悠Yo一家親: [廚房記事] 北海道草莓牛奶戚風蛋糕・很應景的耶誕小蛋糕

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300S + 17-55mm F2.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)

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冬天正是大喀草莓的季節,這回歪歪逼趁著耶誕前夕~
特別分享一下超應景的北海道草莓牛奶戚風蛋糕～
(草莓牛奶怎麼聽起來有點A)
北海道草莓牛奶戚風蛋糕就是之前分享過的北海道牛奶戚風蛋糕的進階版~
基本做法和配方可以參考之前的分享文~
主要的差別就是多了紅通通的草莓這個材料~

戚風蛋糕的主體一樣出爐後倒扣放涼備用~

歪歪逼還特別挑選了這印有可愛草莓圖樣的蛋糕杯當紙模~

草莓洗淨後將葉子的部分去除備用~
之前的配方剛好可以做十份小蛋糕,所以草莓準備的數量也同樣為十顆~

放涼後的小戚風蛋糕上頭有點醜醜的壓痕~
不過沒關係,等等加上奶油和草莓裝飾後就看不到哩~

打好的鮮奶油裝入擠花袋~

左邊紅色的花嘴是裝飾蛋糕使用~
右邊比較長的尖嘴,是用來灌蛋糕內餡使用~

將每個小戚風蛋糕灌入適量的鮮奶油內餡~
切記不要貪心灌太多,小心蛋糕爆開~
將鮮奶油擠入的過程中,可以把尖嘴緩緩上拉,讓鮮奶油的內餡均勻地在蛋糕體內~

再用紅色的花嘴,在戚風蛋糕上頭繞個圈圈~

再把洗淨處理好的草莓擺上剛剛擠的奶油圈內~
可以稍微用力往下壓固定,如果手上有果膠,也可以幫草莓塗上一層薄薄的果膠,顏色會更亮麗漂亮~

最後在均勻地過篩撒上一層糖粉就大功告成囉!

鮮紅色的草莓覆蓋著白色糖霜,就有如白雪覆蓋著耶誕老公公的大紅外套~
整個超有耶誕的氣氛~

而這超可愛又可口的北海道草莓牛奶戚風蛋糕,剛好可以帶去參加MoMo公托的耶誕趴踢~
超搶手的北海道草莓牛奶戚風蛋糕,可是瞬間被大家秒殺 XD

喜歡草莓又喜愛戚風蛋糕的彭油~
可以自己動手做做看喔!

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