[西式] 豬跳舞小餐館・2013 新菜單依舊美味到爆錶~

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+ T116 + 35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)

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上個月收到Jason主廚的試新菜邀約,不過剛好卡到歪歪逼去米國出差~

延了一個月今日終於帶著一家大小來到豬跳舞嚐嚐Jason主廚的好手藝~







豬跳舞小餐館就坐落在光復南路的巷弄內~

這附近的小巷子可是餐飲業的集中地~

豬跳舞小餐館憑著Jason主廚的創意和手藝硬是在這邊殺出一條血路~







Jason除了豬跳舞之外,旗下還有Va Bene義大利麵舖和大肚皮義式餐坊等餐廳~

Jason也特別區隔每一間分店的餐飲特色,像是豬跳舞就是強調以豬肉食材為主角~

結合義式或是多國的料理手法,讓豬肉料理也能呈現出不一樣的風貌~







店內的裝潢和擺設也可以看到不少主題和豬相關的收藏~







店內座位的安排讓人感到溫暖卻不擁擠~

頗有義式小酒館溫馨的調調~







櫃檯前的小豬仔,還有每個部位的分解圖相當有趣~

豬跳舞的料理可是可以把豬從頭到尾都入菜喔!

每個部位都各有風味,相當厲害~







餐廳後方的廚房採半開放的設計~

所以主廚們做菜的香氣都會不時偷偷飄散過來~

等待餐點的同時還會聞到料理的香味還真是折磨人啊 ><~







將將~ 2013年全新菜單~

菜單依舊簡潔有力且圖文並茂~

除了原本的招牌菜色之外,還多了不少樣Jason主廚研發的新菜色~

光看菜單就讓人相當期待~







蜜桃泡泡(new) NT110

新款泡泡飲-蜜桃泡泡~

香甜的蜜桃香味搭配清爽的氣泡水相當不錯~

飲用前記得先攪拌均勻,搭配稍油的料理有解膩的效果~







搭配主食的套餐組合,包含湯、沙拉和麵包~

用來盛裝的豬造型托板真的很可愛~

(看了真想A回家 XD)







大蒜麵包

豬跳舞的麵包口感真棒~

由老麵發酵的麵包有著粗大的氣孔~

抹上奶油香蒜醬烤到又酥又香,吃完還真想再續一份~







沙拉

新鮮且色彩豐富的生菜,搭配酸勁十足的酒醋sauce很開胃~







青花菜湯

歪歪逼還是第一次品嚐由青花菜熬煮成的濃湯~

打碎還保有纖維顆粒的青花菜口感相當特別~

喝起來濃而不膩,還挺清新可口~







等待主餐的空檔,來拍一張我們家小公主的寫真~

最近MoMo學會超可愛的kiss bye,真是可愛到爆錶~







雙醬黃金薯條 NT190

這道一看就知道是為了YoYo而點的~







直接用牛皮紙袋包裝,然後套在玻璃杯內~

可以整杯拿起來嗑相當過癮(誤)







另外還附上紅椒美乃滋(左)和酸豆美乃滋(右)兩款沾醬~

紅椒美乃滋不大能嚐出紅椒的味道~

酸豆美乃滋酸酸甜甜的滋味頗有去油解膩的效果~

 

 

 

炸的又酥又香的薯條清爽不油膩~

而且酥脆的外皮內是鬆軟綿密的薯條~

直接品嚐就相當美味,而且重點是分量相當驚人~

 





酥炸豬耳朵佐酸豆美奶滋 NT190

初訪時就對豬跳舞的酥炸豬耳朵相當驚艷~

這次再訪當然要回味一下~



 



炸的酥香的豬耳朵真的很誘人~

不過這回的豬耳朵感覺相對油了點~

因為分量太大,吃到最後會有點膩~







除了豬耳朵之外,裏頭還分了幾顆炸過的蒜頭~

炸過的蒜頭軟綿綿的且不嗆口,口感好特別~



 



酸豆美乃滋和薯條的沾醬口感差不多~

不過歪歪逼比較想灑點胡椒鹽調味 XD



 



松露肉汁燉飯佐油封豬腱(new) NT340

豬跳舞的燉飯本來就超和歪歪逼的胃口~

所以當然要挑新菜單的燉飯料理來品嚐一下~







稍具口感的豬腱肉搭配松露肉汁燉煮的燉飯,口感一級棒!

豬腱肉有咬勁且不乾澀,有松露和菇菇加持的燉飯香氣濃郁~







米飯的火侯掌握得恰到好處,每一顆都煮得歷歷分明不過爛~

後甲ㄚㄟ大吉~







腐乳羊肩(new) NT650

逼逼牠是羊不是豬 XD

迷錯~ 豬跳舞除了有好吃的豬料理之外~

也可以吃到主廚的創意羊料理~







份量十足的羊肩排,上菜前就已經分切好~

帶骨的羊肩排,剛好可以直接用手拿取來啃食,超過癮~







羊肩排的外層還特別裹上一層酥香的麵包粉增貼口感~

羊排的斷面則是看了讓人口水直流的粉嫩色澤~

這羊肩排不僅口感軟嫩,且沒有惱人的羊騷味,超好粗~



 



搭配的腐乳醬也真是一絕~

用中式的腐乳醬搭配西式的迷迭香和百里香等義式香料調製而成~

搭配羊肩排一起享用,別有一番風味~







羊肩排的底下還有現烤的新鮮蔬菜~

烤過的蔬菜甜味變得更加濃縮且明顯~

即使不沾佐醬依舊相當美味~







最後ending點了兩份香草冰淇淋~







麵包烤布丁附香草冰淇淋 NT110

熱呼呼的麵包烤布丁,上頭放了一球冰冰涼涼的香草冰淇淋~

這樣冰火的組合,看了怎麼讓人受得了(大誤)

布丁的口感相當軟嫩,烤麵包丁又帶有一點口感~

多層次的搭配很好粗~







鹹花生布朗尼附香草冰淇淋 NT140

這道甜點應該又是Jason主廚的突發奇想 XD

把充滿台味的鹹花生融入西式的巧克力布朗尼蛋糕~

那又鹹又甜又冰的衝突口感,真是一道錯綜複雜的奇妙口感~

一定要親身品嚐後,才知道故中滋味~







這一餐吃得好滿足~

不論是餐點的美味度和份量都讓人無法挑剔~

再加上貼心的摩艾北北桌邊服務,讓餐點的美味度更加level up~

好吃的豬跳舞,歪歪逼下次還要再來喔~



豬跳舞小餐館 DANCING PIG
地址: 台北市光復南路290巷48號
電話: 02-27316469
臉書: https://www.facebook.com/dancingpigpig

悠Yo一家親

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(以下為搞笑寫真區,歡迎大家欣賞 XD)

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• 留言者: cmn035
• Email:
• 網址:
• 日期: 2013-02-01 06:25:44

這間好像之前就有看過呢~
沒想到這麼多好吃的!!
下次來嚐嚐~

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• 留言者: janneywu0804
• Email:
• 網址:
• 日期: 2013-02-01 07:24:19

看到座無虛席的樣子就可以感覺到一定超好吃的~

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• 留言者: jok0124
• Email:
• 網址:
• 日期: 2013-02-01 12:11:32

有機會我也要去吃
看起來好好吃耶
冠頭推+1

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• 留言者: yunz999
• Email:
• 網址:
• 日期: 2013-02-01 12:41:55

餐點感覺很棒

難怪可以吸引這麼多的客人

推

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• 留言者: sharon960209
• Email:
• 網址:
• 日期: 2013-02-01 14:40:57

推5
首圖的肉感覺好嫩唷！！
MOMO的KISS BYE好可愛，我第一次交會小孩的就是這個動作說。
超卡哇伊的啦！
^^

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• 留言者: janice917
• Email:
• 網址:
• 日期: 2013-02-01 15:37:35

推推推

看了之後只有一個感覺...............好餓= =
也太好吃了吧>"<!

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• 留言者: 浪子
• Email:
• 網址: http://vagabond-man.blogspot.com/
• 日期: 2013-02-02 11:43:27

又忘記報名去了XD

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• 留言者: claire630530
• Email:
• 網址:
• 日期: 2013-02-02 13:21:02

推
羊肩真的好好吃喔^_^

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• 留言者: joanyu0723
• Email:
• 網址:
• 日期: 2013-02-02 14:38:30

推
酥炸豬耳朵好特別真想吃看看

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• 留言者: nikki168
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• 網址:
• 日期: 2013-02-04 15:29:33

妮妮推10
這家餐廳的料理都好實吃
每次去都很有人氣!

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• 留言者: wewillhappy
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• 日期: 2013-02-06 06:27:40

小粉兒推11
這間餐廳的名子好特別唷!!
好多菜色好想吃
那炸豬耳朵博得很多好評
真心動啊~~~

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• 留言者: fencertw
• Email:
• 網址:
• 日期: 2013-02-07 05:17:46

推~
好久沒吃豬跳舞了！看起來還是很厲害呢~
那個羊肩排有夠迷人的啦~

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• 留言者: ann680123
• Email: ann680123@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2013-02-21 08:15:25

感謝妳耶,我又多了個口袋名單,你光美食就90篇,我以前都沒有寫,但很愛吃,現在開始努力中!

版主回覆：(02/01/2013 09:51:34 AM)


我美食應該不只90篇 有好幾百篇吧 XD