DIY 黑糖起司饅頭~

大潤發的中筋麵粉便宜又好用~

一公斤包裝的麵粉不用50元~







麵粉可製作的料理非常多樣性~

像是麵條 饅頭 包子 水餃皮 蛋餅  蔥油餅 等等~

這些都是小銳愛吃低東西~

今天小銳就要來嘗試黑糖起司饅頭~







除了麵粉之外想做出軟Q蓬鬆的饅頭~

當然少不了天然酵母粉~







主要原料麵粉兩杯~







水或是牛奶一杯~







水或牛奶加熱至溫熱~(不能過熱會殺死酵母)

在加入 4茶匙的黑糖 1/2茶匙的鹽巴 1/4茶匙的天然酵母~

攪拌均勻後靜置3分鐘~







將調味好的水或牛奶倒入麵粉中後~

均勻攪拌並且揉製成麵團~

也可以加入少許的沙拉油增加表面的光滑度~







蓋上保鮮膜靜置發酵一個半到兩個小時~

(視室溫高低調整發酵時間~)







當麵團發酵成為兩倍大小後~ 就可以取出備用~







將麵團壓扁如果太粘可以灑一些麵粉在表面~

記得把麵團內的空氣排出~







將起司片分成數小片並放置到麵團上...







慢慢將麵團捲成條狀~







並將兩端缺口補好~







依據自己的喜愛切割成適當大小~







饅頭的底部可以鋪上一層紙~

小銳是用烤盤紙~







放置到電鍋內準備蒸熟~

注意四周須預留空間以免膨脹後互相沾黏~







蒸煮五分鐘後就大功告成~







QQ軟軟的黑糖起司饅頭營養又好吃~







饅頭內還可以吃到爆起司漿的內餡~







有機會大家可以自己DIY試試看~

自己動手作健康又便宜~

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• 留言者: nicolehu1012
• Email:
• 網址:
• 日期: 2009-08-12 15:38:56

小銳很賢慧~哈~讚唷!!

版主回覆：(08/12/2009 04:02:23 PM)


還好啦~ 喜歡弄有的沒的~

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• 留言者: 牛牛
• Email: c014789@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-11-20 14:52:29

我有問題......
"麵粉2杯"是多少?
"水或是牛奶一杯"是多少?
"4茶匙的黑糖"是多少?
"1/2茶匙的鹽巴"是多少?
"1/4茶匙的天然酵母"是多少?
搞不清楚量要多少?
麵團要揉嗎?那要揉多久??
麻煩妳再回我囉~~~^___________^

版主回覆：(08/12/2009 04:02:23 PM)


杯子是米杯
茶匙就是一般調味料用的小湯匙
比例可以按自己的口味去調配,YYB只是建議份量而已
麵團要柔道三光就ok(麵光 手光 盆光)