[宅配美食] 土羊哥羊肉爐 紅燒羊肉爐禮盒．好吃到捨不得送人

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300 + Nikon 17-55mm F2.8
文 / 小銳 (YoYo拔)  

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歪歪逼一直是土生土長的中和人，而土羊哥羊肉爐也可說是中和特有的在地美食~
不過見笑的是,離歪歪逼家相當近的土羊哥,竟然都沒去造訪過 XD
其實歪歪逼有常常經過,不過因為太近所以也常常遺忘錯過 噗!

土羊哥羊肉爐的蔡老闆,早期投身羊肉肉品批發為主,主要服務各大餐廳、辦桌、小吃和海產店為主~
除了批發生意之外,也於中和開設實體的餐廳店面,讓中和的在地客人也可以直接上門品嘗~
後來蔡老闆第二代傳承開始投入宅配和零售市場,並研發出各種更具特色的羊肉相關製品~
即使宅在家不出門,也可以在家品嘗到熱騰騰又道地的羊肉爐料理~

這回要跟大家分享的就是土羊哥的紅燒羊肉爐禮盒~
沉甸甸好一大包,連包裝紙盒都很有質感,而且還有提把設計,可以直接提著走~

內盒包裝也相當仔細,除了商品本身的真空包裝之外~
還特別在紙盒內罩了超大塑膠袋,可防止真空裝退冰外露的問題~

這樣一大組可以四到五人享用,才699其實相當划算,而且只要兩組以上就免運費,鳩甘心~
而且土羊哥的好味道也有不少知名媒體已爭相報導過~

土羊哥的羊肉採用澳洲農業健康檢疫合格的羊隻,利用批發大量進貨兼顧品質和價格~
且主要產品都有經過SGS檢驗合格認證,現在食安問題嚴重,這國際級的認證保證很重要~

趕快開箱來張開箱照~
尼砍砍~ 這一大箱有這麼多東西,而且每樣商品都有真空密封包裝,放入冰箱也很容易收藏不佔空間~

凍豆腐

茴香羊角筋每項商品的真空包裝上,都有詳細的成分、製造日期和烹調方法~

火鍋羊肚絲羊肚絲歪歪逼還沒試過,這白白淨淨的羊肚絲真令人期待~

彈牙羊肉丸(半斤) 

紅燒羊肉爐(半斤) x 2
土羊哥的羊肉爐特別採用高湯和羊肉分離,分量實在~
不會混在湯汁內偷斤減兩~

羊肉原汁湯包(900g) x 2
羊肉的原汁湯包給兩大包真是大器~
因為高湯為濃縮原汁,食用前還要加兩碗半的水稀釋~
結果歪歪逼這次只用了一包,真划算!

土羊哥招牌豆瓣醬(65g) x4 & 羊油包(45g) x2

豆瓣醬除了拿來搭配羊肉爐使用之外,還可以拿來當作料理的調味料~
不論是蒸煮拌炒都相當適合~
羊油包可適量根據個人口味加入羊肉爐高湯內,會帶有一點點辣度~
而且這羊油拿來拌麵線也是一絕喔!

密封真空包裝的好處就是退冰相當方便~
直接丟到水裡約半小時~1小時就可以解凍完畢~

之前買的砂鍋終於可以派上用場 XD

把所有食材解凍合照一下~
其實羊肉丸因為分量太多,沒有全部裝盤~

彈牙羊肉丸 & 火鍋羊肚絲
羊肚絲切猛一看還以為是筍絲 XD
羊肚絲只要高湯滾後放入川燙一下就可品嘗~

彈牙羊肉丸就很像小顆的貢丸~
特別選用羊腱肉製作,所以口感富有纖維又彈牙~

茴香羊角筋 & 紅燒羊肉爐紅燒羊肉爐的羊肉給的很實在,帶骨的部分不多,可以吃到很多羊肉~

茴香羊角筋為熟食,入鍋燙熟就可以食用~
整隻帶骨的羊角筋相當豪氣,老闆特別掌握了悶煮的技巧,還保留了羊骨中的骨髓,營養又好吃~

另外歪歪逼還準備了一些甜玉米、香菇和蟹肉棒~

另外青菜也不能少,羊肉爐的好朋油就是高麗菜,可以讓湯頭更加鮮甜~

凍豆腐就直接和稀釋後的高湯一起烹煮,另外也加了一些歪歪逼喜歡的豆皮~

高湯滾後再依序加入玉米、羊肉丸、羊肉塊、香菇、高麗菜等食材~
看著砂鍋這樣滾就覺得這鍋羊肉爐好美味啊!

最後再放入羊角筋和蟹肉棒燙熱煮熟後灑點青蔥就可以起鍋享用~
不過土羊哥給的料實在太多,歪歪逼可是分了兩次煮才能全部下鍋 XD

加入青蔥和玉米的配色真是好美麗 科科~

紅燒羊肉塊大部分是沒帶皮的部位~
歪歪逼比較偏愛帶皮的羊肉塊,外皮煮到QQ彈牙,而且不會堅韌難嚼~
底下的羊肉也比較滋潤有咬勁~

單吃羊肉塊可以品嘗較原始的羊肉滋味~
喜愛重口味的彭油可以搭配土羊哥特調的辣豆板醬一起享用~
這豆瓣醬辣中帶甜,不會搶過羊肉的風采,拿來沾火鍋料也很適合~

羊肉的部分其實都燉煮到軟而不爛,骨肉也很容易抽離~

凍豆腐真是火鍋最佳的良伴~
中間像海綿般的纖維,吸飽飽羊肉爐的湯汁好過癮~
羊肉爐的湯底味道不會太重,加了各種食材烹煮後,湯頭更加鮮甜美味,也不會有厚重的中藥味~

羊肉丸歪歪逼大推,識貨的yoyo連喀了好幾顆~
口感真的很像貢丸,不過因為羊腱肉的纖維比豬肉來得細緻~
所以和傳統的貢丸相比多了點彈性,而且滋味更加鮮甜~

火鍋羊肚絲也是一絕~
白白淨淨的羊肚絲沒啥特殊的腥味或是羊騷味~
川燙後脆脆的口感很討喜,而且店家經過去油處理,吃起來很清爽~

帶大骨的茴香羊角筋真的超級過癮~
本身就是熟食的羊角筋不用煮太久,下鍋燙熱就可以取出食用~

羊肉筋的部位有滿滿的膠原蛋白,而且口感軟嫩有彈性~
最過癮的品嘗方式就是用手抓起來啃食~

吃完羊筋的部分可別忘了拿出吸管吸食骨頭裡面的骨髓~

這有點QQ口感的骨髓可是營養滿分,yym可是吸得很開心 XD

土羊哥的紅燒羊肉爐禮盒真的相當超值又美味~
不論是送禮自用真的是兩相宜,霸特~ 如果你真的吃過一回,我想你應該買了就捨不得送人吧 XD
冬天就是要吃鍋~ 趕快趁著天涼來一鍋補個冬吧!

土羊哥羊肉爐
官網: http://www.toyago.com.tw/
臉書: https://www.facebook.com/toyago
電話: 02-2223-5656
地址: 新北市中和區連城路340巷10弄25號地址
營業時間: 星期一至六 AM 8:00~PM 8:00 星期日 AM8:00~PM6:00

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