圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon V1+10-30mm VR
文/ YoYo麻
這次愛評網推出的豆油伯口碑卷~
YYM和YYB竟然雙雙入選 XD
結果一次來了兩份,剛好可以一起處理拍照 XD
喜歡料理的朋友,對豆油伯的手工醬油一定不陌生~
堅持古法釀造的古早味,總是特別的吸引人~
這次體驗的商品,剛好是六堆釀豆油伯的醬料組合包~
分別有一瓶 - 豆油伯特級【純釀缸底醬油】& 豆油伯特級【美味辣豆瓣醬】
豆油伯的純釀缸底醬油的包裝和瓶身都相當可愛~
小巧的黑色玻璃瓶再繫上復古風的碎花紙~
連包裝這種小地方都非常用心滴營造產品的質感~
解開麻繩卸下碎花紙,瓶蓋的設計也別有巧思~
不用打開瓶蓋就可以直接取用醬油~
不僅方便又實用,用量上也比較好控制~
醬油的色澤相當透徹又純淨~
而且黃豆發酵後的香氣相當濃郁~
口味上也不會過鹹,後段還會帶點醬油的甘甜味~
豆油伯的美味辣豆瓣醬~
份量就比醬油來的划算,整整有280ml~
瓶身的標籤貼紙和瓶口的碎花紙,都採用質感不錯的牛皮紙材質~
辣豆瓣醬裡頭可以看到實實在在的整顆黃豆,黃豆的香氣很紮實~
口味上不僅辣的夠味,而且還有蕃茄天然的酸甜味中和~
滋味相當有層次,拿來入菜一定超棒!
迷迭香烤雞腿
食材: 純釀缸底醬油、雞腿、迷迭香、蒜頭、酒、黑胡椒
自從家裡敗了大烤箱後,就很喜歡嚐試各種不同的烤箱料理~
直接將食材放入保鮮袋或是容器裡混合均勻~
建議放入冰箱冷藏各2~3小時,讓雞腿完全入味,風味更佳!
烤箱預熱220度後,將醃好的雞腿放入烤盤並鋪上鋁箔紙,烤30分鐘後~
移去鋁箔紙再烤10~15分鐘,等表面呈現出迷人的金黃色澤即可~
紅燒黃魚
食材:
黃魚(1條)、蔥(2根)、蒜(約2~3片)、薑片(約2~4片)、紅辣椒(2根)、純釀缸底醬油(2大匙)、細砂糖(1小匙)
用熱油把黃魚煎成金黃色後~
再把所有調味料調和成醬汁,讓黃魚完全吸收即可~
豆油伯的純釀缸底醬油,拿來紅燒超合適~
多層次的口感加上恰好的鹹度~
剛好襯托出魚肉鮮甜的口感,不搶味~
麻婆豆腐
食材:
嫩豆腐(1盒)、蒜頭(約2~3片)、花椒粒(適量)、辣豆瓣(2大匙)、甜麵醬(1大匙)、肉醬(適量)
這道可是YYB的招牌菜,做法簡單又下飯~
如果沒有甜麵醬可用醬油膏或是醬油加砂糖代替~
肉醬的部分可以直接使用肉醬罐頭~
花椒的部分記得一定要加,才會有麻的口感,超正點~
煮好的麻婆豆腐淋在白飯上就變成美味的麻婆豆腐燴飯~
微麻微辣的美味口感,沒兩三下就可以把白飯嗑光光 XD
豆油伯的商品果然一分錢一分貨~
實際使用過後,真的覺得物有所值~
喜歡料理的朋友,記得一定要體驗看看喔!
六堆釀興業有限公司
官網：http://www.mitdub.com/
地址：屏東縣內埔鄉南華路138號
電話：0800-256-866
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