圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16文 / 小銳 (YoYo拔)話說這個月真的是YYB的燒肉包肥月~ XD因為前前後後竟然吃了四次燒肉 噗!今天要品嚐的燒肉是位於新北是三重的「燒肉一筋」燒肉一筋源自於台北市東區著名的「串場」居酒屋~老闆因為身為三重人所以決定回到故鄉三重開店~並以最佳的食材和最棒的服務,打造出不一樣的日式燒肉屋~而燒肉一筋的位置就位於三重超熱鬧的三合夜市附近~附近吃的選擇還真不少，有熱炒、平價牛排、路邊攤等等~老闆敢選擇在這一級戰區的鬧區經營單點式的燒肉店,真的勇氣可嘉~ XD店內的裝潢比傳統居酒屋多了一分年輕的氣息~吧檯前的長型木桌,還真有一種在pub吃燒肉的FU~吧檯後方也擺放了各式日本酒品~吃日式燒肉配日本清酒最對味啦!簡約黑色調的餐具和menu不失該有的質感~桌上的杯墊還印有串場居酒屋的mark~燒肉一筋以單點式的燒肉店來說~價格上可說是相當親民,每樣食材約莫在一兩百上下~裝水用的玻璃杯也好特別啊~這感覺比較適合拿來喝威士忌 (誤)胡麻醬和風沙拉份量不算小的和風沙拉相當有誠意~爽脆的生菜搭配鹹香的胡麻醬好開胃~品嚐沙拉的同時,年輕帥氣的服務生也幫忙送上熱騰騰的烤爐~店內特別採用傳統的木炭爐~跟一般的瓦斯爐相比,用木炭燒烤的食材會多了一份炭火的香氣~刷的波亮的圓形烤盤~鹽蔥牛五花牛五花油花的分布相當美麗,而且帶點厚度的肉片最適合拿來燒烤~上桌前牛五花已經先用椒鹽和芝麻調味過~喜歡重口味的還可以搭配一旁店家特調的蔥花和洋蔥末~鹽蔥牛舌片的又薄又透的牛舌,上頭已經擺放了調味過的蔥花和洋蔥末~上頭鋪滿蔥花和洋蔥的牛舌~直接放在烤盤上不用翻面~烤到五六分熟後就可以直接包覆起蔥花直接品嚐~店內的服務生都好青春阿~不過烤肉的手藝都一級棒~新鮮的食材再加上精準的火侯~每一樣料理都變得好美味啊!椒鹽特選梅花豬肉超新鮮的梅花豬肉,帶著飽滿的油花~燒烤逼出多餘的油脂後,滿滿的肉汁超鮮甜~烤肉醬雞腿肉去骨切塊的帶皮雞腿肉用帶點鹹甜滋味的烤肉醬調味~烤肉醬的味道恰到好處,沒有搶過雞肉新鮮的口感~雖然這次的體驗內容不含飲料~不過有無限暢飲的熱湯喝到飽~可自行加點蔥花風味更佳!五六分熟的牛舌軟嫩中又帶點QQ的口感~包覆著調味好的蔥花相當過癮~油花豐富的牛五花肉汁有夠飽滿~單純用椒鹽調味讓牛肉的味道更加鮮甜~梅花豬肉烤到外層微焦內層軟嫩,口感不輸牛五花~帶皮的去骨雞腿肉超級軟嫩又多汁~尤其烤到焦香的雞皮有夠好粗~澎湖冰捲可當生魚片等級的新鮮冰捲,可以直接生吃~YYB也直接沾檸檬品嚐,超級清甜爽口~不敢生吃的朋友可直接烤到五分熟後享用~烤後那種Q中帶脆的口感也相當令人印象深刻~雞翅雞翅肥美的雞皮燒烤逼出的油脂很容易發爐...
