圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)
看到各式月餅禮盒紛紛出籠~
就知道花好月圓的中秋節腳步將近~
這次剛好有機會品嚐百年老店舊振南的中秋禮盒~
共有手工李白綠豆椪和棗泥蛋黃月餅兩種口味~
另外還附上溫潤清香的烏龍茶有夠貼心~
而且此款高山烏龍冷泡熱泡都好喝~
搭配蛋黃酥或是廣式月餅都相當合適~
[以下取自官網]
舊振南餅店
創立於清光緒16年，西元1890年
初以「正利軒」店號於台南興業，享有「北有掬水軒，南有正利軒」之口碑
台灣光復後遷移至高雄，更名為「振南餅舖」
爾後店址遷移，復加上 "舊" 字正名，正式定名為「舊振南餅店」
百年來舊振南餅店以手工製餅名聞遐邇，用心守護百年古早味
更是台灣餅業人文史上第一個把百年做餅製程寫進祖訓裡的老字號
「用心做好該做的事」將餅藝永續傳承的人文餅店
在一百餘年的歲月長河中，舊振南始終秉持 "喜悅、信任" 的品牌精神
藉由製餅師父的揉勁及觸感，體會傳統文化的底蘊及對消費者的尊重與關心
製作過程中堅持低糖、低油、低鹽、不添加防腐劑，以及純手工製餅的原則
是舊振南百年來對消費者不變的承諾
兩款月餅的包裝也相當精緻美觀~
分別採用不同的色系和中國風的圖樣~
不論是拿來當伴手禮還是自己品嚐都相當合適~
除了這兩款招牌商品之外~
DM內還有多款不同的月餅、蛋黃酥和鳳梨酥可供挑選~
還能搭配精美的禮盒包裝,可說是中秋送禮的最佳選擇~
綠豆椪(李白口味)
綠豆椪可說是舊振南的鎮店招牌餅~
以特選綠豆仁製成香醇的內餡~
搭配手工揉製的餅皮,口感豐富且層次分明~
舊振南的招牌綠豆椪共有四種口味,而且每一款都有中國風的代稱:
李白 純綠豆沙原味，故以李白(切開後內餡綿密雪白)命名
蘇東坡 綠豆沙加入舊振南秘傳手工精燉魯肉，以東坡先生名號作為紀念
蛋黃 採用台灣屏東在地養殖的鴨蛋製成鹹蛋黃，切開後色澤有如一輪明月
香椪 特選台灣本土幼嫩香菇，用舊振南秘傳百年配方滷製，嫩菇吸收飽滿的滷汁香氣，是素食者也能一嚐的美味
綠豆椪為傳統台灣中秋贈禮的選擇之一~
所以又有台式月餅之稱~
舊振南的綠豆椪採用嚴選中顆飽滿綠豆~
經過經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒7道繁複手工程序~
製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡~
包覆在老師傅手桿的千層餅皮中~
烘烤後層次分明、入口即化~
尤其內餡恰巧的甜度,甜而不膩相當美味~
廣式月餅(棗泥蛋黃)
廣式月餅外觀與傳統和生餅皮漢餅相似~
但是口感與食材使用上不盡相同~
更講究皮薄餡多，製作難度高~
更注重烤餅時的火候，這些需仰賴製餅師傅的巧手製作~
這款棗泥蛋黃月餅採用嚴選純正黑棗研磨~
搭配特選屏東鹹蛋黃，口感香醇濃郁~
又酥又薄的餅皮搭配濃郁黑棗香氣的內餡~
再加上畫龍點睛鹹香的鴨蛋黃~
讓人嚐了一口就愛上這豐富又多層次的口感~
舊振南餅店的廣式月餅另外還有多款口味可供挑選:
蓮蓉蛋黃、香柚豆沙、核果伍仁、抹茶紅豆、葡萄椰子、烏豆沙
而中秋月餅最佳的賞味方式就是將月餅從冷凍庫取出~
回溫後以150度的烤箱烘烤5~7分鐘~
口感就有如師傅剛出爐的香酥月餅~
嚴選高山烏龍茶
來自南投高山茶園的烏龍茶~
因地勢高且氣溫低,終年雲霧繚繞~
所以生長速度較一般烏龍茶稍緩~
因而含有更多的茶多酚和花果的香氣~
並且採用傳統文火烘培法~
茶湯香醇又甘甜,不苦不澀清心順口~
最佳沖泡方式為:
加入400毫升100度的熱水沖泡10分鐘時風味最佳
也可採用冷泡茶的方式,直接加入冷水置於冰箱12小時即可
更多舊振南餅店的產品資訊可洽
官網:http://www.jzn.com.tw/
PS: 如果您喜歡YYB的文章,別忘了幫YYB推薦鼓勵一下,感謝大家
- 留言者: cythia0805
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- 日期: 2011-08-08 21:54:11
這款我今天才開封拍照吃完@@
我喜歡那個綠豆沙~~^///^
版主回覆：(12/30/2011 01:20:18 AM)
那還不快點幫我推一下 XD
- 留言者: evalilycoco
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- 日期: 2011-08-09 01:27:26
最近也要試吃月餅...真擔心變月亮臉XD
版主回覆：(08/08/2011 11:19:53 PM)
這應該算是美食部落客的職業病吧 XD
- 留言者: dearmoai
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- 日期: 2011-08-09 02:28:34
不過我好喜歡綠豆椪喔，尤其是不要包肉的我最愛了!!!!!
版主回覆：(01/01/2012 11:30:44 PM)
哈 YYB最喜歡包肉ㄉ XD
- 留言者: cute0366
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- 日期: 2011-08-09 03:27:20
聖誕節快來了，XD！
這個月餅好精緻喔~
老店也跟著潮流創新
的確能吸引不少不同族群的客人說~
推4~
版主回覆：(01/01/2012 11:32:25 PM)
是阿 老店都有新面貌~
- 留言者: annie670120
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- 日期: 2011-08-09 04:02:09
傳統糕點有它的迷人之處~
只是我不太愛~因為都有點過甜~xd
版主回覆：(01/01/2012 11:36:11 PM)
現在ㄉ傳統糕點都匯減糖~ 少點甜度多點健康喔!
- 留言者: waitlin
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- 日期: 2011-08-09 04:14:19
好精緻的包裝,
我坐高鐵都會看到舊振南,
只是都沒進去買,
看來中秋節要去光顧一下了~~
版主回覆：(01/01/2012 11:36:39 PM)
東西還挺好吃低~
- 留言者: jjjjj914
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- 日期: 2011-08-09 05:32:09
去年那茶包放跟月餅一起，
以為是乾燥劑，真不視貨，糗＠＠
今年就沒參加試吃了，呵︿︿
版主回覆：(01/01/2012 11:38:58 PM)
哈 乾燥劑這個好笑 XD
- 留言者: bo2
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- 日期: 2011-08-09 10:14:01
沒想到中秋節又快到了
我最愛裡頭有鹹蛋黃的月餅.感覺超優的
版主回覆：(01/01/2012 11:42:12 PM)
雖然很肥 YYM也很愛~
- 留言者: qoqo4632
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- 日期: 2011-08-09 10:33:11
蛋黃好多喔～
第一次看到附茶包的XD
好可惜沒入選Q口Q
版主回覆：(01/01/2012 11:43:18 PM)
下次還有機會~
- 留言者: jok0124
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- 日期: 2011-08-09 12:01:25
真的可以來去
選購月餅了ㄋ
冠頭 推+1
版主回覆：(01/01/2012 11:44:52 PM)
謝謝 推推~
- 留言者: 若若
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- 網址: http://blog.xuite.net/meilon66/meilon66
- 日期: 2011-08-09 12:52:38
版主回覆：(01/01/2012 11:46:40 PM)
是阿 剛好解膩~
- 留言者: r90158cf5186
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- 日期: 2011-08-09 14:21:41
對耶
又快到中秋節了
月餅又要出籠囉~~
^^
版主回覆：(01/01/2012 11:49:02 PM)
謝謝 推~
- 留言者: ppcpp666
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- 日期: 2011-08-09 14:23:34
讚!!!
推~
版主回覆：(01/02/2012 01:15:21 AM)
是阿 超搭~
- 留言者: nicoletop1
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- 日期: 2011-08-09 14:35:29
看到你發這篇文
突然覺得時間過好快喔
一下子就來到中秋嘞^^
版主回覆：(01/02/2012 01:15:38 AM)
很快又過年了 XD
- 留言者: vip0414vip
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- 日期: 2011-08-09 15:11:56
中秋快到ㄌ耶
這個讚^^
版主回覆：(01/02/2012 01:17:20 AM)
是阿 要吃月餅才有過節的FU~
- 留言者: beauty31083
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- 日期: 2011-08-09 15:13:09
是該開始準備吃月餅、烤肉、看月亮了
版主回覆：(01/02/2012 01:19:33 AM)
月圓人更圓 XD
- 留言者: edi70339
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- 日期: 2011-08-09 15:18:05
我還是喜歡綠豆椪
好呷好呷
^^"
版主回覆：(01/02/2012 01:20:55 AM)
哈 YYB比較喜歡有肉ㄉ XD
- 留言者: juishanchang
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- 日期: 2011-08-09 22:28:22
？？YYB～為啥“請點我”的推沒反應呀？！
版主回覆：(01/02/2012 01:22:28 AM)
我也覺得怪怪的 可能你點過會檢查IP 隔天再點點看吧 謝謝 唷!
- 留言者: claire630530
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- 日期: 2011-08-10 01:55:27
我也吃了!真得好吃^^
版主回覆：(08/10/2011 01:27:13 AM)
是阿 吃過的都說讚~
- 留言者: stk747
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- 日期: 2011-08-10 04:46:59
雖然舊振南貴森森的~
一分錢一分貨~味道真的好~
版主回覆：(01/02/2012 01:23:40 AM)
是阿 一吃就知道不一樣~
- 留言者: jendechn
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- 日期: 2011-08-10 06:21:23
曾經團購
大家的印象都不錯
阿德 推推
版主回覆：(01/02/2012 01:24:08 AM)
是吼 吃過的都說讚~
- 留言者: maan070310
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- 日期: 2011-08-10 07:07:45
下次來團購吧
推24謝謝分享
有空也可以到我無名逛逛
我有PO新的食記-多米多爆米花
希望你也會喜歡喔^^
- 留言者: joanyu0723
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- 日期: 2011-08-10 08:52:54
這家的餅真的蠻好吃的又不甜膩
版主回覆：(01/02/2012 01:25:48 AM)
對阿 一不小心就多吃好幾顆 XD
- 留言者: chi181112
- Email:
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- 日期: 2011-08-10 14:01:27
很有FU~~
版主回覆：(01/02/2012 01:27:04 AM)
是阿 過節就會想到月餅啦!
- 留言者: cc1984s
- Email:
- 網址:
- 日期: 2011-08-10 14:11:42
哇~中秋要到嚕!! 看這篇....口水直流!!
版主回覆：(01/02/2012 01:27:48 AM)
謝謝 推推~
- 留言者: weiai206
- Email:
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- 日期: 2011-08-10 15:04:03
這家好吃
我們親戚喜事都訂這家的!!
版主回覆：(01/02/2012 01:29:40 AM)
哇 好大手筆~ 這間ㄉ喜餅應該不便宜~
- 留言者: hist40tw
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- 日期: 2011-08-10 15:20:58
我覺得還是這樣的傳統月餅好吃
還加了茶包真是貼心
不至於又是月餅又是飲料的......
^___^
版主回覆：(01/02/2012 01:33:21 AM)
是阿 不帶甜味的茶飲很適合配月餅~
- 留言者: an0308
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- 日期: 2011-08-10 15:42:13
不知不覺的中秋節又要到了
甜而不膩 淡淡的月餅香氣配上一杯溫熱的現泡茶最幸福了^^
版主回覆：(01/02/2012 01:34:32 AM)
謝謝 推推~
- 留言者: zentalking
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- 網址:
- 日期: 2011-08-11 01:59:33
喜歡它的包裝和貼心的茶包
推~
版主回覆：(01/02/2012 01:39:33 AM)
是阿 包裝很讚送禮很大方~
- 留言者: fencertw
- Email:
- 網址:
- 日期: 2011-08-11 07:46:38
最近不少格友發了這月餅的試吃，但我個人吃不習慣傳統的月餅阿！
版主回覆：(01/02/2012 01:40:04 AM)
傳統ㄉ才讚啦!
- 留言者:
- Email: pm2fs7@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2011-08-15 10:56:53
台灣某屆總統曾說過一句話：『能用錢解決的，都是小事』
這句話很血淋淋也道出很多人的心聲，很多人嘴裡不承認，
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所以也可以說：『如果你現在沒錢，那麼目前你周遭的事，
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親愛的版主，如有打擾，向您致上萬分的歉意！！
- 留言者: tn911868
- Email: tn911868@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2011-08-15 12:44:22
白豆沙看起來好好吃哦!品推!
版主回覆：(01/02/2012 01:40:26 AM)
謝謝 推推~
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