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2013年2月2日 星期六

[宅配美食] 餃先生手工水餃・創意水餃顛覆傳統的味蕾




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+ 35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)





餃子控歪歪逼超喜歡吃餃子,尤其象徵富貴的元寶造型~

也是年夜菜不可或缺的傳統料理之一~

這回趁著過年前夕,趕緊來分享一下位於台中潭子的餃先生手工水餃~

餃先生手工水餃憑著多年的代工經驗,於2008年自創水餃品牌~

以天然高品質的食材,於網路宅配通路打響名號~

所以即使消費宅在家裡,也可以品嚐到餃先生的美味餃子~







這回又拖愛評網口碑卷的福,收到了三大包不同口味的手工水餃~







當然好吃的餃子也要適當的烹調方式才能品嚐到最佳風味~

餃先生還特別準備了詳細的ＳＯＰ,不論你是要水煮、油炸還是蒸煮~

只要照著解說跟著做,就可以烹調出絕佳的餃子料理~







黃金臭煎餃

這款以臭豆腐入餡的煎餃真是相當的有創意~

更厲害的是餃先生以這款餃子打敗群雄~

榮獲2009年台北縣餃子節天下第一餃力賽創意水餃廚師組亞軍~







這款餃子的size特大,應該是所有口味中的巨人組~

而且餃子的外型相當飽滿美麗~



 



煎餃一直是歪歪逼覺得最簡單的烹調方式~

直接將餃子整齊排放在鍋子內~

倒入適量的麵粉水,一直煮到水收乾即可~







看這底部恰恰的金黃麵皮有多誘人~

歪歪逼通常會在起鍋前再撒點白芝麻~

整個賣相更加好看~







內餡的配料也是超級豐富~

有切碎的炸臭豆腐、豬絞肉、高麗菜、紅蘿蔔、冬粉、韭菜和特調的sauce～

那股臭豆腐又臭又香的獨特滋味~

還真讓人一試成主顧~

 





五行開運水餃

光聽這名字就好威的ＦＵ~ 吃餃子還能開運喔~

所以買大樂透前記得多吃幾顆 (大悟)







鮮蝦高麗菜水餃

以鮮蝦入餡的餃子也頗受消費者好評~







鮮蝦高麗菜水餃和五行開運水餃size差不多,略小於黃金臭煎餃~

不過外型依舊豐腴飽滿~

餃先生將各種天然食材如紅麴、南瓜和菠菜融入麵皮~

製作出色彩豐富的五行開運水餃~

光是這colorful的色澤,就很能吸引消費者的目光~







這回歪歪逼直接以水煮烹調~

起鍋前可以滴幾滴香油,撈起後可避免粘粘,而且油亮的餃子皮賣相更好~







不同餃子透出不一樣的迷人色澤,真想馬上一口咬下~







黑金剛墨魚餃

光看黑亮的麵皮就知道是墨魚口味的餃子~

內餡則是採用豬肉餡和芹菜,芹菜清爽的口感相當清新爽口~

手工製作的餃子皮也是Ｑ勁十足~







南瓜咖喱餃

皆為黃色的南瓜和咖喱剛好製作出黃色的南瓜咖喱餃~

香氣濃郁的咖喱有點搶了南瓜的風采~

不大能品嚐出南瓜的香甜滋味~







紅麴富貴餃

餃子皮以天然紅麴醬製作,所以呈現出天然的桃紅色澤~

內餡也是滿滿的好料,有飽滿的韭黃蝦仁和豬肉內餡~

整隻飽滿鮮甜的蝦子可是真材實料~

每一口都是令人滿足的幸福滋味~







三杯Q茸餃

這菠菜帶出的鮮綠色澤,讓人感覺健康滿分~

內線則是採用三杯的調味,裡頭還有脆口的黑木耳增添口感~







黃金銀芽餃

以紅蘿蔔製作出黃橘色的餃子皮~

內餡則採用相當健康的香菜和芽菜入餡,豬肉餡的比例相對少了些~

品嚐起來相當清爽沒負擔~







鮮蝦高麗菜水餃

這款餃子光是超級飽滿的整隻鮮蝦就征服所有人的味蕾~







鮮甜的豬肉餡和青蔥搭配飽嘴的鮮蝦,真是讓人無法停下手上的筷子~







餃先生的手工水餃果然相當了得~

尤其是得獎的黃金臭煎餃,真是臭到歪歪逼的心坎裡~

所以有吃過餃子不希奇,要吃過臭豆腐做的餃子才了得啦！



餃先生 創意手工水餃
臉書： https://www.facebook.com/bdhome.com.tw
電話： 0919-307-901

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  • 留言者: jok0124
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  • 日期: 2013-02-03 12:54:16
有顏色的水餃
讓人吃來就好滿足
冠頭推一




  • 留言者: waitlin
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  • 日期: 2013-02-03 13:37:12
推推,

這兩款餃子都好誘人,

黃金臭煎餃真的太特別了,

五行開運水餃也很鮮豔誘人ㄟ~~




  • 留言者: bo2
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  • 日期: 2013-02-04 01:29:10
看到臭豆腐水餃，我眼睛都亮起來了說




  • 留言者: a80240a
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  • 日期: 2013-02-04 02:34:46
推~看起來好誘人喔
要流口水啦~




  • 留言者: candybear121
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  • 日期: 2013-02-04 02:48:15
推5
五行開運水餃 顏色好繽紛啊!!
很適合過年的時候吃 整個很開運又討喜 ^^




  • 留言者: claire630530
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  • 日期: 2013-02-04 02:52:26
推
臭豆腐的~~~超吸引我想試試看!




  • 留言者: bluehart
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  • 日期: 2013-02-04 03:55:55
+7
這間好像上過電視捏
色彩繽紛的水餃看起來就讓人想食指大動了




  • 留言者: yujuan162
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  • 日期: 2013-02-04 17:49:27
哇~~這繽紛的色彩好誘人吶
而且真的是顆顆飽滿料好實在耶~~~
水餃真的是每個家庭必備的懶人料理

維媽推+1




  • 留言者: ctrls5460
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  • 日期: 2013-02-05 14:52:06
+1
全都做成煎餃吃一定很滿足....
下回來買一包試試




  • 留言者: bluesky5250
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  • 日期: 2013-02-06 17:58:44
好特別~~~很吸引人!!!




  • 留言者: fencertw
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  • 日期: 2013-02-07 05:15:35
推~
五行開運餃看起來好繽紛，好好吃呦~
於

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