2011年5月22日 星期日

[試吃] 村子口冷凍水餃＆湯包‧皮薄餡多滋味好

晚上11:05    No comments




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)





喜愛麵食的YYB對餃子和包子等料理總有一種難以抗拒的情感~

尤其是冷凍餃子保存方便烹調簡單~

有時候宅在家裡又懶得出門覓食時~

下鍋餃子就是一頓方便又美味的料理~







這次村子口特別提供了兩款餃子和一款湯包的試吃機會~

其中最特別的是將酸白菜融入餃子和湯包的內餡~

光看包裝就讓人萬分期待~







而村子口的酸白菜是採用嘉南平原栽種的山東大白菜鮮採直送~

精挑新鮮成熟而扎實大白菜，以傳統古法手工醃渍酸白菜~

經由天然鹽醃，自然發酵至少60天，具自然發酵獨特之風味~







另外也有基本款的高麗菜水餃~

一樣嚴選嘉南平原栽種的高麗菜~

尤其當季新鮮採的高麗菜自然鮮美甘甜~

再搭配國產優質的豬肉一起入餡~

傳承農村最天然健康的美味~







這次YYB特別花工夫變化出不一樣的餃子料理~

餃子不僅只能水煮和油煎之外~

也能發揮創意烹調出與眾不同的餃子大餐~







煎餃吻ㄚ魚烘蛋



食材-

雞蛋 2顆

綠豆芽 適量

吻ㄚ魚 適量

蔥花 適量

餃子 6~10顆(一人份)







1. 熱油鍋將餃子下鍋排放整齊,並加入1/3~1/2高度的麵粉水

2. 轉中火蓋鍋蓋,待水沸騰時開鍋蓋讓水慢慢收乾

3-4. 當底部呈現金黃色澤後即可起鍋備用







5. 用乾鍋將吻ㄚ魚炒香備用

6-7. 將綠豆芽切段和其他食材一同放入碗中攪拌均勻

8. 起油鍋倒入蛋液,並將煎餃呈放射狀擺放在蛋液上頭

9. 蓋上鍋蓋將蛋液悶熟即可上桌







最後再灑上一些柴魚片就大功告成哩~







香酥的餃子和吻ㄚ魚烘蛋超 match~

餃子的內餡多汁又鮮甜~

而且以瘦肉為主的內餡清爽不油膩~

再加上底部營養又美味的吻ㄚ於烘蛋~ 營養滿分~







紅油抄手

將餃子做成紅油抄手也是YYB的拿手菜之一~







1. 直接將餃子用水煮至熟裝碗

2. 用白醋、油膏、醬油、麻婆醬和芝麻醬調和成醬汁







最後再燙點青菜然後淋上香辣的醬汁就大功告成嚕~

喜歡白芝麻的朋友,也可以加一些來提味~







村子口的餃子尺寸相當大顆而且內餡飽滿又紮實~

而帶點酸味兒的酸白菜內餡,清爽又美味~

恰巧襯托出豬肉餡的鮮甜口感~







焗烤奶香餃子

另外也可以中西合併變化出完全不一樣的創意料理~

醬汁的部分可以自己調配,不過YYB偷懶直接用湯包搭配鮮奶~







1. 用水煮將餃子煮熟備用

2. 用熱鮮奶將湯包的調味料攪拌均勻







3. 將餃子放入焗烤盤

4. 將湯包均勻的覆蓋在餃子上面

5. 鋪上乳酪絲直接用烤箱烤出金黃色澤即可上桌







用鮮奶調和的醬汁味道相當濃郁~

邪惡的起司和奶油湯汁均勻地裹上飽滿的餃子~







看這牽絲的起司有多誘人~

一口咬下可以同時享受到中式美食和義式風情,真是令人滿足~







酸白菜湯包

YYB可是第一次品嚐口味這麼特別的湯包~

直接用電鍋將湯包蒸煮5~10分鐘即可







湯包的外皮晶瑩剔透又有Q勁~

尤其恰到好處的厚度很有口感~







內餡的湯汁鮮甜滿溢~

尤其是清甜的酸白菜讓豬肉內餡更加清爽不膩~







結果YYB竟然將整籠的湯包嗑掉~

可見有多美味ㄚ XD



新上市的村子口餃子和湯包系列口味都很讚~

即使宅在家裡也能輕鬆享受館子等級的專業麵食~

各大超市及賣場(大潤發、愛買)皆已鋪貨,

還有網路通路 yahoo賣場熱賣中~

推薦給大家喔!



PS: 目前村子口正舉辦【水餃創意美食料理比賽】,有高額的獎金等你帶回家喔!

        活動詳情請見官網


  • 留言者: jrmei3995
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  • 日期: 2011-05-23 19:21:03
好吃好吃~
現在是半夜三點多....
我的肚子咕嚕咕嚕叫啦>_<"
牽絲的起司!!!!
快來給我吃一口啦~!!

推推~!!

版主回覆：(09/06/2011 03:27:50 PM)


哈 趕快去睡覺 不然會胖喔




  • 留言者: juishanchang
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  • 日期: 2011-05-23 22:01:42
推2~
ㄟ～原來水餃也可以變換出這麼多料理，YYB好厲害！

版主回覆：(06/09/2011 11:36:16 PM)


是ㄚ 多一點變化會更美味喔!




  • 留言者: yyen324tw
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  • 日期: 2011-05-23 23:41:43
魚推3

我跟YYB一樣
對這一類的食物很難抗拒...
YYB可以將簡單的食材料理成不平凡的美食
真厲害啊^^~

版主回覆：(06/09/2011 11:38:01 PM)


是ㄚ YYB是個麵食控




  • 留言者: edi70339
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  • 日期: 2011-05-24 00:55:36
推+5
雖然我對食物不挑
可式冷凍水餃都沒有吃過滿意的呢
這款看起來好像還不錯呢
^^

版主回覆：(06/09/2011 11:40:18 PM)


這款還不賴喔 評價跟YYB喜愛的嘉味水餃不相上下喔~




  • 留言者: fencertw
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  • 日期: 2011-05-24 01:41:26
推～
這村子口是那家名店嗎？
好特別的餃子喔～YYB也實做得好用心喔～

版主回覆：(06/09/2011 11:41:13 PM)


不確定是不是那間店ㄟ




  • 留言者: cat775323
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  • 日期: 2011-05-24 03:27:15
YYB你們什麼時候要開店?
雖然水餃是現成的,可是你們變化出來的看起來超好吃的耶!!
要是你開店我一定常常去彭場XDD

版主回覆：(06/09/2011 11:43:28 PM)


我開店就不能到處吃吃喝喝啦~




  • 留言者: toot0512
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  • 日期: 2011-05-24 04:10:41
這家包裝看起來好衛生乾淨的感覺,
湯包湯汁看起來不少耶!感覺很美味,
推推^^

版主回覆：(06/09/2011 11:43:53 PM)


是ㄚ 乾淨衛生又美味~




  • 留言者: an0308
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  • 日期: 2011-05-24 07:52:14
推

YYB好有創意 看了直流口水

烘蛋水餃好吸引人(筆記~)

剛好今天有去買手工水餃回來當晚餐XDD

版主回覆：(06/09/2011 11:45:03 PM)


可以自己試試看喔 做法其實相當簡單喔~




  • 留言者: fang100
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  • 日期: 2011-05-24 13:59:58
推+
不同巧思的餃子大餐,看起來真可口!^&^

版主回覆：(06/09/2011 11:52:16 PM)


謝謝 推推




  • 留言者: ppcpp666
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  • 日期: 2011-05-24 14:13:33
如果蛋煎到一半把蛋整個將餃子包起來應該也很不錯XD
推喔^^

版主回覆：(06/09/2011 11:55:34 PM)


有想過 不過這樣餃子的皮就不酥了喔




  • 留言者: kk339248
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  • 日期: 2011-05-24 14:30:20
我也超愛布丁、奶酪的~
有栗子的布丁好特別啊~@@

版主回覆：(05/25/2011 01:26:14 AM)


撲 你好像回錯篇了ㄚ XD




  • 留言者: ashin303
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2011-05-24 14:56:22
推
多汁的湯包好誘人~

版主回覆：(06/09/2011 11:57:18 PM)


是ㄚ 好吃喔~




  • 留言者: '小薇
  • Email:
  • 網址: http://www.ihergo.com/store/happy65168/home
  • 日期: 2011-05-24 21:23:01
滿嘴洋溢著幸福的滋味.就像戀愛般的感覺.
店家產品:海鹽牛奶夏威夷豆塔1盒12個$250元
太妃夏威夷豆塔1盒12個$250元

店家資料:果豆家手作烘焙

地 址:高雄市三民區康德街2巷6號

電 話:(07)392-2523/0933-303767

http://goo.gl/eaFke




  • 留言者: kazekuma
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2011-05-25 03:55:44
哇哩~~那個焗烤不錯喔
我也有用(噗)
不過你的創意真的好多啊

版主回覆：(06/09/2011 11:57:53 PM)


事吼~ 這樣也很好吃喔!




  • 留言者: fishstop0804
  • Email:
  • 網址: http://www.wretch.cc/blog/fishstop0804
  • 日期: 2011-05-25 04:42:48
推推!
紅油抄手醬原來是這樣調的阿!!!
看起來超好吃的~讚啦!

版主回覆：(06/09/2011 11:58:56 PM)


YYB亂亂調的啦 不過味道還不賴ㄟ~




  • 留言者: joyce3065
  • Email:
  • 網址: http://www.wretch.cc/blog/joyce3065
  • 日期: 2011-05-25 06:46:36
靜靜推推+1
哇!~~好特別的水餃料理~
改天也要來試試

版主回覆：(06/10/2011 12:00:55 AM)


謝謝 推推~




  • 留言者: evalilycoco
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  • 日期: 2011-05-25 08:00:49
酥脆的煎餃實在讓人難以抗拒
很用心的體驗！

版主回覆：(06/10/2011 12:02:55 AM)


是ㄚ 煎餃真的很好吃~




  • 留言者: dubesblog
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  • 日期: 2011-05-26 02:29:11
紅油炒手看起來就很可口
湯包跟外面賣的很像也

版主回覆：(06/10/2011 12:06:02 AM)


是ㄚ 他們家的產品不錯吃喔~




  • 留言者: machisan
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  • 日期: 2011-05-27 02:02:49
u get the ingredient from the packaging? wow! it looks good, very delicious.

版主回覆：(06/10/2011 08:43:37 AM)


Thanks~ ^^




  • 留言者: jeans55oo
  • Email: xbmyif@yahoo.com.tw
  • 網址:
  • 日期: 2011-05-27 17:20:38
你地盤弄得還不錯嘛。
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  • 留言者: jeans55oo
  • Email: u6q16r@yahoo.com.tw
  • 網址:
  • 日期: 2011-05-27 17:27:49
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  • 留言者: kk339248
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  • 日期: 2011-06-10 12:28:44
欸@@?!對不起~~!(真的發現回錯篇...>"<)

版主回覆：(06/10/2011 08:45:31 AM)


沒關係 這種傻事YYB也幹過 (噓)

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