2010年7月14日 星期三

[試吃] 黃金披薩屋‧手工披薩冷凍宅配到你家~

凌晨1:27    No comments




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)





繼上次去淡水品嚐過黃金披薩屋的手工披薩~

就對他們家真材實料的披薩念念不忘~

上個禮拜突然聽到山藥拔揪團說~

黃金披薩屋也要準備推出冷凍宅配的服務~

特別推出宅配的試吃活動~

YYB當然搶第一個報名~







這次試吃的口味是

威尼斯香草鯷魚pizza NT380

披薩的最外層用塑膠袋真空密封包裝~

底部還放置厚實的紙板防止披薩變型~







拆開外包的塑膠袋~

餡料面還有一層塑膠紙覆蓋在起司和餡料的上頭~

可防止起司掉落或是沾黏在外包裝上~







建議的烹調方式有烤箱和平底鍋~

因為YYB家裡沒有大型的烤箱~

所以採用平底鍋的加熱方式~

將冷凍披薩放置於室溫待乳酪和起司退冰後~

直接放入平底鍋以小火加熱並蓋上鍋蓋~

當表面的起司和乳酪融化後就可以起鍋啦!







因為平底鍋只能以下火加熱~

表面的起司就無法呈現出金色焦黃的色澤~ 有點可惜~







摩扎雷拉乳酪的用料和上次店裡品嚐的一樣~

下手毫不手軟才能有這種牽絲的口感~

香草鯷魚醬依舊鹹香濃郁~

不過唯一美中不足的是餅皮的口感~

沒有店裡那樣令人驚艷的感動~

雖然依舊有杜蘭麥粉的香氣~

但是感受不到原來那種Q彈酥脆的餅皮~

不知道是冷凍後改變餅皮的口感~

還是家用的小型烤箱無法和專業的大型烤箱相比~







另外也可以加點黑胡椒增加風味~

老實說吃過店裡現做的披薩後嘴巴真的變很刁~

黃金披薩屋的冷凍披薩雖然比市面上其他的披薩好吃很多~

但是那種現做現烤的餅皮口感~

真的是冷凍餅皮無法比擬的~

YYB強力建議如果有機會一定要親自去店家體驗一下~

當然如果不是北部的彭油~ 不方便前往低~

不妨考慮宅配冷凍的披薩回家享用喔!

推薦給大家~



黃金披薩屋
(02) 2805-3836
台北縣淡水鎮中正路二段 12號1樓



星期二~星期五   4:30PM-9:30PM
假 日              11:30AM-9:00PM
(星期一公休)





  • 留言者: dvd0309
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  • 日期: 2010-07-14 16:46:01
好久沒去淡水~(怕給人踩XD)

沒吃過這家 下次去試試

超愛起士會牽絲的感覺~!

(久違的頭香!?)

版主回覆：(07/26/2010 03:07:12 AM)


這間現場吃真的超讚!




  • 留言者: yc6734
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  • 日期: 2010-07-14 16:55:13
首推
用平底鍋也可以唷??好厲害~!!
這樣豈不就變成變成「鍋燒pizza」了!!?? XD

版主回覆：(07/15/2010 01:49:34 AM)


鍋燒pizza說的好~




  • 留言者: stk747
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  • 日期: 2010-07-14 17:28:34
原來平底鍋也能煎pizza
yoyo拔真厲害~
推~

版主回覆：(07/15/2010 01:49:49 AM)


這是老闆提供的烹調方式之一啦!




  • 留言者: kechenjny
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  • 日期: 2010-07-14 19:37:21
ㄎㄎ^^

看起來不錯吃喔

版主回覆：(07/15/2010 01:50:16 AM)


好吃 不過現場吃更好吃




  • 留言者: kk339248
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  • 日期: 2010-07-14 23:14:47
原來也可以用平底鍋~@@
不過pizza還是剛出來熱熱的最好吃~

版主回覆：(07/15/2010 01:50:33 AM)


熱熱吃最好吃+1




  • 留言者: candy3222009
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  • 日期: 2010-07-15 00:11:29
哇還有這樣的喔...我ㄝ要來宅配.看起來美味急了.嘻..推推

版主回覆：(07/15/2010 01:50:48 AM)


店家剛推出宅配服務 挺方便的喔!




  • 留言者: dearmoai
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  • 日期: 2010-07-15 00:45:58
起司拉起來的樣子真的是太過份了))))))))))))))

上次沒有跟到淡水團真的是殘念，下次什麼時候要衝要啾我喔~~~~

版主回覆：(07/15/2010 01:51:42 AM)


噗 你沒跟到真是虧超大
下次不知道要何年何月了?




  • 留言者: cute0366
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  • 日期: 2010-07-15 01:02:11
Maruko+1
用平底鍋耶~好厲害喔！
可是Maruko家沒有平底鍋拉~
有烤箱..ya...
我最愛吃有起司的PIZZA拉

版主回覆：(07/15/2010 01:52:12 AM)


有烤箱就不用平底鍋啦!




  • 留言者: ashin303
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  • 日期: 2010-07-15 03:29:05
披薩是我們間的宵夜約會點心
看到yyb的介紹，又令我想要約會一下哩！XD

版主回覆：(07/15/2010 01:52:37 AM)


消夜跟披薩約會很好養肉 XD




  • 留言者: cat775323
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  • 日期: 2010-07-15 03:41:02
好薄好薄的披薩喔!
用料看起來真的很簡單呢

版主回覆：(07/15/2010 03:38:21 AM)


上面的用料可都是進口食材喔~
嚐起來口感很不一樣
簡單的東西越能吃出食物的美味~




  • 留言者:
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  • 日期: 2010-07-15 04:04:45
平底鍋是不得已的用法
烘久一點點餅皮就比較硬
但表層還是無法焦化

只有小烤箱就把披薩切小一點
底層要放個底盤防cheese流下來

所以家裡還是要一台大一點的烤箱較實用
小烤箱烤麵包（無法空溫）
大烤箱做料（可控溫）

哎喲！我不是賣小家電的啦

版主回覆：(07/15/2010 04:07:58 AM)


沒錯 用烤箱烤才是王道




  • 留言者: irene521
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  • 日期: 2010-07-15 04:22:18
推
你也寫太快了吧=.=
我要用烤箱烤!!!

版主回覆：(07/15/2010 04:10:49 AM)


因為照片少整理的快
原本要發澎湖遊記來不及整理 XD




  • 留言者: skywest
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  • 日期: 2010-07-15 06:47:29
+8
說明上有說要退冰再烤是嗎?
在美國, 這種 Pizza 是不用退冰,
直接放進烤箱烤,
烤出來的其實還蠻好吃的!

我都是用平底鍋烤 pizza,
不過我的 pizza 是自己做的, 不是冷凍的,
下次我研究一下, 再告訴妳!!
^^

版主回覆：(07/15/2010 04:49:58 AM)


說明有說等起司解凍才能烤
等你下次分享專業的烤法喔!




  • 留言者: novia0415
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  • 日期: 2010-07-15 07:06:50
寶貝毛推九
天ㄚ
我有沒有看錯
這會牽絲的披薩哩

版主回覆：(07/15/2010 07:44:17 AM)


會牽絲的披薩才是好吃的披薩 XD




  • 留言者: popct016
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  • 日期: 2010-07-15 07:59:53
可以用鍋子 ㄋ

版主回覆：(07/15/2010 07:44:49 AM)


這是變通的方法拉~




  • 留言者: kazekuma
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  • 日期: 2010-07-15 09:05:33
原來用鍋子煎就OK啦
還蠻方便的
看起來底部很像很脆耶~
應該很香很好吃

版主回覆：(07/15/2010 10:46:31 AM)


不過可惜表面就沒有焦黃的FU~




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  • 日期: 2010-07-15 10:22:31
一般的Pizza chesse（黃色粗絲狀的那種）
不須解凍就很容易烤融化
這種 fresh cheese因為是塊狀結凍面積較大
若不退冰可能皮已烤焦Chessec還沒融化完全

參考看看

版主回覆：(07/15/2010 10:46:55 AM)


對啊 fresh cheese比較厚實 要軟化再烤啦!




  • 留言者: mia6269
  • Email: mia6269@yahoo.com.tw
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  • 日期: 2010-07-15 10:31:12
哇~比薩宅配自己做!!
吃相不錯..Mia也要來訂來吃看看~推推

版主回覆：(07/15/2010 10:47:21 AM)


現場吃更好吃喔




  • 留言者: riyouhayato
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  • 日期: 2010-07-15 12:23:56
推推
我好愛吃披薩說!!
這個看起來也好好吃...不過宅配的還要自己弄熱呢!!
不過在家肚子餓的時候還滿方便的說!!嘻

版主回覆：(07/15/2010 10:52:39 AM)


最懶的方法就是微波加熱 XD




  • 留言者: terry0912
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  • 日期: 2010-07-15 12:26:47
用平底鍋很強悍XD

版主回覆：(07/15/2010 02:15:16 PM)


沒辦法沒有大烤箱 湊合著用




  • 留言者: joannaliao
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  • 日期: 2010-07-15 13:12:54
推
原來披薩還可以用平底鍋加熱啊
真是增長見聞
我學起來囉^^

版主回覆：(07/15/2010 02:18:07 PM)


有烤箱就用烤箱吧




  • 留言者: irenekorea
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  • 日期: 2010-07-15 13:31:11
推
看起來真的超級方便的
下次也來買買看...我想我是懶惰家庭主婦..喝

Irene

版主回覆：(07/15/2010 02:22:49 PM)


唷呼~ 哪來那麼時尚的家庭主婦




  • 留言者: dodo914045
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  • 日期: 2010-07-15 14:44:24
很義式的pizza
我愛這種薄餅的
跟我在歐洲吃得很類似
不過如果用烤箱一定很討喜

小龍^^

版主回覆：(07/15/2010 02:23:24 PM)


老闆可是從國外取經回來~
pizza真的好吃又道地~ 強烈建議有機會去店裡品嚐看看~
一定讓你印象深刻喔!




  • 留言者: twolovers
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  • 日期: 2010-07-15 14:52:39
推

哇

好會牽絲喔

ㄏㄏ

版主回覆：(07/15/2010 03:56:12 PM)


對阿 超美味低啦!




  • 留言者: qq690112
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  • 日期: 2010-07-16 07:26:08
推19
披薩很吸引人...
把它翻面煎一下~應該就有黃金光澤了吧...
不過~
是怕餡掉光光~XDDD~

版主回覆：(07/15/2010 03:56:32 PM)


不能翻拉 翻了就變成起司土石流啦! @_@




  • 留言者: qq690112
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  • 日期: 2010-07-16 08:03:09
XD~對吼......XDDD~

版主回覆：(07/16/2010 07:58:31 AM)


速低




  • 留言者: may
  • Email:
  • 網址: http://blog.yam.com/honeymay
  • 日期: 2010-07-17 01:20:22
咦~不是說這是送錯的!?
這是薄的餅皮~正確試吃是厚的不是嗎!?

版主回覆：(07/16/2010 01:58:01 PM)


他們家的餅皮本來就不厚啦! 這是正確低皮喔!




  • 留言者: 黃金披薩屋
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  • 日期: 2010-07-17 18:18:24
想要表面焦黃很簡單啊！
烤好後；用噴火槍掃一遍
要多焦由你決定了

版主回覆：(07/17/2010 03:09:40 PM)


我家沒噴火槍 @_@

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