2012年2月27日 星期一

[口碑卷] pH7 Restaurant‧法式時尚蔬食料理




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon V1+10-30mm

文 / 小銳 (YoYo拔)






愛評網這次又推出了一張很吸引人的口碑卷~

因為當時正逢YYM在坐月子,原本還在猶豫到底要不要搶~

愛吃又貪小便宜的YYB最後還是忍不住下手 (噗)







出門前YYB想說應該不過是一般的西餐廳~

就一身casual穿著帽T加運動褲加運動鞋就隨興的出門~

結果一走到PH7 瞪愣~ 氣派又時尚的門面YYB頓時有想衝回家換衣服的衝動 XD









餐廳採用大量的白色和黑色對比的元素~

營造出低調奢華的高級氛圍~

連門口等候區的白色沙發座椅都超豪華~







一旁的玻璃展示櫃還擺放著法式高級甜點馬卡龍~

其中還有愛心造型的馬卡龍好想品嚐看看~







而通往餐廳座位的迴廊更是有如精心設計的星光大道~

採用大量鏡面的反射搭配綠色迷幻的燈光,真的有夠夢幻~







不僅門面氣派,裡頭的用餐空間更加典雅和奢華~

利用黑白色系營造出高雅的氛圍~

在加入銀色的元素點綴出時尚的元素~

置身其中都不自覺地輕聲細語起來 XD







餐廳的正中央就是提供各種飲料調酒的開放式吧檯~

從天而降的銀色燈飾,彷彿就如華麗的浩瀚星海~







而且重點是負責調製飲料的waiter相當性格又帥氣 (誤)







除了開放式的用餐區之外~

也有提供較隱密的小型包廂區~

可以提供情侶或是情人甜蜜的用餐空間~









餐廳後方的廚房區更是僅用大片的透明玻璃區隔~

廚師們精湛的廚藝大方地呈現在顧客面前~

料理區乾淨明亮,前來用餐的顧客能百分百安心地享用美食~







更讓人激賞的是連廁所都超有質感~

每個小地方和小細節都相當講究和用心~







桌上餐具的set-up~

另外每一桌都有點上一盞浪漫的小蠟燭增添氣氛~







小朋友也會特別準備安全又可愛的兒童餐具~







當然我們家的小公主今天也一起用餐~

不過帶著六週大的baby上高級的法式餐廳還真是一大挑戰 XD

好在MM今天的表現不錯 噗~







「pH7 Restaurant」原本主打健康養生的蔬食料理~

以流行服飾業起家的創辦人,特別進入「藍帶廚藝學院」美國洛杉磯分校學藝~

將美味、精緻、健康且強調綠色概念的料理注入台灣的餐飲界~

而且最近也增加了改良式的葷食料理~

以健康無負擔的料理手法,提供顧客不一樣的選擇~







這天要體驗的是 pH7 Restaurant 蔬食&精緻雙人套餐~

一份蔬食一份葷食,剛好可以一次品嚐到pH7的兩種招牌料理~







另外一上桌親切的waiter會馬上送上溫潤甘甜的桂圓紅棗茶~

味道頗像YYM坐月子喝的解渴茶 XD

除了熱茶之外,waiter也有主動詢問是否要點氣泡水或是礦泉水~

霸特~ 記得這兩款茶水都需另外收費~

很摳ㄚ八的YYB當然選免費熱開水就好~ XD







法式雜糧麵包

健康的法式雜糧麵包烤得相當酥脆有嚼勁~

而且連外掛的YoYo自己都有一份~ 加分~







沾醬的部分也相當講究,有綜合起司慕斯、風乾番茄佐橄欖油、海藻奶油沾醬

綜合起司慕斯 奶油香味很足,味道比較重~

風乾番茄佐橄欖油 有蕃茄獨特的酸甜味,再加上橄欖油清爽的香氣,頗特別~

海藻奶油沾醬 的海藻味不會太重,搭配滑順的奶油將將好,剛好帶出海藻淡淡的鹹味~







外掛的小人YY除了有整份的麵包之外~

還有小朋友最愛的草莓果醬,so sweet~







pH7的雜糧麵包真的很好吃~

YY吃完還問YYB說,吃完了還有嗎? XD







煙燻鮭魚千島甜菜根沙拉

爽脆的沙拉和清甜的甜菜根搭配酸甜的千島醬挺對味~







煙燻鮭魚以切丁的方式呈現特別有口感~







海藻沙拉(蔬食)

這道蔬食的海藻沙拉擺盤真是有夠美麗~

將各種新鮮水果切成圓形和方形等幾何形狀堆疊擺放~

底部還有口感細緻的馬鈴薯沙拉~

再搭配上微酸的油醋sauce,口感多變有層次~







松露奶油玉米湯(蔬食)

以高貴松露熬製的奶油玉米濃湯口感濃郁香醇~

中間還有特別用蛋白打發的奶泡增加口感~







而且用超大尺寸的瓷盤上菜,視覺效果十足~







蟹肉南瓜湯

南瓜的香氣和甜味相當厚重又濃郁~

讓人很想拿著麵包直接沾來吃 XD







洛神花果醋

上主菜前,waiter特別送上一杯洛神花果醋讓顧客漱漱口解解膩~

酸味很足的果醋,剛好可以去除湯品殘留在嘴裡的味道~

這邊特別稱讚一下超nice的服務人員~

因為當天手拙的YYB手忙腳亂不小心打翻了水果醋~

waiter馬上迅速的將桌面清理乾淨~

還會貼心的詢問是否有弄髒身上的衣物~

之後還另外補上一杯果醋,真的揪甘心ㄚ~







美國頂級牛小排(prime等級)

這厚實的牛小排一上菜馬上就吸引了YYB的目光 <-- 肉鬼

而且直接用鑄鐵盤直接上桌還挺有賣點滴~

(這鑄鐵盤好有質感ㄚ~ 好想帶回家 誤)







牛小排的外層煎的焦香微酥,將牛肉的肉汁完美的封鎖在內層~

底下還有炸的酥脆的洋蔥絲可一起品嚐~







配菜還有玉米筍、秋葵、青花菜、風乾蕃茄、醋漬小小洋蔥和玉米粒~







牛排除了直接品嚐之外,waiter還特別遞上了三款調味鹽增加口感~

白 - 法國鹽之花

粉紅 - 喜馬拉雅玫瑰鹽

黑 - 夏威夷黑鹽

黑鹽的色澤很特別,而且鹹度恰到好處,搭配牛小排一起享用最速配~







切開厚實的牛小排~

內層還是超粉嫩充滿肉汁的粉紅色澤~

品嚐起來幾乎不帶堅韌難咬的筋肉~

再搭配優質的調味鹽一起享用,肉質的鮮甜滋味更加明顯~ 喔依西~







舒斐式味增號菇佐黑胡椒醬(蔬食)

法式料理的擺盤真是讓人激賞~

主菜就是超大份量的杏鮑菇~

經過主廚的精心料理,賣相真的很像超大尺寸的鮮干貝 XD

而且用味增醬調味過的杏鮑菇剛好帶出杏鮑菇的鮮甜味~

再配合主廚精湛的刀工,剛好將醬汁吸附在表面的刀紋~







配菜的蔬食和薯泥搭配成美麗的造型~







香蕉蛋糕

pH7甜點的擺盤還真有如精品般一樣美麗~

香味濃郁的香蕉蛋糕夾在巧克力脆片中間~

上頭還有滿滿的新鮮草莓和香蕉等新鮮水果~







盤子上頭那抹可可粉不僅是可愛的盤飾~

也可以搭配香蕉蛋糕一起品嚐,風味更佳~







主廚精選法式小品 - 檸檬Jelly

杯子的底部是酸甜的優格,上層則灑滿香濃的起司粉和果凍~

再搭配用貝殼製成的精美小湯匙來品嚐,整個很有gay掰的貴婦style XD







主廚精選法式小品 -咖啡蛋糕

咖啡慕斯的香氣濃郁,海綿蛋糕體也不會過於乾澀~







主廚精選法式小品 - 馬卡龍(咖啡)

pH7的馬卡龍的杏仁味不會過重~

外層酥脆,內層的咖啡內餡則是香濃綿密~

整體的甜度也不會過於甜膩,相當好吃~







鮮榨果汁

新鮮現炸的鮮果汁裡頭還有果肉纖維~

天然的水果風味果然比濃縮果汁好喝幾百倍 XD







熱咖啡

光是用來添加咖啡的糖和牛奶的陣仗就讓人覺得值回票價~







咖啡口感濃郁且不會有惱人的苦味和酸澀味~

加上香濃的牛奶和方糖,香醇又好喝~







pH7不論是餐點的口味還是用餐的環境都很有水準~

而且waiter的服務態度親切又nice~

很適合找個特別的日子帶著情人或是老婆來這邊甜蜜一下喔!



pH7 Restaurant
官網: http://www.ph7.tw/
地址:台北市大安區市民大道四段102號
電話: (02)2781-2388     












  • 留言者: goodness0983
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  • 日期: 2012-02-28 13:03:14


該!該回家換衣服!!

米色褲子…不行哦~~





  • 留言者: takeshiro
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  • 日期: 2012-02-28 15:29:25
好巧我也是今天寫完XDDDDD
但我好羨慕你吃到牛排T_T





  • 留言者: 浪子
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  • 網址: http://vagabond-man.blogspot.com/
  • 日期: 2012-02-29 02:00:22
真的好高級喔!!!





  • 留言者: claire630530
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  • 日期: 2012-02-29 02:01:28
推~
服務好一整個大加分!
連喝咖啡~也這麼大陣仗啊!





  • 留言者: stk747
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  • 日期: 2012-02-29 02:45:32
推3
ph7真的好吃~
倒是價格不大親民~
yoyo拔換成v1果然有威到~讚!
我那天竟然忘記帶備份電池~只好派小dc出馬~><





  • 留言者: juishanchang
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  • 日期: 2012-02-29 03:15:36
推+1
蔬食?!一路看下來還好有看到牛排....
小珊珊屬肉食類動物,對菜沒興趣耶!





  • 留言者: irene521
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  • 日期: 2012-02-29 04:09:21
推5
早知道是蔬食就搶了
現在看到餐廳都自動略過了說XD





  • 留言者: teresagiol
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  • 日期: 2012-02-29 07:19:14
TERESA推
我想買那愛心造型的馬卡龍
餐點看起來真的好精緻





  • 留言者: toot0512
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  • 日期: 2012-02-29 07:42:30
真的好高級喔!!
那個牛小排看起來好好吃><

推+1





  • 留言者: joanyu0723
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  • 日期: 2012-02-29 07:51:28


這個口碑券好讚
餐點和服務都沒話說





  • 留言者: jok0124
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  • 日期: 2012-02-29 12:25:29
好精緻的料理美食
看起來就好好吃ㄋ
冠頭推+1





  • 留言者: annie670120
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  • 日期: 2012-02-29 12:32:30
annie推~
心形的馬卡龍~擄獲我的心~
但~接下來的美食~讓人吞不少口水阿~
MOMO好乖喔~這樣麻麻才能提早出關說~XD





  • 留言者: jrmei3995
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  • 日期: 2012-02-29 16:06:00

整個裝潢看起來都好高級唷~
YO拔是該回家換裝嚕~^^"





  • 留言者: terry0912
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  • 網址: http://terry0912.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-02-29 17:24:26
MOMO表示:我都不能吃XD





  • 留言者: jendechn
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  • 日期: 2012-03-01 01:25:28
我常去附近的秋吉串燒
都沒注意到這家店
東西看起來好細緻
阿德 推推





  • 留言者: a80240a
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  • 日期: 2012-03-01 02:02:43
推~香蕉蛋糕看起來好棒喔!!
還有草莓耶>0<





  • 留言者: dearmoai
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  • 日期: 2012-03-01 02:11:11
牛小排看起來好讚!!!!!!!!

看到歪歪逼穿運動服
頓時覺得我的格子襯衫不奇怪了XD





  • 留言者: tn911868
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  • 日期: 2012-03-01 07:48:52
這間真的是很高級的餐廳
有了口碑卷感覺價格更划算呢^^
品推16





  • 留言者: evalilycoco
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  • 日期: 2012-03-01 10:00:38
從小就上高級餐廳的MOMO
是貨真價實的小公主^^

用V1拍應該粉方便吧!羨慕啊~





  • 留言者: waitlin
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  • 日期: 2012-03-01 15:23:18
推推,

真的好高級的餐廳啊,

我好想吃牛小排,

沾鹽吃就很讚了,

^^





  • 留言者: dvd0309
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  • 日期: 2012-03-02 02:04:14
愛心形狀的馬卡龍也太可愛了吧!!!
>////<
粉紅色的肉肉看起來就超好吃的~
這家感覺裝潢到餐點都很讚捏~





  • 留言者: s0454
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  • 日期: 2012-03-02 02:06:33
蓉蓉推推
這間餐廳的名字很特別耶
還有它的裝潢很時尚
東西看起來也很好吃





  • 留言者: flyflyq
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  • 日期: 2012-03-02 03:27:12
推21

店內裝潢好優雅
餐點看起來也很棒!





  • 留言者: fencertw
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  • 日期: 2012-03-02 07:20:43
推~
哇賽!一整個好高級喔~
MoMo 天生就是貴婦命呢!





  • 留言者: waiyou
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  • 日期: 2012-03-02 07:37:37
好高檔哦~~
裝潢很美。法式蛋糕最好吃啦~~
口水直流~~~





  • 留言者: chihhan215
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  • 日期: 2012-03-02 14:12:02
很有質感的一間店呢~~
光是裡面的裝璜就讓人很有貴婦享用餐點的FU唷~~

下次北上再叫我家老大帶我去~~好好卡他油一翻~~

芷涵推推^^~





  • 留言者: umituki
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  • 日期: 2012-03-03 02:31:24
菜色看起來好高級
裝潢真的很時尚耶
感覺怎麼拍都漂亮ㄚ!





  • 留言者: mecocute2
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  • 日期: 2012-03-03 06:43:38
推推
愛心馬卡龍看起來好讚唷





  • 留言者: r90158cf5186
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  • 日期: 2012-03-03 10:58:29
喵喵推+27

好高雅特別的餐廳

牛肉和甜點超吸引人的

^^





  • 留言者: likewallace
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  • 日期: 2012-03-07 12:47:45
好金光閃閃的餐廳
氣氛真棒





  • 留言者: 王拉拉
  • Email: tsj031434@yahoo.com.tw
  • 網址: http://ricelala.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-06-08 01:28:44
看了好想吃>/////<

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