YoYo麻懷念的古早味．掌粿的 ~ 悠Yo一家親

2009年8月3日星期一

YoYo麻懷念的古早味．掌粿的

這一家賣<米糕>(我老木都是這麼叫它的)的店

是我有印象至今

毎次回屏東爹爹奶奶家(我外公外婆)

都一定要光顧的小吃店

我外公是空軍維修官

自從他們從大陸到台灣後

就定居在屏東的勝利路眷村

因為路途遙遠

小時後總是只能一年回屏東一次(過年)

但是卻是我每年最期待的大事

除了能跟親戚們相聚

最懷念的就是我外婆的手藝

以及屏東道地的小吃

掌粿的店

這一家尤其是我最愛的一樣小吃

每每到了過年前

我總是會問我老媽

何時要回去屏東?

哪一天要去吃<米糕>

為何我一直叫它米糕勒?

原因無他

就是這個粿跟一般我們在市面上看到的粿不一樣喔!

市面上的都叫做蘿蔔糕

意思就是粿裡面有加菜頭

而這一家的粿是用純米做的粿

完全不加其它有的沒的東西

因此口感大不同!

早期這一家店在勝利市場的入口

往往還沒走到市場

就已經聞到它的香味

在鐵板上煎的吱吱作響~~~

快熟前打顆新鮮的雞蛋

加上爽口的青菜

盛盤後加上特製醬油糕

一點蒜末水

最後淋上香香辣辣的南部辣醬

哇塞!

口水已經氾濫成災啦~~~

有機會去屏東市區的話

一定要來嚐嚐這簡單又純粹的好味道!