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2011年6月17日 星期五

「村子口」創意水餃＆湯包料理比賽‧煎餃吻ㄚ魚烘蛋＆紅油抄手＆奶香焗烤餃子




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)





喜愛麵食的YYB對餃子和包子等料理總有一種難以抗拒的情感~

尤其是冷凍餃子保存方便烹調簡單~

有時候宅在家裡又懶得出門覓食時~

下鍋餃子就是一頓方便又美味的料理~

這次村子口恰巧舉辦水餃創意料理比賽~

愛吃又愛煮的YYB當然馬上報名參加~







首先就先用酸白菜水餃當主要食材,來一道YYB的獨家私房餃子料理~



煎餃吻ㄚ魚烘蛋







食材-

雞蛋 2顆

綠豆芽 適量

吻ㄚ魚 適量

蔥花 適量

餃子 6~10顆(一人份)







作法 -

1. 熱油鍋將餃子下鍋排放整齊,並加入1/3~1/2高度的麵粉水

2. 轉中火蓋鍋蓋,待水沸騰時開鍋蓋讓水慢慢收乾

3-4. 當底部呈現金黃色澤後即可起鍋備用







5. 用乾鍋將吻ㄚ魚炒香備用

6-7. 將綠豆芽切段和其他食材一同放入碗中攪拌均勻

8. 起油鍋倒入蛋液,並將煎餃呈放射狀擺放在蛋液上頭

9. 蓋上鍋蓋將蛋液悶熟即可上桌







最後再灑上一些柴魚片就大功告成哩~







香酥的餃子和吻ㄚ魚烘蛋超 match~

餃子的內餡多汁又鮮甜~

而且以瘦肉為主的內餡清爽不油膩~

再加上底部營養又美味的吻ㄚ於烘蛋~ 營養滿分~







紅油抄手

將餃子做成紅油抄手也是YYB的拿手菜之一~



調味料-

芝麻醬 1 茶匙

醬油 1 大匙

醬油膏 1 茶匙

麻婆醬 適量

白醋 適量







作法 -

1. 直接將餃子用水煮至熟裝碗

2. 用白醋、油膏、醬油、麻婆醬和芝麻醬調和成醬汁







最後再燙點青菜然後淋上香辣的醬汁就大功告成嚕~

喜歡白芝麻的朋友,也可以加一些來提味~







村子口的餃子尺寸相當大顆而且內餡飽滿又紮實~

而帶點酸味兒的酸白菜內餡,清爽又美味~

恰巧襯托出豬肉餡的鮮甜口感~





奶香焗烤餃子

另外也可以中西合併變化出完全不一樣的創意料理~

醬汁的部分可以自己調配,不過YYB偷懶直接用湯包搭配鮮奶~







材料-

玉米濃湯包

牛奶

乳酪絲



作法-

1. 用水煮將餃子煮熟備用

2. 用熱鮮奶將湯包的調味料攪拌均勻







3. 將餃子放入焗烤盤

4. 將湯包均勻的覆蓋在餃子上面

5. 鋪上乳酪絲直接用烤箱烤出金黃色澤即可上桌







用鮮奶調和的醬汁味道相當濃郁~

邪惡的起司和奶油湯汁均勻地裹上飽滿的餃子~







看這牽絲的起司有多誘人~

一口咬下可以同時享受到中式美食和義式風情,真是令人滿足~







新上市的村子口餃子和湯包系列口味都很讚~

即使宅在家裡也能輕鬆享受館子等級的專業麵食~

各大超市及賣場(大潤發、愛買)皆已鋪貨,

還有網路通路 yahoo賣場熱賣中~

推薦給大家喔!



村子口
官方網站：http://www.tastevillage.com.tw/index.html
Blog：http://www.wretch.cc/blog/testevillage
Facebook粉絲團：http://www.facebook.com/tastevillage
創意料理比賽活動：http://www.tastevillage.com.tw/activities.html






  • 留言者: z5527pop
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2011-06-18 09:56:01
推美食+4

版主回覆：(09/07/2011 10:30:27 AM)


謝謝 仙女來推推




  • 留言者: tn911868
  • Email: tn911868@yahoo.com.tw
  • 網址:
  • 日期: 2011-06-18 10:23:56
加了蛋的水餃~吃起來一定很特別~品推+5

版主回覆：(09/07/2011 10:34:53 AM)


是阿 好吃喔




  • 留言者: annie670120
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2011-06-18 12:20:57
annie推推~
起司餃子感覺還不錯吃~XD

版主回覆：(09/07/2011 10:39:02 AM)


偶而變化一下味道還不賴喔




  • 留言者: fivew0702
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2011-06-18 13:25:56
這麼有創意的料理冠軍非妳莫屬喔!
加油!推呦

版主回覆：(09/14/2011 02:44:29 AM)


感謝您的鼓勵ㄟ~




  • 留言者: claire630530
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2011-06-18 13:39:56
推~~
吻仔魚蛋好特別喔!
<我也有報名~~但YYM太強啦~!>

版主回覆：(09/14/2011 04:02:29 AM)


是YYB做的 XD




  • 留言者: jrmei3995
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  • 日期: 2011-06-18 14:05:46
推推~!!
哇~!!
香酥餃子吻仔魚烘蛋~!
好棒的創意~!!
看起來好好吃捏>_<~!!

版主回覆：(09/14/2011 04:17:58 AM)


是ㄚ YYB自己看到又餓了




  • 留言者: kk339248
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  • 日期: 2011-06-19 00:32:59
那碗紅油炒手整個太專業~我要一碗~xD

版主回覆：(09/14/2011 04:19:38 AM)


哈 內行的唷~




  • 留言者: lovecathylee
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  • 日期: 2011-06-19 08:32:50
凱西推10
哇凹~餃子+蛋+吻仔魚 好有創意喔
YYB做的料理超誘人的:D

版主回覆：(09/14/2011 07:07:48 AM)


謝謝 推推ㄟ~ 水餃也可以變出不一樣的花樣唷~




  • 留言者: jok0124
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2011-06-19 09:38:39
好餓喔
真想吃一口阿
冠頭 推+1

版主回覆：(09/14/2011 07:09:05 AM)


謝謝 推推~




  • 留言者: 浪子
  • Email:
  • 網址: http://vagabond-man.blogspot.com/
  • 日期: 2011-06-20 01:25:11
真是有創意~!




  • 留言者: edi70339
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2011-06-20 02:32:06
推+12
好吃
好吃
真好吃
^^

版主回覆：(09/14/2011 07:22:06 AM)


感謝 推推~ 下次也可以自己試試看唷!




  • 留言者: an0308
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  • 日期: 2011-06-21 05:29:45
推

YYB的布拉魚烘蛋這一招太誘人了

我也好愛吃紅油炒手
YYB手藝很強 比賽加油^^

版主回覆：(09/27/2011 01:22:28 AM)


感謝媽咪的加油唷!




  • 留言者: ivan3126
  • Email:
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  • 日期: 2011-06-25 18:09:43
煎餃吻阿魚哄蛋超讚的!!超級好吃耶~
攸YO媽咪好有創意喔~連我都超想吃煎餃的~

版主回覆：(09/27/2011 01:25:45 AM)


其實是YYB做的 XD




  • 留言者: ctrls5460
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2011-06-26 13:17:04
+1
我第一次看到餃子可以做成焗烤
我要學起來

版主回覆：(09/27/2011 01:26:11 AM)


焗烤雖然很肥 不過YYB還挺愛滴~




  • 留言者: terry0912
  • Email:
  • 網址: http://terry0912.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-07-06 16:13:28
七月七了還不能投票(怪怪XD)
於

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