的廚藝之外~

首重就是食材的挑選~

民宿主人湯大哥相當自豪的述說~

餐廳的青菜都是自己有機栽種~

堅持使用有機肥和手工除野草~

雲洞山莊下方數公頃的菜園就是餐廳最新鮮的食材補給站~

連雞肉也是自家放養的放山雞~







梅干扣肉刈包

用湯阿婆自己醃製的梅干入菜真的超正點~

鹹香的口感帶點淡淡的梅干香氣~

嚐起來不油不膩好涮嘴~







配上熱騰騰白拋拋的刈包更對味~

可惜少了香甜的花生粉~

下次YYB來用餐要自備花生粉(誤)







我們家的YoYo很妙~

自己拿起刈包包白飯還吃得津津有味 XD







麻薑肉片

這道真得是祛寒聖品第一彈~

(後面還有第二彈 XD)

半熟的肉片和生脆的高麗菜直接用老薑和麻油料理~

高麗菜經過底下強力的酒精膏煮透後~

吸飽飽麻油和薑汁的香味~ 吃完全身都暖了起來~







手工蘿蔔糕

這道煎的恰恰又白淨的蘿蔔糕看似平淡無味~

其實滋味相當令人驚艷~

軟Q又帶點蘿蔔絲的纖維口感好美味~







再搭配主人自製的酸甜佶醬~

別有一番風味~







燒酒雞

這道是祛寒聖品最威的第二彈~

一上桌燒酒雞的麻油和老薑的香氣四溢~

YYB邊聞邊流口水~







尤其是裡頭的放山雞肉鮮甜又有勁~

燒酒雞的湯汁越滾越香辣~

而酒味燒過後其實一點都不重~

YYM和YYB喝了好幾碗~

幾乎鍋底朝天超幸福啦!







清炒芥藍

這道料理用的食材也是自己栽種的芥藍菜~

一般市售的芥藍菜容易過老和帶苦味~

沒想到這道清炒芥藍鮮嫩到不行~

看這翠綠的色澤就知道有多鮮綠~ 超好吃啦!







這次的住宿體驗共有一泊二食~

所以隔天依舊在雲洞山莊享用早餐~







超軟Q的手工饅頭~

單純的麵香就相當迷人~







而且饅頭發的相當漂亮~

吃完一個小饅頭YYB還覺得意猶未盡呢~







小菜拼盤

有民宿主人特選的豆腐乳、花生和肉鬆~

尤其裡頭的豆腐乳超厲害~

拿來配稀飯超好吃~







蘿蔔絲蔥花蛋

這道煎蛋口感好特別~

每一口都可以吃到大量的蘿蔔絲~

而且口味相當清爽不會過鹹~







清炒竹筍

竹筍的口感一樣嫩到不行~







炒白菜

前一晚吃了不少肉一早剛好補充些纖維值~







地瓜粥

超大盆的地瓜粥~

裡頭的地瓜切的又大塊又香甜~

結果很會吃的YYB和YYM最後還是喝光光 XD







尼砍砍雲洞山莊的早餐有多豐盛~

我們一家三口吃到快翻肚~







最後感謝湯老闆這兩天的熱情款待~

有機會YoYo一家一定要在來欣賞美景和享受美食啦!



[延伸閱讀] 苗栗三義雲洞山莊‧瞬息萬變的山中美景



雲洞山莊
電話：0938-918690
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村16鄰45號
官方網址：http://www.yundong.idv.tw/
小城故事：http://www.31889.tw/



[工商服務時間]

YoYo麻正在參加黑樽開運酒票選活動~

請大家幫忙投給YoYo麻一票~ 感謝~
  • 留言者: yyen324tw
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  • 日期: 2011-01-26 00:30:45
推一

好明亮舒爽的用餐環境
看小朋友吃的這麼開心
就知道餐點味道不錯

版主回覆：(01/27/2011 09:54:29 AM)


是阿 真的超好吃




  • 留言者: myally
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  • 日期: 2011-01-26 01:14:45
哇, 那燒酒雞我也好想喝一碗,
再吃點雞肉, 真讚,
一定身子暖了不少.

版主回覆：(01/27/2011 04:28:16 AM)


喝完都不冷哩~




  • 留言者: dearmoai
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  • 日期: 2011-01-26 01:18:49
凹屋，早有耳聞雲洞的早餐饅頭超好吃的，看起來真的餒!!!!!

而且兩餐都好豐富喔，那個白白的蘿蔔糕看起來就是好吃款!!!!

版主回覆：(01/27/2011 04:28:33 AM)


不僅饅頭每樣簡單的料理都美味的不得了~




  • 留言者: loveice129
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  • 日期: 2011-01-26 01:56:01
推推❤

很豐盛的中式早餐（不過吃刈包 沒有花生粉真覺少了一味~哈）

版主回覆：(01/27/2011 04:28:59 AM)


所以去一定要記得帶花生粉 XD




  • 留言者: evalilycoco
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  • 日期: 2011-01-26 02:12:27
那幾天超冷，有鍋燒酒雞吃應該很感動
蘿蔔糕還有蘿蔔的纖維，真想嚐嚐看！

版主回覆：(01/27/2011 04:29:17 AM)


趕快衝超冷的天氣衝吧~ XD
(有需要那麼自謔ㄇㄟ)




  • 留言者: stk747
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  • 日期: 2011-01-26 02:27:34
推~
yoyo也太有創意了~
割包加白飯..

版主回覆：(01/27/2011 04:29:44 AM)


YoYo超厲害滴還有模有樣包得很好勒~




  • 留言者: 浪子
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  • 網址: http://vagabond-man.blogspot.com/
  • 日期: 2011-01-26 03:04:12
饅頭有這麼優喔~ 那還真的想吃看看耶XD
不過好像要開車去雲洞山莊比較方便 (苦惱中)
希望有機會能去看看!!!

版主回覆：(01/27/2011 04:30:07 AM)


是阿 開車才方便喔!




  • 留言者: irene521
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  • 日期: 2011-01-26 03:07:44
推6
刈包真的要配花生粉才夠味阿XD

版主回覆：(01/27/2011 04:30:46 AM)


內行ㄉ~




  • 留言者: yc6734
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  • 日期: 2011-01-26 03:17:48
推7
yoyo好可愛唷，卦包配白飯我還第一次聽見，
沒想到這麼小就變成一派的創始人!!!

版主回覆：(01/27/2011 04:30:58 AM)


是阿 很有自己的想法 XD




  • 留言者: candicecity
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  • 日期: 2011-01-26 03:55:32
現在我只要能出去玩我就心滿意足了>"<

版主回覆：(01/27/2011 04:31:16 AM)


是阿 能出去走走真好~




  • 留言者: skywest
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  • 日期: 2011-01-26 03:56:11
+8

我說我最喜歡的 YoYo 啊,
你怎麼專挑最便宜的吃???

>"<

版主回覆：(01/27/2011 04:31:30 AM)


很為拔拔麻麻著想真孝順 XD




  • 留言者: 。葉子。
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  • 網址: http://blog.sina.com.tw/ericajen_0302/
  • 日期: 2011-01-26 04:31:54
雞酒（就是燒酒雞）跟那個羅拔勾
真的是我們客家人吃的啊（轉圈圈）

大年初一早上都要吃那個羅拔勾的
因為是全素
很單純的美味~

我好懷念家鄉啊（遠目）

版主回覆：(01/27/2011 04:31:55 AM)


是吼 客家料理真是棒~




  • 留言者: chiu196367
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  • 日期: 2011-01-26 05:09:10
推10
好豐盛的二餐哦!
道道看起來都好可口樣...

版主回覆：(01/27/2011 04:32:23 AM)


真ㄉ 吃到飽呆呆~




  • 留言者: bo2
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  • 日期: 2011-01-26 05:10:34
好懷念那邊的美食喔....
老闆看起來好像有變年輕@ @

版主回覆：(01/27/2011 04:32:44 AM)


真的嗎?
老闆還說我把它拍胖了 XD




  • 留言者: waitlin
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  • 日期: 2011-01-26 05:51:59
燒酒雞燒酒雞~~

好想吃啊,

住的好吃的好~~

羨慕~~

版主回覆：(01/27/2011 04:33:02 AM)


哈 這趟旅行真的好滿足~




  • 留言者: frich67
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  • 日期: 2011-01-26 05:59:14
簡單的餐點，被你拍得超好吃的樣子說！厲害~~~

版主回覆：(01/27/2011 04:33:20 AM)


它真的很好吃~




  • 留言者: chyi25670457
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  • 日期: 2011-01-26 06:03:21
ㄚㄚ推推12~
客家料理好吃的一級棒
冷冷的天喝一碗燒酒雞真是讚呀!
這餐廳好大好寬敞~

版主回覆：(01/27/2011 04:33:31 AM)


是阿 剛到得時候還有整團遊覽車低彭油來用餐喔!




  • 留言者: sicesicebaby
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  • 日期: 2011-01-26 06:09:06
厚~
那個梅干扣肉割包~
整個也太邪惡了吧~
好吸引我ㄚ~~XDDD~

版主回覆：(01/27/2011 04:34:06 AM)


來一個~ 我幫你挑肥一點ㄉ XD




  • 留言者: fencertw
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  • 日期: 2011-01-26 07:42:38
推～
雲洞的餐有夠好吃的～尤其是麻油雞湯更是一絕阿～

版主回覆：(01/27/2011 04:34:24 AM)


迷錯 好想再吃ㄚ~




  • 留言者: lv701218
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  • 日期: 2011-01-26 07:57:26
冷颼颼的天氣來碗燒酒雞
整個身體都溫暖起來
割包也好像蠻不錯吃的說

mia推

版主回覆：(01/27/2011 04:34:40 AM)


謝謝 推推~




  • 留言者: judy670918
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  • 日期: 2011-01-26 08:53:41
Judy推16^^

YYBㄝ愛客家美食齁:D
她們的蘿蔔糕是沾客家桔醬喔!
好特別ㄉ吃法~~
還有蘿蔔糕煎蛋ㄝ是Judy沒吃過ㄉ~
好好奇那口感唷!!
Judy家ㄝ是客家人唷^_^

版主回覆：(01/27/2011 04:34:59 AM)


蘿蔔絲煎蛋真是一絕~




  • 留言者: dubesblog
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  • 日期: 2011-01-26 08:59:20
謝謝YYB的分享
這樣以後如果有去雲洞山莊
就知道要先帶花生粉了(大誤XD)

版主回覆：(01/27/2011 04:36:11 AM)


哈 整個抓對重點~




  • 留言者: nikoko82
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  • 日期: 2011-01-26 10:17:05
梅干扣肉掛包看起來好好吃喔

推~

NIKOKO




  • 留言者: cc1984s
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  • 日期: 2011-01-26 10:31:25
推~18~

好道地家常菜~♥

版主回覆：(01/27/2011 04:36:25 AM)


是ㄚ 平凡滴美味~




  • 留言者: vip0414vip
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  • 日期: 2011-01-26 11:27:59
推十八~

好棒ㄉ美食喔^^

版主回覆：(01/27/2011 04:36:42 AM)


謝謝 推推~




  • 留言者: linda0929cr
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  • 日期: 2011-01-26 12:05:04
都是自家的產品,老闆真辛苦^^

推~~~

版主回覆：(01/27/2011 04:36:55 AM)


原來 linda也是美女~
從小鳥變成美女照 YYB差點認不出來 哈!




  • 留言者: lillyjohn
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  • 日期: 2011-01-26 13:41:50
刈包我很愛吃~剛好最近我在家也自己做了刈包來吃
Lilly

版主回覆：(01/27/2011 04:37:25 AM)


哇 好讚ㄟ




  • 留言者: wayne115085
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  • 日期: 2011-01-26 13:55:14
哇賽~這看起來也太好吃了吧 :)
好讚喔!

版主回覆：(01/27/2011 04:37:43 AM)


有機會去試試吧~




  • 留言者: an0308
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  • 日期: 2011-01-26 13:57:35
推

早餐好豐盛 感覺可以撐到下午了 還很飽

真的找時間去拜訪看看^^

熱情的主人最讓人窩心了

YYM加油唷 我每次都有投票XDD

版主回覆：(01/27/2011 04:38:00 AM)


感謝支持~ 投到明天 感恩ㄟ




  • 留言者: ginwenc
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  • 日期: 2011-01-26 14:21:35
看起來好吃的刈包,
就是對味~
還有那小饅頭..
看起來也不錯唷!
推^^

版主回覆：(01/27/2011 04:38:27 AM)


是阿 刈包加梅干菜~ 嘴巴停不了~




  • 留言者: lovecathylee
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  • 日期: 2011-01-26 14:29:34
凱西推~
哇~這種冷天喝喝燒酒雞
一定全身暖呼呼~超讚的啦^_^

版主回覆：(01/27/2011 04:39:43 AM)


是阿 當天真ㄉ很冷~




  • 留言者: joanyu0723
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  • 日期: 2011-01-26 16:30:35
推

老闆自己種的菜 自己養的放山雞
這一桌的菜色看起來就好棒

Yoyo真可愛 掛包包飯吃...
喬安

版主回覆：(01/27/2011 04:40:16 AM)


有機天然的料理 一定好吃




  • 留言者: coci588
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  • 日期: 2011-01-26 19:30:34
好棒喔~客家菜真的簡單夠味又好吃!!! 我不愛吃白飯可是我超愛地瓜粥的~

版主回覆：(01/27/2011 04:40:32 AM)


那你真要來一碗 好喝ㄟ




  • 留言者: ppcpp666
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  • 網址:
  • 日期: 2011-01-27 02:49:10
推27~ 少了花生粉割包就少了靈魂呢~ 真可惜........

版主回覆：(01/27/2011 04:40:46 AM)


所以下次要記得自己帶 XD




  • 留言者: terry0912
  • Email:
  • 網址: http://terry0912.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-01-27 15:12:55
YY把刈包配飯吃很可愛啊XD

版主回覆：(01/27/2011 04:41:04 AM)


這招只有他自己想得到 XD




  • 留言者: anisechuang
  • Email: anise_chuang@hotmail.com
  • 網址: http://blog.yam.com/anise
  • 日期: 2011-01-28 20:31:55
通通都是我愛吃的～～
怎麼沒打包一份回來給我！

版主回覆：(01/27/2011 11:37:37 PM)


下次再一起去吃吧 XD
於

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