2012年10月1日 星期一

[口碑卷] 俏江南‧奢華典雅的川菜饗宴

晚上8:35    No comments




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+T116+35mm F1.8G

文 / 小銳 (YoYo拔)






今年餐飲界最火的新聞,應該就是來自對岸最大餐飲集團-俏江南進駐台灣~

再加上大S明星光環的加持,俏江南早就掀起台灣餐飲界的一陣旋風~

這次托愛評網口碑卷之福,讓YYB也有機會親自體驗這道地精緻的四川菜~







俏江南賣的是道地的四川菜~

餐廳裡頭的裝潢卻是充滿時尚典雅的現代感~







由丹麥設計師Johannes Torpe將西方人眼中的東方意象~

融合現代的科技感和古典的中國山水畫~

打造出獨一無、二中西融合的獨特風貌~







餐廳內最醒目的裝飾應該就是這整片的LED燈牆~

隨著時間流動的流水飛瀑動畫,相當壯觀~

牆面後方的景象,剛好是製作料理的廚房,還真是相當巧妙的設計~









高挑的天花板營造出相當棒的視覺空間~

整片透明的紅酒櫃,也直接融入餐廳的裝潢~







高雅的方桌沙發區,就像獨立的小包廂般~

那獨立的弧形吊燈,超漂亮又有質感~







落地窗邊的用餐區域~

採光視野超棒,晚上還可以欣賞大台北和101的夜色~







餐廳內的裝潢真的超有質感,YYB忍不住拍不停 XD























天花板更是一幅美麗的畫作~

中國風的水墨畫,將花草、鳥禽和古人繪製的栩栩如生~







洗手間還以京劇的臉偶當指示牌~

可不要傻傻看得入迷走錯邊 XD







桌上餐具的set-up~

美麗的瓷具和透亮的玻璃杯~

比較特別的是桌上都有擺放清涼的薄荷糖~







餐具上都有俏江南的品牌logo~

果然是國際化的餐飲集團~











看到厚厚一本印刷精美的menu~

馬上讓YYB想到北京的大董烤鴨,一樣是厚實又大本~









每道菜都有詳盡的圖文對照~

精美的程度直接媲美圖書館的美食圖鑑 XD







每道菜也會特別標示辣度和是否為全素~







桌上的藍色玫瑰可不是假花喔!

是經過亮片和噴漆雕式的玫瑰,連小地方都好用心~







餐廳內不供應白開水,所以任何飲料皆需額外付費~

這天有YoYo同行,所以特別點了一杯柳橙汁 NT120

現打的果汁果然香濃好喝,還有滿滿的果粒~









另外YYB還選了一壺香片解辣~

茶資一人50大洋,芬芳清爽的香片還挺順口的~








白飯 NT20

點碗白飯給YoYo墊墊肚子,米飯煮的好好粗~

粒粒飽滿分明,還有QQ的口感~







蒸蛋(招待)

俏江南真是貼心,針對有帶小朋友一起用餐的客人,還會特別招待一份蒸蛋~

蒸的軟嫩細緻的蒸蛋真的很好吃,配白飯將將好~






夫妻肺片 NT320

這道可是川菜的經典料理~

採用牛頭皮肉、牛肉、牛肚等食材切片~







再用大量的紅油、辣椒調味,又香又麻又辣超過癮~

上頭的碎花生很對味，和牛肉一起品嚐很提味~







涼拌關東木耳$190

新鮮爽脆的黑木耳當涼拌菜相當合適~

清爽的調味再帶點辣度還挺開胃的~







配上整顆香脆的核桃一起品嚐,風味更加~







堂做山城極品毛血旺 NT1280

這道毛血旺份量不小,紅通通的一大鍋是想嚇唬誰? (誤)

在鮮紅的麻辣湯汁下可是滿滿的好料~

有鱔魚片、鴨血、海參皮、午餐肉、豬腰、毛肚、肥腸和寬粉等等~







每種食材都有不一樣的口感和脆度~

在紅通通的麻辣湯汁裡撈取食材,還有一種尋寶的快感 XD

YYB特別喜愛豬腰的脆口和肥腸的軟嫩~

辣度其實沒想像中的辣,倒是花椒的香麻滋味還挺令人著迷~







怕辣的朋友還可以佐鎮江醋一起享用~







雞絲涼麵 NT160/2份

雞絲涼麵的份量相當精巧,YYB大概一大口可以吃一份 (誤)

麵條是Q彈的白麵,跟一般涼麵的黃麵條不一樣~

芝麻醬汁帶點酸酸甜甜的清爽口感~







食用前攪拌均勻即可~

嗜辣的朋友也可以搭配紅油一起享用~









一連串的辣味攻擊,貼心的waiter終於適時上了一小杯的情人果冰沙解解辣~

這如天降甘霖的情人果冰沙還真是暢快~







石窩醬燒蘿蔔 NT280

這道醬燒蘿蔔可是讓YYB相當驚艷~

看似簡單樸實的蘿蔔,竟然能如此香氣誘人~







用石鍋悶煮的蘿蔔不僅色澤迷人,還完全把蘿蔔的香甜味封鎖住~

淡淡的鹹味不會搶掉蘿蔔的風采~

蘿蔔質地軟嫩細緻,完全咬不到粗粗的纖維~

再加上石鍋超保溫的效果,慢慢品嚐也不用擔心蘿蔔冷掉~







歌樂山辣子雞 NT380

這道滿滿乾辣椒的辣子雞其實香而不辣~

炸的酥、香、脆的雞丁和雞皮很涮嘴~







辣椒和花椒等辛香料的滋味都融入雞丁裡,整個超入味~

不怕辣的朋友還可以將乾辣椒一起享用~







紅糖鍋魁 NT90/3個

這看似餡餅兒的紅糖鍋魁可是道甜點~

這先蒸後煎的餅皮滋味很特別,外頭酥脆裡頭還保有麵皮軟Q的口感~







內餡則以紅糖、花生及芝麻入餡,調和出來的滋味頗像微甜的豆沙餡~

淡淡的甜味吃起來清爽不甜膩~







水果盤 (招待)

這盤招待的水果盤不僅份量足,連水果的雕花都如藝術品一般的呈現~







水果的甜度都不錯,連過季的西瓜都好香甜啊~ (滿足)









俏江南的帳單本也超剛乎~

遮住臉還可以當面具 (誤)







結果分量真的好多,YYB和YYM兩個大胃王也無法完食KO~

打包的紙袋和餐具也都超有質感~







櫃台還有提供自取的薄荷糖和棒棒糖可以解解膩~







YYB出差到過內陸,品嚐過內陸真正辣到噴火的料理~

而俏江南的料理,巧妙的點出川菜的香和麻~

辣的部分僅輕輕帶過,即使品嚐完一整桌的川菜,隔天也不會覺得腸胃不適~

而且環境優雅、服務親切，不過這些享受自然會反映在價格上囉! XD



俏江南 SOUTH BEAUTY
電話：02-2725-2288
地址：台北市信義區松壽路12號6樓
營業時間： 週一至週日 11：00 ~ 22：00
官方網站：http://www.southbeauty.com/
臉書：http://www.facebook.com/southbeautyatttaipei

悠Yo一家親



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  • 留言者: eggtata
  • Email:
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  • 日期: 2012-10-02 13:49:19
推推..
俏江南爺...
看起來好好吃ㄉ樣子...
但是好像粉貴說...:P




  • 留言者: kenfoto
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  • 日期: 2012-10-02 14:26:59
俏江南餐廳內的裝潢真的蠻有質感的,
而且每一道菜餚都好細緻!

推~~




  • 留言者: bluesky5250
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  • 日期: 2012-10-02 17:07:28
環境和餐點看起來都好棒耶^^"




  • 留言者: nicole1201
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  • 日期: 2012-10-03 01:14:18
天花板上還有彩繪..
好特別..

推




  • 留言者: likewallace
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  • 日期: 2012-10-03 01:40:04
真的是吃氣氛與裝潢啊!
記得之前一週刊記者把它評為雷店
但看起來還不糟

版主回覆：(11/20/2012 02:19:10 AM)


其實不錯吃 就是貴了點~




  • 留言者: a80240a
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  • 日期: 2012-10-03 02:02:22
推〜感覺還不錯阿！
想去吃吃看〜




  • 留言者: irene521
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  • 日期: 2012-10-03 03:08:37
推6
跟我吃不一樣的套餐XD
為何你們有水果 不公平啦
而且好漂亮喔,嗚

版主回覆：(10/03/2012 04:35:00 AM)


水果好大份啊 超甜~




  • 留言者: stk747
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  • 日期: 2012-10-03 03:53:28
推7
><有點懊悔沒有標這張~
有聽說辣度還ok!




  • 留言者: chen50hero50
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  • 日期: 2012-10-03 05:39:08
好有特色的一間店喔~
紅糖鍋魁感覺不錯吃呢!!!!
璇子推推♥




  • 留言者: sant628
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  • 日期: 2012-10-03 06:40:20
小涼推^^

辣子雞讓人好想品嘗看看

有機會北上 也要來朝聖!!




  • 留言者: wenkaiin
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  • 日期: 2012-10-03 07:39:33
推
感覺好用心好高級的店喔!!




  • 留言者: tiss324630
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  • 日期: 2012-10-03 07:40:03
推
菜色真的很精緻
但價格也是昂貴
可以拿口碑券去吃，超讚的




  • 留言者: r90158cf5186
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  • 日期: 2012-10-03 07:55:27
喵喵推+12

天花板的畫飾好精采呢

餐具也很講究

^^




  • 留言者: vici1717
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  • 日期: 2012-10-03 08:13:38
推

你也有搶到卷
人家也好想 好想吃喔

不過我真心的想問問
如果要吃到飽而且也吃到幾樣它們的招牌菜的話
一頓下來到底貴不貴啊

版主回覆：(10/03/2012 04:34:44 AM)


我覺得三張小朋友應該跑不到~




  • 留言者: ruby01347
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  • 日期: 2012-10-03 08:47:30
推14!
聽說菜色口味有做些調整
會比較符合台灣人的胃口
每道看起來都不錯耶^^




  • 留言者: abcfamily88
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  • 日期: 2012-10-03 09:14:40
推15
連招待的水果都雕的這麼美 ，菜色看起來好像還不賴，下次也要叫Audrey爸帶我去吃^^




  • 留言者: jok0124
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  • 網址:
  • 日期: 2012-10-03 12:33:40
有機會我也要去
吃吃這美食
冠頭推+1




  • 留言者: ice2005678
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  • 網址:
  • 日期: 2012-10-03 13:32:13
中西合璧，用餐的環境很不錯.
改天也去嚐嚐看.

推推




  • 留言者: paulyearkimo
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  • 日期: 2012-10-03 15:09:30
推18
聲光美氣氛佳
餐點又道道精緻
一整個就超享受的:D




  • 留言者: goodness0983
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  • 日期: 2012-10-03 15:16:11
推

雞絲涼麵的份量！還真讓人瞠目結舌啊～

哇哩！水果擺盤真驚人～




  • 留言者: sharon960209
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  • 日期: 2012-10-03 16:58:08
推20
用餐環境讓人感覺粉舒服耶！！
那天花板好搞剛唷！有機會來去吃看看
^^




  • 留言者: evalilycoco
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  • 日期: 2012-10-04 01:27:51
所以辣子雞不連辣椒一起吃就不辣嗎？
水果盤好威喔！！！




  • 留言者: edi70339
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  • 日期: 2012-10-04 02:13:34
推+23
用餐的環境感覺好舒適
餐點看起來也好讚啦
^^




  • 留言者: joanne1986
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  • 日期: 2012-10-05 00:42:17
推+24
久仰了俏江南
像這樣去吃兩大一小要多少呀?
不過環境真的挺不賴的^^

版主回覆：(10/03/2012 08:38:33 AM)


這樣一桌菜應該要三張小朋友跑不掉




  • 留言者: ctrls5460
  • Email:
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  • 日期: 2012-10-07 05:50:53
+1
一整個就是搶錢的價格...
怪不得泰瑞爺說....做面子的好地方XD




  • 留言者: fisheralfren
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  • 日期: 2012-10-09 20:39:39
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  • 日期: 2012-10-09 20:43:18
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