銳師傅手工豬肉餡餅~

圖 / 小銳 (YoYo拔)

文 / 小銳 (YoYo拔)

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這次銳師傅又有新花樣-就是手工豬肉餡餅啦~

早餐就準備煎個蔥油餅和豬肉餡餅當小銳和YoYo麻的早餐~







蔥油餅已經出現很多次就不多加介紹啦!

來介紹一下新同學豬肉餡餅~

製作的方式和包子有點相似~

差在餅皮是採用蔥油餅麵皮的製造方式~

當然餅皮越薄越好粗~







小銳最愛用乾煎的方式煎餅~

因為已經有添加豬油製作的餅皮本身的油脂已經足夠~

簡簡單單的乾煎方式就能襯托出麵皮自然的風味~







煎的金黃可口的豬肉餡餅看了真讓人連吞了好幾口口水~

那A甲吼甲款~







一刀剖半~ 豬肉和青蔥融合而成鮮美的湯汁瞬間流了出來~

青蔥乾煎後原本辛辣的口感轉變成鮮甜的好味道~

也襯托出豬肉的鮮味和去除了腥味~







超級薄脆的麵皮越嚼越香~ 滿滿的豬肉內餡一口咬下好滿足~

所以銳師傅手工豬肉餡餅又是大成功啦!

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• 留言者: jojo945
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• 日期: 2010-04-15 02:29:38

哇~有湯汁的耶!

(擦口水中).....

好厲害,皮可以用的這麼薄(^_^)b

版主回覆：(12/08/2009 04:04:52 PM)


湯汁超美味~

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• 留言者: paulyearkimo
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• 日期: 2011-01-20 14:53:35

推推
看起來皮薄餡多，
好誘人阿～～:D

版主回覆：(04/15/2010 03:27:24 AM)


噗 怎麼找到這篇舊文 XD