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2011年4月23日 星期六

[體驗] 健康食事‧Ajiyo高級岩鹽




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)





鹽可說是地球上最妙的發明~

直接品嚐難以入口,但是將原本食之無味的食材~

經過鹽的簡單調味,就能變成超鮮美的佳餚~

所以YYB堅持調味用的鹽不能省~

畢竟用量不大,要就要用最好低~







這次Ajiyo超大方低提供了高級岩鹽的體驗機會~

讓愛料理的YYB相當開心~

體驗的內容物共有三款:高級岩鹽、美味岩鹽和輕的岩鹽~

市面上最常接觸的鹽類應該就是海鹽~

像台灣這樣的海島國家,自產的鹽類主要是以海鹽為主~

而岩鹽事實上比海鹽更加健康~

尤其是億萬年前的鹽礦無化學及輻射汙染，岩鹽天然、健康和無污染~

製作出來的產品也不易受潮結塊~

且由亞洲第一鹽產中心~

由日本及比利時的技術合作,開採及生產技術先進~

生產出來的產品自然品質相當優異~







高級岩鹽 (600g)

由富含礦物元素的岩礦生產而成~

因蘊藏量有限極為珍貴~

而且鹽質純淨潔白,晶亮無暇~

100%天然無汙染,擁有最自然原始的岩鹽滋味~







輕的岩鹽 (300g)

由營養師精心調配~

減納 25%,但依舊保留言的最原始風味~

很適合現代人養生健康的需求~







美味岩鹽 (300g)

這款特別挑加了胺基酸來提升食物鮮味~

而胺基酸也是人體補充蛋白質的主要元素~

並且減納 25%的含量~

讓大家吃得美味也吃得健康~







這次隨盒還附贈了一只精巧的鹽罐~

共有三種出口量,相當實用~







早餐煎荷包蛋時特別加了一咪咪的鹽巴提味~

經過岩鹽加持之後~

鮮嫩的荷包蛋更加鮮美,喔伊西~





週末上大賣場採購~

看到超便宜又新鮮的小黃瓜一大盒才19大洋~

就順手帶了一盒回家做涼拌小黃瓜~







製作過程也相當簡單:

1. 將小黃瓜切段灑上些許岩鹽,用手抓一下攪拌均勻醃一下

2. 趁著空檔切一些蒜末備用

3. 將小黃瓜沖點水洗去一點鹽份

   (這個步驟很重要,可以洗去小黃瓜出水後的苦味)







4. 將小黃瓜裝瓶,並且將蒜末推在最上頭

5. 再加上一茶匙的岩鹽

6. 加兩茶匙的砂糖







7,8: 倒入瓶身1/3~1/2的壽司醋或是白醋

9. 倒入冷開水至滿瓶即可,搖一搖就可以送入冰箱冷藏



冰個半天就可以品嚐新鮮脆口的小黃瓜~

而且自己做低好吃又健康~





週末的晚餐YYB就DIY弄個蒜味洋蔥豬排飯~

買了兩個新鮮的豬里肌排~

首先用刀背輕拍豬里肌肉斷筋~

(為了保持豬肉的口感所以沒拍扁)

醃料用岩鹽、黑胡椒、醬油、砂糖、蒜末、太白粉和些許的水~

把里肌肉和醃料放入夾鏈袋隔袋按摩醃兩小時左右~







配菜就準備了馬鈴薯泥~

將火腿和紅蘿蔔切成細末後用橄欖油炒香當配料~

將蒸熟的馬鈴薯倒入配料、奶油和適量的岩鹽~

直接用湯匙將馬鈴薯壓成泥並攪拌均勻即可~







當然也少不了新鮮的蔬菜~

將花椰菜和紅蘿蔔切成適當大小後~

直接用加岩鹽後的滾水將青菜燙熟~

開水加岩鹽後燙出的青菜會更加鮮綠可口~







將醃好的豬排直接下鍋煎熟~

再用煎熟後的湯汁將洋蔥和蒜片炒香~

就完成超美味的洋蔥豬排~







另外還用隔夜飯炒了蕃茄炒飯~

再配上剛準備的馬鈴薯泥和綠花椰菜就變成超美味洋蔥豬排套餐~







看這多可口的賣相~

花少少的錢依舊可以享受到餐廳等級的美味佳餚~

尤其使用了高級岩鹽調味~

味道更加鮮美提味~







就算在家自己下廚,只要利用新鮮的食材~

加上岩鹽的簡單調味,就能變出超美味又健康的料理喔!







這麼棒的產品上哪買呢?

實體賣場可在 大潤發、松青、裕毛屋(凱福登)、新光三越、SOGO(中壢、新竹)、City Super(天母、忠孝、士林)、大立伊勢丹(高雄)等超市購買到

網路賣場可在 Yahoo拍賣及露天拍賣上購買到喔~







  • 留言者: ppcpp666
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  • 日期: 2011-04-24 14:27:47
YYB真的是超會做菜的= =
我還在一直找看是不是在餐廳，結果還真的是在家裡自己煮的~
猛~~
推推~

版主回覆：(04/28/2011 03:20:16 PM)


哈 您誇獎啦~ YYB會做些簡單的料理而已啦!




  • 留言者: irene521
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  • 日期: 2011-04-24 15:19:32
推2
真的是很善盡其用耶~
每一道都這麼專業,這些鹽應該很榮幸XD

版主回覆：(04/28/2011 03:20:59 PM)


噗 小公主的形容真是妙~




  • 留言者: terry0912
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  • 日期: 2011-04-24 16:41:08
1.養生正夯
2.最後一張少了燭光XD

版主回覆：(04/28/2011 03:21:17 PM)


哈 的確不過指有燭光就不好拍照啦!




  • 留言者: abby0626
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  • 日期: 2011-04-24 21:27:19
哇! 現在的鹽用的是越來越精緻 越來越好了呢
我記得以前我們家都是用"高級精鹽" 就是一包20元的那種 ^^

現在低鈉鹽阿 什麼精製鹽的 還有現在的岩鹽 都出現了
好厲害阿　︿︿

版主回覆：(04/28/2011 03:21:41 PM)


哈 是啊
現代人要吃得好又要吃得巧啦!




  • 留言者: lovecathylee
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  • 日期: 2011-04-24 22:17:20
凱西推3
YO師傅~來份豬排套餐~
超級無敵專業的捏~
我家也是用海鹽~下次來買這家的:D

版主回覆：(04/28/2011 03:23:05 PM)


哈 賣啊哩共~
馬上幫你上一份豬排套餐~




  • 留言者: juishanchang
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  • 日期: 2011-04-24 22:43:57
推4~
YYB超專業滴，不論賣相、每位都幾罷分~(哈哈！雖然小珊珊沒吃到，但幾乎以為是餐廳級料理了，讚！
^^q)

版主回覆：(04/28/2011 03:23:32 PM)


哈 謝謝小珊珊的誇獎啦 是YYB最大的鼓勵~




  • 留言者: edi70339
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  • 日期: 2011-04-24 22:53:48
推+5
鹽這種東西
也是一門學問呢
^^

版主回覆：(04/28/2011 03:24:04 PM)


是啊 謝謝 推推喔!




  • 留言者: fencertw
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  • 日期: 2011-04-25 00:33:21
推～
銳師傅真是太厲害了～
做出來的菜色，有夠美味的啦～

版主回覆：(04/28/2011 03:24:21 PM)


哈 普通厲害而已啦~




  • 留言者: dearmoai
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  • 日期: 2011-04-25 00:58:10
YYB手藝還是這麼好))))))))))))))))

這樣的晚餐真的好幸福喔，有好家人、好鹽還有好菜阿!!!!!

版主回覆：(04/28/2011 03:24:39 PM)


哈 還有摩艾北北嘴好甜啦!




  • 留言者: kazekuma
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  • 日期: 2011-04-25 01:49:21
我媽現在煮菜也都改用岩鹽耶
除了健康外
東西口味上也不錯~

版主回覆：(04/28/2011 03:26:16 PM)


是啊 畢竟吃不多 乾脆就吃好一點~




  • 留言者: annie670120
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  • 日期: 2011-04-25 02:19:21
annie推推~
好棒的一餐~
自己做最美味了~
涼拌小黃瓜還蠻簡單做的~有機會來做做看~

版主回覆：(04/28/2011 03:27:08 PM)


小黃瓜簡單又好吃~ 愛吃辣的還可以加點辣椒或是花椒喔~




  • 留言者: smallyg0404
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  • 日期: 2011-04-25 03:03:13
推~
要吃的美味
更要吃出健康:)

版主回覆：(04/28/2011 03:27:47 PM)


謝謝 推推~




  • 留言者: 。葉子。
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  • 網址: http://blog.sina.com.tw/ericajen_0302/
  • 日期: 2011-04-25 03:17:23
輸啦！！！！

我昨天在家做了菜
想說這週也要來展現我人妻實力....

今天一早就看到這篇文
我失志了啦（攤）

哼哼，這週我再努力努力！
不會浪費這麼好的鹽的啦～～～（奔）

版主回覆：(04/28/2011 03:28:47 PM)


哈 葉子煲的湯YYB也好想嚐嚐說~




  • 留言者: stk747
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  • 日期: 2011-04-25 04:14:42
推11~
這道我要學起來
最近家中小朋友感冒食慾不大好~
換煮這幾道看看

版主回覆：(04/28/2011 03:29:12 PM)


這道簡單又美味~ 下次試試看吧!




  • 留言者: momo0717
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  • 日期: 2011-04-25 04:44:09
我家也有這個耶
牛排只要加一點就超好吃的~
妳的三明治也做得好誘人噢!!

版主回覆：(04/28/2011 03:29:32 PM)


哈 三明治那麼簡單~ 你也可以自己做做看~




  • 留言者: r90158cf5186
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  • 日期: 2011-04-25 05:01:13
喵喵推+13

喵家都是用海鹽

感覺岩鹽也不賴耶

^^

版主回覆：(04/28/2011 03:30:49 PM)


是啊 YYB也第一次接觸真的比海鹽還讚喔!




  • 留言者: chyi25670457
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  • 日期: 2011-04-25 05:21:12
ㄚㄚ推推15~
第一次看到岩鹽
我家跟喵喵一樣也用海鹽
等海鹽用完可以試試~

版主回覆：(04/28/2011 03:32:20 PM)


還不錯用喔!




  • 留言者: vip0414vip
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  • 日期: 2011-04-25 05:42:34
推十六
真ㄉ很養生ㄟ

而且又天然

版主回覆：(04/28/2011 03:35:36 PM)


謝謝 推推~




  • 留言者: jrmei3995
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  • 日期: 2011-04-25 06:43:05
推推~!!
好美味的菜餚耶~
健康+美味~好讚唷~!!

版主回覆：(04/28/2011 03:36:43 PM)


是啊 吃健康也能吃美味~




  • 留言者: BeauTyFun88
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  • 日期: 2011-04-25 07:15:01
推推推…
這麼完整的步驟，看起來作菜不素很難耶~~
真的給我這種沒啥廚藝的人妻激發起料理的fu了…

版主回覆：(04/28/2011 03:37:06 PM)


哈 下次試試看吧~
馬上變大廚喔!




  • 留言者: teresagiol
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  • 日期: 2011-04-25 07:45:54
TERESA推
健康真得很重要
我也要改用岩鹽

版主回覆：(04/28/2011 03:38:27 PM)


謝謝 推推~




  • 留言者: vivi580421
  • Email:
  • 網址: http://www.wretch.cc/blog/vivi580421
  • 日期: 2011-04-25 11:33:42
yoyo拔不僅手藝好
對調味料也很講究^^

+1

版主回覆：(04/28/2011 03:38:57 PM)


哈 同樣都要吃東西
當然要吃好吃低啊 不然食材會哭泣哩~




  • 留言者: claire630530
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  • 日期: 2011-04-25 11:36:03
推~推!
我家也適用岩鹽!
好浪漫的一餐喔~我還以為是上餐廳，yyb真是好手藝

版主回覆：(04/28/2011 03:40:03 PM)


哈 有時候自己下廚不僅有情趣 也省錢喔~




  • 留言者: vici1717
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  • 日期: 2011-04-25 12:11:06
推一個

真的是好手藝耶
簡單又輕鬆就弄出一桌好菜
岩鹽果然讚

版主回覆：(04/28/2011 03:40:28 PM)


YYB還挺愛弄有低沒低 XD




  • 留言者: an0308
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  • 日期: 2011-04-25 12:20:00
推

哈哈 以前的20元鹽巴都是拿來洗蔬菜

煮菜就用低鈉鹽 現在還有岩鹽來調味 感覺就很高檔

大家越來越重視健康啦

版主回覆：(04/28/2011 03:40:50 PM)


哈 YYB小時候也是吃20元鹽巴長大低 XD




  • 留言者: vivizq3232
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  • 日期: 2011-04-25 13:32:42
推
吃天然的健康最好

岩鹽能幫美食提味 又不影響食材原味

YYB好厲害喔 連豬排都是自己醃好的

版主回覆：(04/28/2011 03:41:16 PM)


做法其實都很簡單 而且熟能生巧喔~




  • 留言者: jok0124
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  • 日期: 2011-04-25 13:33:14
我只注意到
最後那美味的餐點
不錯的分享喔
冠頭 推+1

版主回覆：(04/28/2011 03:41:38 PM)


哈 冠頭下次也可以自己下廚試試看喔!




  • 留言者: linda0929cr
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  • 日期: 2011-04-25 13:36:35
好像不錯ㄟ.回台在買^^

YYB的廚藝真好^^

推~~~

版主回覆：(04/28/2011 03:41:59 PM)


哈 過獎哩
不敢跟您比啦!




  • 留言者: sherry911
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  • 日期: 2011-04-26 01:04:47
好美的盤飾~一定很好吃
~~推

版主回覆：(04/28/2011 03:42:26 PM)


謝謝 推推~




  • 留言者: carmen1129
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  • 日期: 2011-04-26 02:53:33
愛曼達推29~
親愛的,你可以去開餐廳~好好吃的樣子!!

版主回覆：(04/28/2011 03:43:11 PM)


哈 偶而自己下廚浪漫一下還ok
變成職業就有壓力啦!




  • 留言者: fivew0702
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  • 日期: 2011-04-26 06:50:49
光是靠鹽巴也能變出一堆好料理!
真的讓我不得不佩服妳的好手藝!
推

版主回覆：(04/28/2011 03:45:56 PM)


謝謝 推推~




  • 留言者: fishstop0804
  • Email:
  • 網址: http://www.wretch.cc/blog/fishstop0804
  • 日期: 2011-04-26 08:12:59
推推~
我覺得發明鹽的人好屌!!!
我愛鹽*0*

版主回覆：(04/28/2011 03:47:10 PM)


哈 是啊 真是超棒的發明~




  • 留言者: rumi3329
  • Email:
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  • 日期: 2011-04-26 09:23:26
推推~~
最近我也想買好一點ㄉ鹽
這ㄍ看起來很不錯ㄋ
謝謝分享唷^^

版主回覆：(04/28/2011 03:50:06 PM)


謝謝 推推喔~




  • 留言者: ashin303
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2011-04-26 12:28:26
推
好鹽真是不可或缺
yyb手藝真是好耶

版主回覆：(04/28/2011 03:52:30 PM)


感謝誇獎&推推~




  • 留言者: kenfoto
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  • 日期: 2011-04-26 14:22:02
岩鹽我倒是沒使用過,
經你這介紹後..改天也來試一試!

推推~~

版主回覆：(04/28/2011 03:52:45 PM)


超讚低喔~




  • 留言者: 辣子
  • Email: chilimurmur@pixnet.net
  • 網址: http://chilimurmur.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-04-27 01:45:16
YY拔的手藝真好！
馬上把這篇丟給浪子讓他實習！！XD

版主回覆：(04/28/2011 03:54:26 PM)


哈 這樣成功機率比較高ㄇㄟ? XD




  • 留言者: camay
  • Email:
  • 網址: http://www.wretch.cc/blog/camay
  • 日期: 2011-04-27 13:16:48
餐點看起來好美味哦！

版主回覆：(04/28/2011 03:54:48 PM)


是啊 自己料理的美味又健康喔~




  • 留言者: zine1215
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  • 日期: 2011-05-20 10:00:50
好厲害~ 晚餐時間看得我都餓了><
於

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