[西式料理] 鐵牛原味碳烤牛排‧原汁原味的碳燒滋味

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300S + T116 + 17-55mm F2.8G文 / 小銳 (YoYo拔) 

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市面上林立的平價牛排餐廳,大多是以豐盛廉價的自助吧取勝~
但對於年紀稍長食量變小的歪歪逼來說,有時後其實不想為了撈本吃一堆亂七八糟的buffet~
僅僅是想享受一塊品質還不錯的牛排,附餐總類也不用太多有質感就好~
如果你也有和歪歪逼一樣的想法,相信來鐵牛原味碳烤牛排必定能滿足你這樣的需求~

位於板橋新開幕的鐵牛原味炭烤牛排,交通地點還算方便,緊鄰板橋捷運站2號出口,只要步行5~10分鐘即可抵達~
開車的朋友也可以把愛車停在附近運動場的停車場或是停車格,相當便利~

店內的空間相當寬敞明亮,大片的落地窗加上高挑的天花板,營造出還不錯的視覺效果~

鐵牛主打平價實在的原味牛排料理,所以華麗炫目的裝潢絕對不是餐廳的主要訴求~
不過店內簡約的設計加上搭配合宜的色調,其實還挺溫馨舒適~

負責煎烤牛排的烤台就直接開放式地設置在餐廳的中間位置,正面及兩側有用透明的玻璃遮蔽~
上門的顧客可以直接欣賞到廚房透明化的烹調過程,完全不怕黑箱作業 XD
更值得讚賞的是,店內使用的抽風設備相當厲害,坐在餐廳內完全聞不到惱人的油煙味~
其實有時後散一點牛排碳烤的香味,更能引發顧客的食欲 (誤)

這邊的肉排可都是用炭火直上燒烤,高溫的炭火瞬間將肉汁鎖住,光是用想像就讓人萬分期待~
看這牛排和豬排上的烤痕真的讓人無法抵抗,等一下要把你吃光光 XD

鐵牛牛排的肉質其實已經相當有水準,不需要過多的調味就十分美味~
爸特~ 如果你是重口味的客人,也可以到醬料自取區,調配你想要的牛排醬~

看到烤台上的牛排,歪歪逼邊拍肚子邊咕咕叫~
趕緊回到座位點餐,餐桌的黑胡椒和玫瑰鹽是品嚐原味牛排的標準配配~
好吃的牛肉沾點玫瑰鹽就會鮮甜的不得了~

排餐的品項不算太多,不過上頭端上來的菜色,保證都是店家敢拍胸脯保證的料理~
除了牛排、豬排和雞排料理之外,其中比較特別的就是慢火蜂蜜櫻桃鴨,據說是取自和夏慕尼同樣品質的櫻桃鴨當食材~
可惜歪歪逼今天只想大口吃牛肉,下回有機會再來吃鴨~

餐點的部分都是以套餐來計價,每份排餐都包含餐包、特製濃湯和可樂等飲料~
另外也有一些簡單的炸物和酒精飲料提供單點~

飲料不是用無限量自助式的供應,改用品質比較好的玻璃瓶裝飲料~
歪歪逼很怕去自助吧的牛排餐廳,發現可樂沒氣或是被稀釋到味道跑掉~
這樣一人一瓶獨享剛剛好,不喝可樂的朋友,也可以選擇玻璃瓶裝的每粒果,好喝喔!

爆漿小餐包
附餐的小餐包也不馬虎,是供應內餡會爆漿的小餐包~
熱呼呼的麵包搭配上裡頭鹹甜濃郁的奶油餡,雖然很肥但是真的很好吃~

特製濃湯勾芡的濃度和滋味都還不差~
可以搭配桌上現磨的黑胡椒風味更佳~

炸洋蔥圈 NT60

洋蔥圈炸的火侯拿捏的不錯,即使放到冷掉,也不會有油膩感~
外層的麵衣有點厚度但是相當酥脆,內層的洋蔥圈甜度很夠,沒有嗆辣口感~
另外可搭配番茄醬或是蜂蜜芥末醬一起品嚐,有解膩的效果~

超好吃薯條 NT60

敢自稱超好吃薯條的薯條果然有兩把刷子~
薯條炸得外皮卡哩卡哩,內層還是軟綿綿的馬鈴薯條~
放冷一樣酥脆好吃~

10 oz 經典板翼牛小排 NT269

這足足 10 oz 兩大片的原肉牛排份量還真不小~
親切的 waiter 點菜前都會親切推薦7分熟是最佳的牛排賞味熟度~
這樣的熟度可以剛好品嚐到牛肉鮮嫩的口感,也不會滲出過多的血水~
而且以漂亮的瓷盤上菜,更能保持牛排一致的口感和熟度~
當然如果同行有小朋友一起用餐,也可以選擇全熟的熟度將血水收掉~

板翼牛小排取的是牛的下肩胛肉(chunk),這邊的肉質油花多且肉質具Q度,滋味相當不錯~
牛排的表面有炭火炙燒後烙印的烤痕,有夠誘人~
另外上頭還有切好的蒜片可以一起品嚐,不過這邊提供的蒜片是生蒜片沒經過油煎,算是小小的可惜之處~

看這牛排的切面是不是粉嫩又多汁而且還不帶血水~
直接送入口中咀嚼可以吃出牛肉的香味和鮮味~
帶點Q勁的筋肉相當有嚼勁,歪歪逼還頗喜歡低~

這時後再拿出秘密武器 - 玫瑰鹽,讓整個牛排滋味 level up~
原本就鮮嫩的牛排經過玫瑰鹽加持,味道變得更加鮮甜,還真讓人一口接一口好涮嘴~

8 oz 嫩肩牛小排 NT219

嫩肩取自牛的上肩部位,一頭牛只能取出12客嫩肩小排,口感僅次於菲力牛排~
而且 waiter 還特別介紹這牛排有特別經過去筋處理,口感果然更加軟嫩~
七分的熟度盤底還有點稍稍滲血,不過切開牛排後粉嫩的色澤其實剛剛好不會太生~
搭配蒜片和玫瑰鹽一起享用真的相當過癮~

配菜的搭配色彩相當繽紛,有馬鈴薯泥、紅蘿蔔球和綠花椰菜~
紅蘿蔔球有特別挑選過,口感很香甜,馬鈴薯泥還特別加入水煮蛋和金黃地瓜,讓口感更加有層次且不膩口,相當好吃~

碳烤雞豬雙拼 NT299

歪歪逼每次看到這種 combo 技,就會忍不住想點來試試看~
一次可以品嚐到兩種料理,完全是貪小便宜的大嬸心態 (誤)

不過一上桌歪歪逼就被這驚人的份量嚇到,原以為是雞豬雙拼份量會各自減半,結果是兩份足量的 double (昏)

去骨的雞排表皮煎得有夠酥脆,吃起來的口感比較像用炸的?
雞腿肉的部分口感本來就特別多汁有彈性,整體表現在水準之上~

豬排的厚度也相當驚人,超過一公分厚的豬排表面一樣有迷人的烙痕~
豬肉的口感還不錯,雖然沒有牛排那麼滋潤,但是也不至於過柴~
肉的組織紮實有咬勁,不過建議趁熱品嚐,歪歪逼拍照摸太久,吃到後面有點偏硬~ @@

吃完到櫃檯取名片的時候還發現一隻黃金蟾蜍,肥肥短短好可愛 XD

鐵牛原味碳烤牛排完全顛覆一般平價牛排的刻板印象,主打品質優良的原肉排餐,用最樸實的碳燒滋味,吃出牛排最自然的原味~
只要花上夜市牛排的價格,就能品嚐到牛排餐廳的品質,而且更讚的是店家完全不收服務費,所以這樣的好店,能不推嗎?

鐵牛原味碳烤牛排
電話: (02) 8951-8070
營業時間: 11:30 - 14:30 / 17:30 - 22:30
地址: 新北市板橋區民族路87號(中華電信學院正對面)FB粉絲團: 鐵牛原味碳烤牛排

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