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2011年3月7日 星期一

[試吃] 養生和美味兼具的素媽辣養生素食麻辣鍋




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)

愛吃火鍋又愛吃辣的YYB當然也超喜歡吃麻辣鍋~

不過隨著年紀越來越大,漸漸無法消受吃到飽類型的麻辣鍋店~

反而量少品質優的單點式麻辣鍋吃起來比較沒負擔~

有時懶得上館子也會買些麻辣鍋底挑選些自己喜歡的食材~

窩在家裡享受家庭式的麻辣鍋大餐,也是超幸福的一件事~

這次剛好收到素媽辣的試吃邀約~

有機會品嚐他們家獨創的養生素食麻辣鍋底~

也讓YYB對素食料理的創意開了眼界~







收到商品的時候沉甸甸的一大箱~

裡頭除了麻辣鍋底之外還有各種素食的火鍋料~

另外還附上一份手工麵和香椿麵醬~







素媽辣的鍋底採用辣椒、頂級大紅袍花椒、辣豆瓣醬和近20幾種的頂級中藥材配方~

遵循四川省道地古法熬煮而成~

熬製出來的麻辣湯底香醇不膩~

而且麻辣湯頭的口感相當渾厚又有層次~

雖然是純素配方的調配,不過風味完全不輸市面上知名的麻辣鍋底~

鍋底烹煮的方式也相當簡單~

退冰解凍後直接加熱即可,完全不需額外加一滴水~

辣度如果覺得太辣可以將上層的辣油撈去一些~

如果是吃重辣的可以額外添加特製的辣椒粉~







素火鍋料的部分也相當犀利~

總共有七種口味剛好一盤~

兩人共享將將好~

其中最屌的試素紫米糕和素花枝圈~

兩款賣相和真正的豬血糕及花枝圈的相似度達百分之九十九~







YYB另外還準備了玉米、豆皮、王子麵和高麗菜~







食材全部丟到麻辣湯汁裡做SPA~

這又香又辣的麻辣湯底真是不得了~

整個香氣跟著水蒸氣不停四處飄香~

聞得YYB和YYM飢腸轆轆,趕緊開動吧!







素紫米糕

這款真低好厲害不僅賣相和豬血糕神似~

嚐起來的口感也不相上下~

紫米糕吸飽麻辣湯汁又香辣可口好吃~



素花枝圈

這款應該算是豆類的加工品~

川燙後又Q又有彈性~

不過到沒啥特殊的味道~



素牛蒡揚

裡頭加了不少貨真價實的牛蒡絲~

素魚漿的口感也很棒~







素如意果

煮熟後的外型就像是透明的小包子~

外皮QQ軟軟口感和水晶餃一樣~

裡頭的炒的鹹香的香菇素料和外皮超搭~

這款式YYB心目中的number one~







素起司湯包

外皮帶點脆脆的口感~

咬開起司湯包,裡頭充滿香濃的起司餡料~

食用的時候小心爆漿燙口喔!



素芥茉乳酪球

這款口感超特別~

帶點嗆辣滋味的芥茉乳酪餡很讓人驚艷~







素蒙古包

這款就是今日的number two~

帶有湯汁的豆腐竹筍餡料嚐起來清爽可口~

而且size又大很有飽足感~ 喔伊西~







拌麵的香椿麵醬看起來浮油頗多~

不過聞起來香椿的香氣十分濃郁~







附的麵條是細的拉麵麵條~

YYB超喜歡拉麵的麵條特別香Q有彈性~

而看似油膩的香椿麵醬沒想到和麵條攪拌均勻後滋味超棒~

麵條吸附香椿的醬汁之後鹹香撲鼻~

一下子就被YYB和YYM吃光光還意猶未竟~







這樣的份量YYB和YYM兩人分食之後依舊飽呆呆~

而且素食的麻辣鍋吃完感覺比較沒有負擔~

也不會過於燥熱或是口渴難耐喔!







最後附上YoYo的搞笑照一張~

YYB也不懂YoYo為何自己要做這樣的裝扮~

有朋友說是YoYo要和歪星人溝通 XD



素媽辣
電話: 0982608253 / 0980459438
愛合購-http://www.ihergo.com/store/sumala0731/product
官網-http://www.sumala.idv.tw/index.html



  • 留言者: candicecity
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  • 日期: 2011-03-08 15:02:39
+1
這家好吃!!!
好吃到YOYO都變成外星輪了XD

版主回覆：(03/23/2011 01:34:18 AM)


哈 YY不能吃那麼辣啦 只能吃麵麵~




  • 留言者: elie802
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  • 日期: 2011-03-08 15:34:08
推+1
天氣冷最適合的料理還是麻辣火鍋呢~~
冷冷的天吃這火鍋真的很過癮~~
感覺身體都暖起來了^^

版主回覆：(03/11/2011 10:03:43 AM)


是啊 每次天氣冷就想吃火鍋啦!




  • 留言者: jok0124
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  • 日期: 2011-03-08 15:39:30
剛好天氣轉冷
很適合來一鍋ㄋ
冠頭 推二

版主回覆：(03/11/2011 10:04:08 AM)


是啊 揪好友一起享用更有FU啦!




  • 留言者: Rain
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  • 日期: 2011-03-08 15:41:07
素食做麻辣鍋看起來不錯耶
最後一張YoYo真是爆可愛的啦

版主回覆：(03/11/2011 10:04:31 AM)


好感動 rain董也來留言哩~




  • 留言者: terry0912
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  • 網址: http://terry0912.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-03-08 16:04:22
1.很好很乖~沒有偷偷加肉
2.YY應該是模仿太空警察還是XX戰對嗎XD

版主回覆：(03/11/2011 10:04:53 AM)


噓~
照片上當然不能偷偷加肉ㄇㄟ~




  • 留言者: waitlin
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  • 日期: 2011-03-08 16:45:07
推推,

看起來很不錯呢,

但是我要加肉,

要加很多肉~~~~

版主回覆：(03/11/2011 10:05:17 AM)


乖 初一十五要吃素ㄟ~




  • 留言者: dvd0309
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  • 日期: 2011-03-08 19:03:30
那些火鍋料也太美味了啦!
而且都好特別~我每一種都想吃看看欸!!!
@@
外星小子~給個讚!
哈哈~

版主回覆：(03/11/2011 10:05:36 AM)


哈 外星小子感謝您~




  • 留言者: irene521
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  • 日期: 2011-03-09 01:17:27
推6
我很喜歡素媽辣的麻辣鍋說!!!
雖然平時部特別愛麻辣鍋,
可是素媽辣的好好吃喔>///<

版主回覆：(03/11/2011 10:05:51 AM)


素媽辣真的很厲害~
完全不感覺在吃素~




  • 留言者: cute0366
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  • 日期: 2011-03-09 01:17:54
素食麻辣鍋~XD！
沒想到吃素的人也有福ㄌ~
還有..YOYO再家怎麼也這麼忙阿~

版主回覆：(03/11/2011 10:06:15 AM)


YOYO只要醒得的時候都很忙 XD




  • 留言者: 浪子
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  • 網址: http://vagabond-man.blogspot.com/
  • 日期: 2011-03-09 01:18:53
噗~ YOYO外星人XD
可以和蘿莉當好碰友了~(誤)

版主回覆：(03/11/2011 10:06:40 AM)


原來YY一直都跟蘿莉同一國的 XD




  • 留言者: dearmoai
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  • 日期: 2011-03-09 02:07:05
素媽辣真的很好吃耶，讓我都愛上吃素了呢XDDDD

還有YOYO也太可愛，如果給我抱就更可愛啦!!!!!

版主回覆：(03/11/2011 10:07:38 AM)


哈 跟他玩熟一點就會給抱抱啦!




  • 留言者: fencertw
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  • 日期: 2011-03-09 02:50:22
推～
這家真得很不錯～
雖然是素食，但口味一點都不差～
話說YoYo越來越搞笑了～呵呵～

版主回覆：(03/11/2011 10:07:59 AM)


YY其實很認真的在搞笑 XD




  • 留言者: annie670120
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  • 日期: 2011-03-09 03:58:40
annie推9
麻辣鍋我最愛了~
一定要搭上豆皮啦~吃起來超讚的~
yoyo真的很搞爆笑耶~這就是小朋友可的地方~

版主回覆：(03/11/2011 10:08:21 AM)


對啊 YYB也是豆皮控~




  • 留言者: evalilycoco
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  • 日期: 2011-03-09 05:42:53
拉麵麵條看起來QQ的好讚喔
麻辣湯我都只敢當沾醬用，不敢喝整碗

版主回覆：(03/11/2011 10:08:37 AM)


素媽辣的麻辣湯可以直接喝~ 好喝ㄟ~
PS: 不過明天屁屁會辣辣的 XD




  • 留言者: cat775323
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  • 日期: 2011-03-09 08:12:58
看起來好像好辣喔>"<~都紅紅的

要是我會想要加肉XDD

版主回覆：(03/11/2011 10:09:13 AM)


哈 偶而吃素也不錯啦!




  • 留言者: raymonhuang
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  • 日期: 2011-03-09 08:13:26
YOYO從小就開始學著吃辣
長大後一定不得了
最後一張YOYO真的有像空降的外星人XDD

版主回覆：(03/11/2011 10:10:14 AM)


哈 YY沒吃辣啦~ 不然他會噴火~




  • 留言者: stk747
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  • 日期: 2011-03-09 09:06:52
推~
原來素的也可以做出養生的麻辣鍋阿~
看起來挺不錯ㄋㄟ

版主回覆：(03/11/2011 10:11:22 AM)


吃麻辣鍋也可以很養生喔!




  • 留言者: joanyu0723
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  • 日期: 2011-03-09 09:47:38
推

素的麻辣鍋比較沒負擔
而且他的料看起來也很豐富呢

Yoyo的造型好cool

喬安

版主回覆：(03/11/2011 10:11:42 AM)


是啊 素食的麻辣鍋正點喔!




  • 留言者: rabbit38844
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  • 日期: 2011-03-09 09:52:18
最後一張挾麵條的拍的超有feel，小虎怎拍就是沒有那樣的感覺，果然是三腳




  • 留言者: rabbit38844
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  • 日期: 2011-03-09 09:53:17
最後一張挾麵條的拍的超有feel，小虎怎拍就是沒有那樣的感覺，果然是三腳貓的功夫(嘆)!
湯看起來好紅!小虎只了兩次麻辣鍋，都噴到菊花快爛了，之後就不敢吃了!

版主回覆：(03/11/2011 10:12:00 AM)


小虎太誇獎啦 您拍的照片也不錯喔!




  • 留言者: ppcpp666
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  • 日期: 2011-03-09 12:42:54
推~ 如意果是不是水晶餃阿@@??
TT想當超人嗎XD?

版主回覆：(03/11/2011 10:12:22 AM)


吃起來很像水晶餃 XD




  • 留言者: paulyearkimo
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  • 日期: 2011-03-09 13:43:03
推16
好有誠意的試吃，
雖然我不太能吃辣，
不過看了照片也很想一嘗。^^

版主回覆：(03/11/2011 10:19:41 AM)


好吃喔 有辣度但是挺溫醇低~




  • 留言者: vici1717
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  • 日期: 2011-03-09 14:00:57
推一個

全素耶??
我還不知有這麼齊全的素辣火鍋
如果沒看你這篇 我一定沒興趣
可是看完你介紹後
好奇心真的大增了

版主回覆：(03/11/2011 10:20:24 AM)


之前我對素食的觀念也跟你一樣
但是嚐過之後真的讓人為之驚艷~
不論是火鍋還是拌麵醬都好好粗阿!




  • 留言者: cc1984s
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  • 日期: 2011-03-09 15:58:42
推推~

我總覺滴 素食 ..應該不好吃

看完這篇~我改觀嚕@@

竟然口水又流不停說 >///<

版主回覆：(03/11/2011 02:07:18 PM)


哈 真的 好吃ㄟ




  • 留言者: edi70339
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  • 日期: 2011-03-09 17:21:28
推+19
辣的東西我實在不行耶
嗚
~"~

版主回覆：(03/11/2011 02:07:36 PM)


怕辣的話可以把上層的辣油撈掉一點~
真的很香喔!




  • 留言者: qoqo4632
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  • 日期: 2011-03-10 09:31:14
推20
不說真看不出來這些火鍋料是素食呢!!
只是這太辣了婆婆不敢吃XD

yoyo星球安全帽流行反戴~~

版主回覆：(03/11/2011 02:08:03 PM)


哈 yoyo真的是人小鬼大啦!




  • 留言者: coci588
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  • 日期: 2011-03-11 19:51:15
吼~那個芥末乳酪球，還有麵醬~ 這個素麻辣鍋也太吸引人啦

版主回覆：(03/11/2011 02:08:23 PM)


哈 真的 素的也能很美味喔!




  • 留言者: ricelala
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  • 網址: http://ricelala.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-07-25 10:57:49
沒想到用素食做的麻辣鍋
也可以看起來如此美味呢
於

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