一吉鍋‧一極棒的肉質吃到飽~

圖 / 小銳 (YoYo拔)

文 / 小銳 (YoYo拔)

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最近身邊的好友連續放送一吉鍋的食記~

看的小銳心癢難耐~ 都快被自己的口水淹死啦!

這天終於揪了山藥一家一同去享用~

一吉鍋的門面充滿儉約樸實的日式風格~

前頭的小小庭園造景很有味道~







店內的座位安排和裝潢~

也讓人覺得十分簡單舒適~







一吉鍋是採單點吃到飽的消費方式~

晚餐&假日 450元/人

平日午餐  390元/人

商業午餐  249元/人







醬料區總類雖不多~ 但是常見的基本款一點都不少~

一旁還有各式茶包和玄米煎茶~







除了熱飲之外~

冷飲有自取的檸檬水和柳橙汁~

冰櫃還有瓶裝的可口可樂無限暢飲~

冰淇淋則是一樣來自日本的明治冰淇淋~







一吉鍋共有十種湯底任君挑選~

我們總共開了四鍋,

YYB - 終極麻辣鍋 (採用大紅袍等數十種材料熬製)

YYM - 蕈菇蔬菜鍋 (多種菇類搭配清香的素食鍋底)

SYB - 鮮採番茄鍋 (富含茄紅素的新鮮番茄適合牛肉和海鮮)

SYM - 日式高湯鍋 (用豬大骨熬煮 清爽不油膩)







桌上備有點菜單供客人點餐~

除了基本的吃到飽單點之外~

店家還特別針對刁嘴的饕客提供不一樣選擇~

有店家嚴選的加價單點食材~

價格平均從100到600不等~

等待上菜的同時~ 服務生先送上基本菜盤~

各類蔬菜和日式火鍋料皆有~







沾醬YYB取了蔥花 辣椒 白醋 醬油 和 一點點的沙茶~







隨鍋附上超 cool 的撈油湯匙~

可以輕鬆的把渣渣撈除~






翡翠花枝丸和飲料~






PRIME 培根牛

片成長條狀的培根牛油脂相當豐富~

入鍋涮個幾下五分熟的口感入口後相當軟嫩~







巴克夏極黑豚

產於美國巴克夏地區的極黑豬~

肉片的色澤相當迷人~ 入口香甜沒有腥臭味~

可說是少數令人難忘的優質豬肉~







嚴選嫩雞肉

取自雞肉中最鮮嫩有彈性的雞腿肉~

不過厚度過薄下鍋後的肉片纖維直接散在湯裡~

建議可以增加雞肉片的厚度風味會更佳~









雪花沙朗牛

這分布均勻的油花看了讓人直吞口水~

精準的刀功讓肉片的口感發揮的淋漓盡致~

下鍋涮到五分熟~ 那鮮嫩又富含油脂的口感~

滿嘴都是牛肉的甘甜滋味~







烏龍粿仔條雖然知道這是賠錢貨~

身為麵食控的YYB看到還是忍不住點了一份~

沒想到用麻辣鍋煮過的粿仔條入味又Q彈~

因為太美味所以又加點了一份~ 哈!







麻辣鴨血和豬油拌飯~

麻辣鴨血YYB直接丟到麻辣鍋一起煮~

質地還算柔軟但是辣度一般般~

豬油拌飯的米飯粒粒分明很有嚼勁~

淋上香噴噴的豬油和醬油~

鹹香的口感真是好吃~







鱈魚 深海大花枝 蛤犡







鱈魚和蛤犡的新鮮度和口感都還算不錯~

深海大花枝雖然口感Q彈但是味道很鹹~







頂級松阪豬(6片/100元)

自從在澤村吃過令人驚艷的松阪豬之後~

就對這一味念念不忘~

一吉鍋松阪豬美麗的油花和粉紅色的肉質~

煮熟後脆口甘甜的滋味令人難忘~







和牛─極黑牛牛小排(六片/600元)

一吉鍋全店最貴的加點食材就是這一款啦!

純種的日本和牛運送至美國飼養~

這銷魂的大理石油花分布就是美味的見證~

直接下鍋涮過三分熟就可以品嚐這奢侈的美味啦!

這鮮嫩入口即化的口感~ 吃完簡直就是美味飛上了天啦!







日本北海道進口 2L Size的大干貝(3顆/200元)

這巨無霸干貝的尺寸幾乎和小銳的鏡頭蓋一般大~ 真是嚇人~







不用退冰~ 直接將干貝送入鍋中烹煮~

不需煮太久待干貝的中心可以用筷子穿過就可起鍋啦!







煮後微縮的干貝尺寸依樣驚人~







極品三點蟹（1隻/100元）

螃蟹不知道是不是因為產季已過?

肉質不夠飽滿有點空虛~ 鮮度也有待加強~ 不推!







北海道帝王蟹(200元)

已經川燙過再冷凍的帝王蟹無須烹煮過久~







稍微加熱一下就可以撈起食用~

蟹肉的部分相當飽滿紮實~

食用時很容易就能取出蟹肉~

超有份量的帝王蟹嚐起來相當過癮~







皇室御用汶萊藍蝦（8隻/150元）

尺寸相當驚人的藍蝦將近有手掌的長度~

雖然肉質是可以生食的等級~

不過我們最後都用蒸煮的烹調方式~







這個蒸籠相當有噱頭又有創意~

蒸籠的尺寸剛好和涮涮鍋的口徑吻合~

直接利用涮涮鍋的蒸氣將蝦子蒸熟~

蒸籠底部鋪了蔥段薑片等材料去腥~







先蓋上蒸籠蒸個一分鐘然後翻面再蒸30秒就可以享用啦!

這超級彈牙緊實的蝦肉真的好美味~

直接蒸煮的方式烹調~

完全把蝦子的鮮甜滋味封鎖在蝦殼裡面~ 大推!







餐後毎人限量一個的焦糖布丁又是一絕~







濃郁香濃的焦糖古早味相當搶戲~

口感細緻Q彈~ 好吃到SYM外帶六份分送朋友~







招牌地瓜慕斯&果凍

這地瓜幕斯遠遠看還以為是冰淇淋哩!

細緻的地瓜泥淋上一點巧克力口感相當特殊又美味~







果凍類的甜點和焦糖布丁相比相形失色~







綠豆牛奶冰

綠豆上淋的可是店家自製的卡士達醬~

再加上整顆焦糖布丁真是過癮~

就變成綠豆布丁牛奶冰啦! 讚!







一吉鍋現點現切的肉片品質都在水準之上~

以這樣的價格能品嚐到等級如此之高的肉品~

算是相當華算又實惠~ 推薦給大家!


一吉鍋
(02) 2509-7198
台北市中山區復興北路290號







最後放上可愛的小YoYo和小山藥裝可愛博版面~

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• 留言者: dieforfood
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• 日期: 2010-03-26 18:29:02

原來是頭香頭推?!

版主回覆：(03/30/2010 02:29:10 PM)


文藝青年都半夜不睡覺低~
夜深了 快點去睡ㄅㄟ~

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• 留言者: auyoyo
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• 日期: 2010-03-26 18:44:38

推2
哈哈~我也叫yoyo耶
我前陣子才收到mail介紹吉鍋
松阪豬跟日本和牛耶
一定要去吃的
帝王蟹好吸引我
焦糖布丁看起來好好吃

版主回覆：(03/27/2010 12:29:43 AM)


其實基本的肉品就算不錯了~
焦糖布丁我真的很愛~ 大推!

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• 留言者: gobe092965
• Email:
• 網址:
• 日期: 2010-03-27 00:25:19

食材沒話說
很棒喔~~
推推~~~

版主回覆：(03/27/2010 12:30:42 AM)


謝謝推文喔!

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• 留言者: ayywife419
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• 網址:
• 日期: 2010-03-27 01:44:09

那個肉的油花
還有大干貝
還有帝王蟹
挖~~~~看得我嘴好饞喔

版主回覆：(03/27/2010 12:31:20 AM)


找一天去試試吧!

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• 留言者: Yin7274
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• 日期: 2010-03-27 05:46:52

推一
第一次看到蝦子蒸籠,真的很特別
你拍的照片都很漂亮
布丁看起來也很優,最喜歡餐後甜點了,通常都是另一個驚喜

版主回覆：(03/27/2010 02:50:59 AM)


那個蒸籠記得不要放在麻辣鍋上~ 不然會臭輝搭~

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• 留言者: goodness0983
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• 日期: 2010-03-27 11:49:35

+1

厚~~我也被這篇殺到了!!!!
一吉鍋嘛~
好，我記下來了!!

版主回覆：(03/27/2010 12:03:04 PM)


老闆很健談喔~ 也機會去記得多聊聊~

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• 留言者: cute0366
• Email:
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• 日期: 2010-03-27 16:37:12

推1
我想要來一個焦糖布丁！！

版主回覆：(03/27/2010 12:04:51 PM)


真的很好吃~ 有機會一定要試試看!

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• 留言者: wennylee
• Email: lsunshiny@gmail.com
• 網址: http://www.wretch.cc/blog/wennylee
• 日期: 2010-03-29 03:24:13

好特別唷，還有蕈菇蔬菜湯底，我喜歡這種湯底呢~
這邊的海鮮看起來真的都很新鮮好吃呢^O^

版主回覆：(03/28/2010 12:28:05 AM)


肉類真的很棒　有機會去試試看吧！

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• 留言者: leesu
• Email:
• 網址:
• 日期: 2010-03-30 12:58:12

我的媽呀!這個一定要用力推推~~~~~~~~~~~~~~~~~~

好吃~

版主回覆：(03/29/2010 12:22:39 PM)


謝謝推文~ 有機會可以去試試看喔!