圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)
一毛不拔可說是YYB最喜歡的鹹水雞~
而在接觸一毛之前,YYB幾乎不買路邊攤的鹹水雞~
不過自從去年聖誕節的試吃初體驗之後~
就深深愛上他們家的鹹水雞~
當天新鮮現做的食材,加上鹽水和胡椒提味~
想到就讓YYB忍不住流口水~
鬼靈精怪的一毛老闆,總會有用不完的創意和衝勁~
這次又研發出全新的商品-果香燒鵝~
還特別舉辦了試吃會,讓我們這票愛吃鬼搶鮮體驗一下~
除了雞肉和鵝肉之外~
其實YYB最愛的是他們家多樣又美味的涼拌蔬菜~
食材新鮮再加上恰好的火侯,完全表現出食材最原始鮮甜的滋味~
攤子的冰櫃內擺滿一隻隻飽滿又肥美的燒鵝~
看得YYB猛吞口水~
啊~ YoYo的表情會不會太開心了一點~
連YoYo都是一毛不拔的忠實粉絲哩 XD
除了鵝肉之外,一毛還特別將鵝肝和鵝心也製作成鹹水雞的食材~
比一般雞肝大上好幾號的鵝肝,看起來真得讓人食指大動~
帥氣的一毛大哥看到我們這些餓死鬼的食客~
馬上就趕緊幫大家準備好吃的燒鵝~
一毛嚴選的燒鵝尺寸真的很大隻~
而且外層煙燻的色澤有夠美麗~
等待上菜的空檔~
大夥就開始東拍拍西拍拍~
順便閒扯蛋話家常~
一毛的攤位上還綁上超可愛的公雞鑰匙圈~
一毛的愛人二毛-不如買S (誤)
這天超貼心低幫一毛一起擺攤~
話說二毛董事長,最近忙著推出自己設計的咖啡套~
超有創意一體成形的設計~
完全不用額外的黏膠固定~
就能安穩滴將咖啡杯完整包覆~
這次特別帶來聖誕節限定版分送大家~
這麼美麗的杯套設計,還真得讓人捨不得用~
要好好收藏起來~
噹噹 上菜~
果香燒鵝-無骨鵝胸 NT60元(附鵝肝醬、巴巴醬、生菜)
看這鵝肉上著黃黃又黑黑的黑點點~
可不是髒東西,那就是一毛精心研發的配方~
利用新鮮的百香果醃料來製作美味的果香燒鵝~
而這鵝肉的口感出乎意料的軟嫩又多汁~
帶點厚度的切片讓口感更紮實~
原來超有心機的一毛利用百香果的天然果酸~
來軟化鵝肉的纖維組織~
讓原本帶點嚼勁的鵝肉,變得更加鮮嫩又美味~
另外一毛還特別將肥美的鵝肝製作成鵝肝醬~
不論是拿來當鵝肉沾醬還是搭配蔬菜一起品嚐~ 都好match~
重點是鵝肝醬的味道好濃郁卻又沒有內臟的腥臭味,超過癮~
涼拌鵝肝&鵝心
話說YYB平常還頗愛吃雞肝之類的內臟~
而涼拌鵝肝這樣的料理,YYB還真是第一次品嚐~
切得超大器的鵝肝,直接用鹽水和胡椒提味~
帶點粉粉口感的鵝肝品嚐起來超甘甜~
切對半的鵝心尺寸依舊大得驚人~
切面還可看到鵝心透出粉嫩的色澤~
送入嘴裡細細咀嚼,超級柔軟又有彈性~
跟一般堅韌難咬的雞心相比,整個大勝~
而帶骨和帶皮的果香燒鵝也有不一樣的美味口感~
一毛還特別將萃取出來的百香果鵝油沾醬給大家品嚐鑑賞一下~
天然酸甜的百香果香氣相當清爽~
就算和鵝油融合在一起,也不會覺得過於油膩~
好想整罐偷偷帶回家 XD
蔬菜拼盤
YYB最喜歡的涼拌蔬菜~
超級一大盤的各式蔬菜有個豐盛~
有超甜美的紅蘿蔔、超Ｑ彈的杏苞菇和脆口的高麗菜以及花椰菜等等~
吃完一大盤鵝肉,剛好來點蔬菜中和一下~
而晚上禁食的摩艾北北~
看著大家大啖鹹水雞真是有夠煎熬~ XD
最後硬是包了兩大袋鹹水雞回家隔天當早餐~
喴~ 哪有人早餐吃那麼補的 噗!
離開前超熱情的一毛還特別加送了一大罐鵝肝醬和生菜鵝肝~
這次有吃又有拿真是超開心~
感謝一毛的熱情招待,下次還要再來交觀~
一毛不拔鹽水雞(西門店)
臉書粉絲團: http://www.facebook.com/pages/一毛不拔鹽水雞/240951299562
地址：台北市萬華區內江街29之7號 (紅樓後方)
- 留言者: goodness0983
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- 日期: 2011-11-08 15:30:47
藍屁股…他瘦了!!!!!!!!!!!!!!
一毛不拔的老闆~其實並沒有很一毛不拔嘛，哈哈哈!!
- 留言者: anisechuang
- Email: anise_chuang@hotmail.com
- 網址: http://anise.pixnet.net/blog
- 日期: 2011-11-08 18:12:29
二毛董事長偏心偏心～
- 留言者: fencertw
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- 日期: 2011-11-09 01:00:28
每到週一我都好想衝去買喔！
但一毛要六、七點才開始賣，嗚嗚～
- 留言者: TH105
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- 日期: 2011-11-09 01:24:34
牛牛也超愛內臟類的餒= =
蛇蛇到是soso~哈哈
比較喜歡別的XDDD
- 留言者: ppcpp666
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- 日期: 2011-11-09 01:26:36
也太酷~ 可不可以夏天加在刨冰裡變成百香燒鵝冰阿XD
- 留言者: Lucky1970
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- 日期: 2011-11-09 01:47:38
看得肚子都餓了
有機會也來吃看看
- 留言者: shichia17
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- 日期: 2011-11-09 02:09:43
疑？這是新開的嗎？
好沒印象唷～～
不過果香的鵝肉。。。。味道不會怪嗎？
- 留言者: irene521
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- 日期: 2011-11-09 02:10:22
忘記叫你幫我買一份回來了
我也好想吃鵝肉啦....
- 留言者: jojo945
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- 日期: 2011-11-09 04:13:56
話說摩艾寶貝也太辛苦了,晚上禁食？這樣等著早餐大口吃鵝肉會更過癮吧～（秀）
YoYo還是一樣可愛 ^O^
- 留言者: stk747
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- 日期: 2011-11-09 07:39:51
不如買S升級變二毛啦~XD
好想奔去吃果香燒鵝跟蔬菜(甜甜的胡蘿蔔)
- 留言者: raymonhuang
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- 日期: 2011-11-09 09:34:04
同事吃了之後
馬上大喊：幫我買一份幫我買一份
- 留言者: jok0124
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- 日期: 2011-11-09 11:19:12
一定好滿足
看起來就好好吃
冠頭推+1
- 留言者: waitlin
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- 日期: 2011-11-09 12:16:54
鹽水雞還有賣燒鵝,
讚啦,
^^
- 留言者: annie670120
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- 日期: 2011-11-09 12:17:10
上菜ㄅ~人家也要吃~
- 留言者: an0308
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- 日期: 2011-11-09 14:09:12
剛去粉絲團 ~
不知道他有限量到什麼時候 以後還會有再出果香燒鵝嗎
因為好吸引人 所以在猶豫要回去台北買還是網路預定...
- 留言者: cc1984s
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- 日期: 2011-11-09 14:55:23
看滴口水狂滴中!!! 謝謝分享
- 留言者: carp0729
- Email:
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- 日期: 2011-11-09 15:02:56
唉呀糟糕小魚還沒寫:p
- 留言者: claire630530
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- 日期: 2011-11-10 00:56:57
看了好想買來吃喔^O^
- 留言者: may
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- 網址: http://honeymay99.pixnet.net/blog
- 日期: 2011-11-12 04:28:14
- 留言者: phinawu
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- 日期: 2011-11-15 15:58:04
我喜歡果香燒鵝!!!!!!!!!!
真的好好吃!!
版主回覆：(11/04/2011 05:01:58 AM)
因為YYB拍得好 (自以為是)
- 留言者: tn911868
- Email: tn911868@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2011-11-28 16:12:45
- 留言者: akuei6
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- 日期: 2011-11-29 09:10:26
百香果!!好特別!
話說我也很喜歡鹹水雞的說~
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