2010年10月22日 星期五

[試吃] E38纖Q麵‧ＤＩＹ蕃茄鮮蝦冷麵~

凌晨1:31    No comments




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)





享受美食可說是世上最美妙的事情之一~

每每品嚐到可口的佳餚總讓人有種幸福的感覺~

不過在幸福的背後可是要付出代價低~

過多的卡路里吸收可是會造成身體沉重的負擔~

所以我想所有愛吃鬼的願望就是可以永遠吃不胖 (笑)







易珈生技耗時兩年推出神奇的麵食‧E38纖Q麵

竟然號稱可以讓身材越吃越讚~

愛吃鬼YYB當然要來親身體驗一下~







來自托斯卡尼的地中海料理一直是世界上最健康的料理之一~

其中義大利麵則是地中海料理中最重要的主食~

以杜蘭小麥製作的義大利麵營養成分相當高~

含有豐富的小麥蛋白、礦物質及纖維~







E38機能麵食就是以杜蘭麵粉為主要原料~

並且經過無數次的實驗和修正~

將多種先進技術結合發展出獨一無二的「E38超級抗性澱粉」~

「抗性澱粉」擁有不易被消化酵素水解的特性~

其性質類似膳食纖維，可降低熱量攝取及促進腸道健康~







除了E38麵條之外~

易珈生技也致力研發美味又耐吃的料理包和醬料包~

讓口味的搭配更加生活化和普及化~

只有真正百吃不厭的產品才能真正征服消費者的味蕾~







這次收到的機能醬料共有三種口味-原味炸醬、麻辣擔擔、香濃麻醬







小包裝的設計十分方便~

一小包的份量剛好搭配一份E38的麵條~







這天晚餐YYB就下了E38麵條搭配三種醬料~







[原味炸醬]
主要成分: 糖、醬油、大豆沙拉油、洋菇、豆瓣醬、豆鼓、豆腐乳
          鹽、芝麻油、辣椒醬、香菇、白油、調味料、辛香料



用杜蘭麵粉製作的麵條果然厲害~

除了麵條久煮不爛之外還有麵粉原味的麥香~

而這如同手工蕎麥麵般Q勁與咬勁令人驚艷~

YYB另外加了點香菜提味~ 炸醬的調味YYB挺喜歡低~

豆辦的鹹香滋味中帶點辛辣的口感~ 很開胃~







[香濃麻醬]

主要成分: 大豆沙拉油、紅蔥頭、芝麻醬、醬油、豬油、原味豆瓣醬
          花生醬、黃豆粉、鹽、細砂糖、調味料、辛香料



麻醬麵也是YYB超喜歡的口味之一~

YYB超喜歡在吃麻醬麵的時後加點玉米粒~

這款麻醬特別添加了味增調味所以色澤較深~

麻醬的香和味增的微鹹口感讓麵條加分不少~







[麻油擔擔]

主要成分: 水、豆瓣醬、醬油、紅蔥頭、豬油、麻油、味增、醋、辣椒醬
          鹽、天然抑菌劑



愛吃辣的當然不可錯過麻油擔擔~

YYB這碗加的配料可豐富哩!

燙了牛肉片和青菜~ 淋上醬汁後再灑上一點點白芝麻~

看起來就相當彭派~

而這款辣度挺適合大眾的口味~ 微微辣的滋味很迷人~







除了搭配E38的機能醬料之外~

也可以發揮自己的創意變化出各種不同的美味麵食料理~

銳師傅今天就要來做一道「蕃茄鮮蝦冷麵」

[材料]

白蝦4兩(約6~8隻)、蕃茄1顆、彩椒1顆、洋蔥1/4顆、大蒜3片、松子適量、九層塔適量

檸檬汁20cc(約一顆)、雞粉1小匙、黑胡椒1小匙、鹽1小匙、糖1小匙

起司粉適量、橄欖油1茶匙、烏梅汁3茶匙






[做法]

1. 蕃茄底部畫上十字刀直接用瓦斯爐烘烤表面，

   蕃茄表皮熱縮之後去皮並切成蕃茄片備用。







2. 彩椒切丁後備用。



3. 將蒜末、洋蔥末、九層塔末、檸檬汁、烏梅汁、

   鹽1小匙、糖、雞粉、黑胡椒、橄欖油攪拌均勻後備用。







4. 草蝦去鬚、去殼和腸泥後將蝦背切開備用，

   水煮沸加入白酒、檸檬汁5cc、鹽1小匙，放

   入白蝦小火煮五分鐘撈起冰鎮後放入冰箱備用。







5. 用剛燙蝦的水煮沸，放入麵條約煮6~8分鐘，

   (可依照個人喜好的口感調整時間)撈出後放入

   冷水待涼後瀝乾，拌入少許橄欖油攪拌均勻。







6. 將所有的配料、調味料和麵條倒入攪拌盆攪拌均勻後裝盤。







7. 再灑上烤香的松子和起司粉就大功告成。







YYB特別採用冷麵的做法簡化烹調的過程~

只要將食材洗淨切丁並製作好sauce~

將所有食材攪拌均勻後就可以輕鬆上菜~

完全不必動用到炒鍋喔!







用檸檬汁和烏梅汁調和出來的sauce酸酸甜甜清爽又開胃~

再搭配超有嚼勁的麵條口感超棒!







實際品嚐過E38纖Q麵之後~

不經讓人讚嘆其迷人又特殊的麵條口感~

而其先進的抗性澱粉技術更增長食用後的飽足感~

不知不覺中YYB竟然減少了平時喝下午茶或是吃消夜的頻率~

如此均衡的飲食搭再配適量的運動~

相信讓身材越吃越讚必定指日可待喔!



易珈生技
0809-090-356
http://365biotech.anow.com.tw/







  • 留言者: anisechuang
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  • 日期: 2010-10-22 17:56:19
YYB我要吃(伸手)

版主回覆：(10/26/2010 10:48:22 AM)


來ㄚ 來ㄚ~




  • 留言者: kylie1119
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  • 日期: 2010-10-22 18:35:11
看起來好好吃的樣子，我喜歡多一點玉米:)

版主回覆：(10/23/2010 11:51:58 PM)


可以任意搭配自己喜歡的配料喔!




  • 留言者: goedemorgen
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  • 日期: 2010-10-22 18:55:39
首推~~~~
看了真讓人食指大動耶! 連不愛吃麵食的我都想
都挖來吃了~~~~秋老虎還在發威的熱天很適合吃呢!

版主回覆：(10/23/2010 11:53:00 PM)


清清爽爽很適合天熱的時後吃~




  • 留言者: kk339248
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  • 日期: 2010-10-22 23:27:03
我也想吃不胖~xD

我喜歡那碗加麻油的~!

版主回覆：(10/23/2010 11:54:59 PM)


哈 每個人都想吃不胖~




  • 留言者: j118995
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  • 日期: 2010-10-22 23:44:47
推!這個要大推~我想沒有女人不愛這種麵啦XD~yoyo拔作的冷麵十分有餐廳賣相呢!一盤多少啦!!我跟你定
一盤XD

版主回覆：(10/24/2010 12:02:14 AM)


哈 來來來 來我家吃不用錢~




  • 留言者: waitlin
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  • 日期: 2010-10-23 01:32:49
推推,

好厲害呢,

我也想吃蕃茄鮮蝦冷麵～～

版主回覆：(10/24/2010 12:03:32 AM)


這作法超簡單~ 跟著食譜一起作就可以輕鬆上菜喔!




  • 留言者: stk747
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  • 日期: 2010-10-23 02:20:39
推+收~
原來蕃茄鮮蝦冷麵做法不難耶~
改天來試做看看好了~
老闆先宅配一盤讓我嘗鮮看看~
若家中沒有白酒~
可用什麼酒類代替~謝謝~

版主回覆：(10/24/2010 12:07:40 AM)


白酒也可以用米酒啦 煮要去腥而已~




  • 留言者: a631899a
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  • 日期: 2010-10-23 03:26:41
看起來好好吃哦
我喜歡吃蝦^^

版主回覆：(10/24/2010 12:09:40 AM)


請享用喔~




  • 留言者: d121992712
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  • 日期: 2010-10-23 07:52:46
普普宅男推7
光看照片就知道很好吃了
YOYO好幸福唷

版主回覆：(10/24/2010 12:10:05 AM)


謝謝 推推喔!




  • 留言者: dvd0309
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  • 日期: 2010-10-23 08:03:43
太讚啦!

這種好吃又能顧身材的美食簡直就是夢幻餐點!!!

YYB的廚藝超讚啦~

推+~

版主回覆：(10/24/2010 12:10:25 AM)


賣ㄚ哩共~ 這道料理不大需要甚麼廚藝全部放在一起啦拉ㄟ就好 XD




  • 留言者: ai057854750
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  • 日期: 2010-10-23 10:29:58
火烤 去除 蕃茄皮 這一招 棒唷 我要學起來 !!

版主回覆：(10/24/2010 12:13:29 AM)


這招連燒水都不用喔 方便又快速~




  • 留言者: wailien
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  • 日期: 2010-10-23 11:23:33
推~
用叉火烤蕃學起來太方便
機能麵真方便省了不少時間

版主回覆：(10/24/2010 12:13:58 AM)


謝謝 推推~




  • 留言者: saopro
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  • 日期: 2010-10-23 11:24:40
推~
看起來好好吃喔~ 我覺得配色跟佐料真的太棒了.. 我看了之後都流口水了啦...
很棒...

版主回覆：(10/24/2010 12:14:24 AM)


所以擺盤很重要 可以讓美味加分喔!




  • 留言者: an0308
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  • 日期: 2010-10-23 13:56:01
推

yyB真是好手藝 看起真的好好吃 我要學起來 我超 愛吃麵的剌

可是 松子 應該不好買吧 番茄我會怕~ 如果都不加進這兩樣可以嗎

版主回覆：(10/24/2010 12:14:42 AM)


我只是瞎攪和~ 廚藝YYM比較厲害喔!




  • 留言者: kelen7005
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  • 日期: 2010-10-23 15:03:27
推推

這麵看起來好有質感
感覺好高級!

版主回覆：(10/24/2010 12:19:11 AM)


謝謝 推推喔!




  • 留言者: green512
  • Email: kr601334@yahoo.com.tw
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  • 日期: 2010-10-23 22:43:45
蘿蔔的窩




  • 留言者: lolitah0913
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  • 日期: 2010-10-24 00:43:27
呼～還好我是早上看到這篇
不然要是宵夜看還得了阿XD肯定是被誘惑到晚上睡不著了，哈哈！！

我說拔拔，你的手藝真的也太棒了～
要是我來寫，應該只會把麵煮熟，再淋上醬包吧，囧！！

不推都不行了～～～不過麻煩來一碗！不然...我要狂親小YOYO喔！XD

版主回覆：(10/24/2010 12:19:38 AM)


當然要搞點小創意囉!




  • 留言者: willda0804
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  • 日期: 2010-10-24 04:19:18
willda推17
我最喜歡每一個份量都配好好的東西了
這樣我才能 煮出剛好的味道

謝謝分享^^

版主回覆：(10/25/2010 02:40:28 AM)


是阿 超方便~ 也不用怕不小心煮太多 <- YYB常常發生這種慘案~




  • 留言者: linda0929cr
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  • 日期: 2010-10-24 04:26:33
E38.......我有職業病對這數字很敏感直覺就是罩杯><"

這盤是YYB做的,讓我好驚訝喔!!!!!^o^

推~~~

版主回覆：(10/25/2010 02:41:42 AM)


威~ 幹嘛驚訝~ 人家YYB其實也很居家低 XD




  • 留言者: skywest
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  • 日期: 2010-10-24 06:21:18
+18

狂推呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

YYB, 你的手藝真是好,
加烏梅汁一定爆好吃的,
吼... 我非常被這麵煞到柳!

^++++++++^

版主回覆：(10/25/2010 02:43:22 AM)


感謝狂推~ YYB超需要 XD




  • 留言者: joanyu0723
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  • 日期: 2010-10-24 07:26:08
推
喬安也有收到麵
不過還沒寫呢
Yo拔的手藝真好耶..

版主回覆：(10/25/2010 02:43:50 AM)


期待你大展手藝喔!




  • 留言者: lovecathylee
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  • 日期: 2010-10-24 08:32:54
凱西推~
YY拔廚藝真是棒耶~
蕃茄鮮蝦冷麵真是色香味俱全~
要叫我家老爺多跟您學習哩^_^

版主回覆：(10/25/2010 03:04:49 AM)


哈 凱吸嘴真甜~
這道料理超簡單啦 相信你們家老爺也能上手喔!




  • 留言者: ashin303
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  • 日期: 2010-10-24 12:19:15
WOW
YYB真是厲害，看了食記有種讓人難以抗拒的魅力^^

版主回覆：(10/25/2010 03:12:42 AM)


哈 那來一盤ㄅㄟ~




  • 留言者: vici1717
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  • 日期: 2010-10-24 13:34:14
推一個

看完你做的後
真的有衝動想去買回來了耶
讚

版主回覆：(10/25/2010 03:14:05 AM)


哈 真的嗎? 這樣YYB很有成就感 XD




  • 留言者: r90158cf5186
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  • 日期: 2010-10-24 13:34:20
喵喵推+23

哇塞

超有賣相

偶也要一碗麵麵

^^

版主回覆：(10/25/2010 03:17:38 AM)


請笑納ㄟ~




  • 留言者: annie670120
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  • 日期: 2010-10-24 14:45:48
annie推25
口水快流出來了
我也想吃~
老闆請上菜~噗

版主回覆：(10/25/2010 03:20:35 AM)


謝謝 推推喔!




  • 留言者: WUYULING
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  • 日期: 2010-10-24 15:21:52
天哪!
你真的拍照技術棒棒棒耶!
好好吃的感覺唷~
每次看你文章
只有一個感覺
就是----我要吃吃吃吃
哈

版主回覆：(10/25/2010 03:23:17 AM)


哈 來我們家就是要吃不停啦!




  • 留言者: kelly0930
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  • 日期: 2010-10-24 16:01:29
幫yoyo爸推推...

哇~~好像不錯~~

版主回覆：(10/25/2010 04:01:18 AM)


謝謝 推推~




  • 留言者: southyang
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  • 日期: 2010-10-24 16:50:53
好專業喔~~~~

有宅配服務嗎@@!

版主回覆：(10/25/2010 04:03:01 AM)


噗 只有自取喔 哈!




  • 留言者: claude95
  • Email: x52sk81@yahoo.com.tw
  • 網址:
  • 日期: 2010-10-24 17:06:44
五年級的天空




  • 留言者: curry458
  • Email: ai2ys7e4@yahoo.com.tw
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  • 日期: 2010-10-24 20:11:27
減重減肥好幫




  • 留言者: daniel911116
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  • 日期: 2010-10-25 00:21:23
YY拔好厲害
簡單的麵食料好豐富
且擺盤也不輸餐廳呢
美味又健康
安妮推^^

版主回覆：(10/25/2010 04:03:44 AM)


簡單的東西也能料理的很美味喔!




  • 留言者: dearmoai
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  • 日期: 2010-10-25 00:33:32
爸比煮的麵看起來真的是一整個好吃，而且還是低熱量的(扭)

加了蝦子真的是色彩繽紛，就算是宵夜我也要大吃一口拉XD

版主回覆：(10/25/2010 04:04:16 AM)


很適合減肥低美眉吃啦




  • 留言者: cat775323
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  • 日期: 2010-10-25 00:46:28
顏色也太漂亮了吧~
好鮮豔>O<

版主回覆：(10/25/2010 04:05:37 AM)


真的吼~ 賣相擠爸婚~ XD




  • 留言者: cute0366
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  • 日期: 2010-10-25 01:49:25
YOYO餐廳什麼時候開幕...
籌備的差不多了吧！XD！
冷麵實在太有水準ㄌ啦！

版主回覆：(10/25/2010 05:39:38 AM)


開餐廳交給你~ 下廚給自己和家人吃是幸福~
當他變成職業就是一種負擔 XD




  • 留言者: ivyzell1983
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  • 日期: 2010-10-25 02:47:17
IVY推30
這看起來也太讚了吧
我喜歡蝦子
也很愛番茄的味道喔~

版主回覆：(10/25/2010 05:40:30 AM)


番茄入菜健康又美味~




  • 留言者: irene521
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  • 日期: 2010-10-25 03:08:32
推推
讚讚讚
我愛那鮮蝦冷麵
大師出手果然不同!!

版主回覆：(10/25/2010 06:09:20 AM)


改天來我家吃一盤ㄅ~




  • 留言者: babycute65
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  • 日期: 2010-10-25 03:11:02
真是太佩服你了
色香味具的料理!!!
跟你說喔~38麵煮熟後不加油也不會黏成一團喔
所以幾乎可以無油料理~XD

版主回覆：(10/25/2010 06:09:49 AM)


真低吼～ 下次我來試試～　謝謝分享小撇布～




  • 留言者: chiu196367
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  • 日期: 2010-10-25 03:14:42
好誘人的麵唷......肯定要推33
真會料理.....
每碗看起來都是那麼可口....讚哦!

版主回覆：(10/25/2010 06:10:15 AM)


謝謝推推喔～




  • 留言者: dordor65930
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  • 日期: 2010-10-25 03:43:34
推推~~~~~~~
看起來好好ㄔㄛ~~挺方便的捏~~~^O^bbbb讚！！我可以吃一碗嗎~~*^^*

版主回覆：(10/25/2010 06:11:50 AM)


那有甚麼問題 XD




  • 留言者: WCHUAN99
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  • 日期: 2010-10-25 04:37:56
中午看美食,
突然間肚子餓,
照片拍得好美,
趕快去吃飯,
推..

版主回覆：(10/25/2010 06:13:03 AM)


你們家的攝影作品也超讚低啦~ 以後要多去偷學幾招~




  • 留言者: spmonkey000
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  • 日期: 2010-10-25 05:42:52
YY拔
這麵挺不錯的呢！
我剛從Luby家吃過了
現在又來你家吃
真的是有飽足感欸
^^

版主回覆：(10/25/2010 06:13:53 AM)


可以撐很久哩 XD




  • 留言者: gobe092965
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  • 日期: 2010-10-25 07:35:24
口感感覺好像很不賴耶
謝謝你的分享
推推

版主回覆：(10/25/2010 06:14:54 AM)


謝謝 推推喔!




  • 留言者: Ivan
  • Email: IELTSdynasty@gmail.com
  • 網址: http://www.Doctor-Chih.com
  • 日期: 2010-10-25 07:42:23
想問一下～
這麵條﹍大賣場應該找的到吧！
還是要用網購的？
看起來好好吃喔！
而且我在上班常常久坐﹍
回到家準備雅思考試還是坐在書桌前～
真想試試看！
不過吃素的關係，
可能要把蝦子改成素火腿～
謝謝版主分享ㄛ～

版主回覆：(10/26/2010 01:09:06 AM)


http://365biotech.anow.com.tw/
可以參考官網有訂購資訊~

食材可以任意搭配發揮自己的創意喔!




  • 留言者: lv701218
  • Email:
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  • 日期: 2010-10-25 08:01:38
色、香、味、俱全
我看你跟本就是大廚師
美食節目應該找你做代言

推"

版主回覆：(10/26/2010 01:21:41 AM)


是降ㄇㄟ
那請叫我銳師傅~ XD




  • 留言者: candy3222009
  • Email:
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  • 日期: 2010-10-25 08:39:06
看起來真好吃ㄝ
贊喔

版主回覆：(10/26/2010 01:25:03 AM)


也來一盤ㄅ~




  • 留言者: evalilycoco
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  • 日期: 2010-10-25 08:45:29
可以愈吃身材愈讚
一聽就很吸引人
我也很想吃不胖啊
而且我又超愛吃麵食的！這個好~~~

版主回覆：(10/26/2010 01:26:45 AM)


那真要來一份 XD




  • 留言者: qq690112
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  • 日期: 2010-10-25 08:55:24
推40
看起來好好吃喔
廚藝挺強的~

版主回覆：(10/26/2010 01:28:02 AM)


謝謝 誇獎喔!




  • 留言者: forest4856
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  • 日期: 2010-10-25 09:43:45
YYB安安!!

鼓掌!!!!

享不到你那麼會做菜ㄋ

真是~~~~

難得的好男人阿^^


大推>>>>>>>

版主回覆：(10/26/2010 01:28:36 AM)


還好啦~
喜歡自己瞎攪和~ XD




  • 留言者: paulyearkimo
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  • 日期: 2010-10-25 10:42:09
推推
YoYo拔真厲害，
把一種麵變出好多花樣，
而且感覺都好好吃。:D

版主回覆：(10/26/2010 01:29:51 AM)


謝謝 誇獎喔!




  • 留言者: mia6269
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  • 日期: 2010-10-25 11:30:57
mia推43

吃美食真的是世界最美妙的事

來自托斯里卡尼的料理的

杜蘭小麥(名字真口愛)

這色香味具全..的麵

好像看似不難但吃起...跟醬料一定大大有關
我覺得yoyo拔麻...處理的食材乾淨俐落..讚讚!!

版主回覆：(10/26/2010 01:32:07 AM)


哈 這道是YYB自己料理~
食材準備乾淨做起菜來才會順手ㄇㄟ~




  • 留言者: auyoyo
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  • 日期: 2010-10-25 12:26:46
推44
看起來好開胃
我也要一碗

版主回覆：(10/26/2010 01:32:55 AM)


超開胃無誤~




  • 留言者: joyce3065
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  • 日期: 2010-10-25 12:34:57
靜靜推推~~
哇~~好特別的料理~~
感覺超誘人的ㄝ~~冷麵~~泰式酸味的應該也不錯~~
好想吃唷!~~ > <

版主回覆：(10/26/2010 01:41:40 AM)


泰式酸味應該也很讚喔!




  • 留言者: ssp400225
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  • 日期: 2010-10-25 13:40:51
推~~
烤蕃茄...粉好的方法ㄝ...
粉棒的麵條ㄝ...加海鮮更是美味...讚

版主回覆：(10/26/2010 01:42:04 AM)


謝謝 推推喔!




  • 留言者: hamilton881
  • Email: khdx84q@yahoo.com.tw
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  • 日期: 2010-10-25 23:47:01
北海道8天之

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