[試吃] 五木拉麵之全能料理改造王‧義式混蔬冷麵＆廣島燒

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)

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YYB是個不折不扣的麵食控,愛吃麵的程度可比白飯還要強烈許多~

像是天冷的時候就會想來碗熱騰騰的拉麵~

炎熱的夏天就會想來盤清爽的冷麵~

這次體驗的商品就是五木南瓜麵~

這用小麥及南瓜所製成的細麵,不僅口感Q彈還帶有南瓜的香氣,相當美味~







750g的包裝份量其實不小,產品的包裝上頭皆有清楚的成分標示和注意事項~







封口處也有貼心的夾鏈袋設計,即使分次烹煮實用~

也不用擔心麵條受潮影響口感~







最近天氣熱得可以,最適合來盤消暑的冷麵~

這天就用南瓜木煮成清爽又健康的義式混蔬冷麵~







食材-

彩椒、松柳菇、花椰菜、黑木耳、九層塔、蒜頭、檸檬、麵條







這道料理的步驟相當簡單，完全不用動到鍋鏟炒菜~

1. 將各種菇類及蔬菜切成適當大小用熱水燙熟

   (熱水可加點鹽巴和橄欖油,蔬菜的色澤會更加翠綠)

2. 燙熟的混蔬撈起用冰水冰鎮一下,增加脆度







3. 冰鎮瀝乾冰水,直接加點鹽巴和雞粉調味







4. 煮鍋熱水下麵將麵條煮熟

   (五木南瓜麵剛好有分裝設計,相當方便又好抓份量,一束大概就是一人份)

5. 煮熟後馬上撈起用冰水冰鎮一下,增加Q度







6. 將九層塔、蒜頭、檸檬汁、橄欖油和鹽巴打成醬汁備用







7. 直接將冰鎮完的麵條放入盆中和醬汁攪拌均勻

   (可直接戴上手扒雞手套用手拌勻)







8. 拌勻後直接裝盤並加上混蔬

   (全程皆可用手套擺盤)







最後再灑上起司粉和黑胡椒就可以漂漂亮亮上桌啦!







帶點檸檬酸味的sauce搭配QQ彈牙的南瓜麵超對味~

即使在炎熱食慾不佳的夏日,也可以將整盤吃光光~







這周難得遇到今年首度的颱風假~

閒閒在家剛好可以來弄個清冰箱料理的廣島燒~







食材-

彩椒、芹菜、白肉片、蔥花、蝦米、麵粉、雞蛋、洋蔥、香鬆



其實YYB準備的食材比較隨性,也比較不正統 XD

正常版本的蔬菜應該是以高麗菜絲為主~

而YYB則是冰箱有啥蔬菜,就直接切成絲備用~







1. 1杯的麵粉約加1杯的水調成麵糊

   (麵粉可以先過篩會比較均勻)

2. 熱油鍋,快速低將麵糊抹在鍋子上

   (動作要快狠準,像YYB邊拍照邊動作,整個很忙碌 XD)

3. 依序鋪上蔬菜絲、蔥花、白肉片,再灑上些許的鹽巴和胡椒粉

4. 待麵皮煎到有點焦黃,即可翻面,再悶個3~5分鐘讓食材煮熟







5. 將五木南瓜麵下水煮到7分熟備用

6. 將蝦米及洋蔥爆香炒軟,再將麵條倒入鍋裡一起翻炒

7. YYB只用了牛排醬、油膏和醬油調味，炒成日式炒麵備用

8. 熱油鍋煎蛋,蛋成型後鋪上適量的日式炒麵







9. 再將剛剛的蔬菜麵皮蓋在炒麵上悶一下即可起鍋







9. 再將剛剛的蔬菜麵皮蓋在炒麵上悶一下即可起鍋

10. 裝盤後,塗上適量的牛排醬和油膏並灑上香鬆

11. 表面在擠上美乃滋和黃芥末後,灑上大把的柴魚片就大功告成

    (嗜辣的朋友也可以灑點七味粉)







將將~ 沒想到YYB的廣島燒亂亂做初體驗還挺像樣低~

而且口味也還不賴,YYM和YY都超彭場吃光光~

裡頭的配料其實也可以根據自己喜好做調整~

喜歡的朋友也可以試試看喔!



五木拉麵正舉辦全能料理改造王活動~

喜歡料理的朋友可以參考以下的活動網頁喔!

http://www.crazycook.com.tw/



興霖食品官網: http://www.sinlinfood.com/indexfile/index02.swf

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• 留言者: judy21234683
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• 日期: 2012-08-04 16:32:58

頭香~~
做成廣島燒真是太厲害了!!!
好像隔著螢幕就可以聞到香味
我也喜歡那道冷麵
夏天吃感覺超開胃的~~
擺盤好繽紛呀!!!
春推~

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• 留言者: masaharuwu
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• 日期: 2012-08-04 17:02:27

推
廣島燒耶~~好厲害喔!!!
廚藝也太好了吧!!XD

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• 留言者: ewew
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• 日期: 2012-08-04 17:13:01

推~廣島燒耶！也太強了！

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• 留言者: vw5999
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• 日期: 2012-08-05 04:09:05

好手藝!!!!!^^
+1

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• 留言者: pennyanita3
• Email: pennyanita@gmail.com
• 網址:
• 日期: 2012-08-08 16:41:45

我今天也剛好用了五木南瓜麵煮了湯泡麵和炒麵 :) 好方便!

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• 留言者: jjjjj914
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• 日期: 2012-08-09 00:28:44

推~
你們那根本就是餐廳的水準了嘛，
實在太厲害了^^

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• 留言者: irene521
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• 日期: 2012-08-09 03:56:16

推7
老闆一份怎麼賣?!

之前我也想在家試試大阪燒
無奈每週都有活動外出
到底什麼時候才可以來料理一下...

版主回覆：(08/01/2012 02:48:09 AM)


你活動那麼多 哪需要自己動手 XD

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• 留言者: koshiaw
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• 日期: 2012-08-09 07:30:13

8推

天呀!!!
廣島燒太厲害了!!!!
首圖的義大利麵也很誘人呀!!!!

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• 留言者: abby751227
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• 日期: 2012-08-09 08:03:47

推
YYB手藝真是一流耶
每次弄都東西看起來都挺好吃的XD

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• 留言者: cc1984s
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• 日期: 2012-08-09 09:02:26

推10

廚藝精讚!!

讓人不流口水也難!!

謝謝分享

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• 留言者: anikomayday
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• 日期: 2012-08-09 09:38:43

天呀...下午五點半..看這篇文真的太殘忍了~~餓到肚子大叫

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• 留言者: ckn1yunhsuan
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• 日期: 2012-08-09 09:49:52

我愛吃的青醬原來是醬子做出來的啊～
可以點一盤來吃嗎？哈哈哈^___^

雞丁

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• 留言者: annie670120
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• 日期: 2012-08-09 12:00:43

Annie推~
YYB的手也太巧了ㄅ
可以把它煮成這麼好吃的料理
光看圖片~還以為是外賣的耶~
看來~YYB可以開店了啦~XDD

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• 留言者: shichia17
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• 日期: 2012-08-09 12:06:11

看起來好好吃喔，
跟外面賣得一樣耶><

推推

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• 留言者: sharon960209
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• 日期: 2012-08-09 14:51:12

推16~
已經在流口水了啦！看起來粉好吃吶！
原來自己做這麼簡單呀！
改天試試ccc
^^

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• 留言者: syl1010
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• 日期: 2012-08-09 15:16:13

啊!真的為您們拍拍手!
隨手捻來皆是創意
我從來沒想但用這種麵條來做冷麵美食
今天真是收穫不少，謝謝令人食指大動的精采圖文分享!
繆蝶推--

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• 留言者: aaweichen
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• 日期: 2012-08-09 20:37:43

哇~看起來好美味喔!!!
我的是五木肉躁味拉麵~再怎麼改造都很正常!XD

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• 留言者: davidson783
• Email:
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• 日期: 2012-08-10 02:04:22

記得回訪唷 謝謝

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• 留言者: nubaby
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• 日期: 2012-08-11 18:36:36

推18
哇賽～手藝真好
佩姬剛剛以為是哪家餐廳呢

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• 留言者: goodness0983
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• 日期: 2012-08-16 05:20:00

推

看到那句全程可戴手套擺盤，真的笑出來了!!!哈哈哈!!

廣島燒!!賣相很好!!!開店了~~~