[口碑卷] 蟹家幫．就醬吃XO海鮮小魚辣椒醬

圖 / 小銳 (YoYo拔)

文 / 小銳 (YoYo拔)

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這次口碑卷又出現小銳超愛的XO醬~

家裡的XO醬剛好差不多都用完哩~

晚上趕著去西門町看電影前先殺去店裡取貨~

店面就位在三角口加上超顯眼的扛棒~

一下子就找到啦！







蟹家幫光看店名就知道主業就是販售新鮮的蟹類海產~







店內牆上的帝王蟹照片看起來好誘人~







店面的養殖水族箱裡正是當季肥美的大閘蟹~

生猛活跳的大閘蟹看了讓人口水直流~







蟹家幫的干貝XO海鮮醬-小魚辣椒~ 份量超大罐~

比一般的XO醬至少多了1/3的容量~







瓶身的貼紙標籤詳細記載XO醬的成分和介紹~

XO醬的用料超實在~

有 干貝 丁香魚 豆鼓 辣椒 紅蔥頭 葵花油 麻油 沙茶醬等~







打開瓶蓋~ 濃郁的海味撲鼻而來~

干貝和丁香魚的香味十分濃烈~







丁香魚的品質也相當棒~ 可以看到一條一條完整的丁香魚~







冰箱剛好有隔夜飯~ 就備了洋蔥丁 雞蛋 玉米 和 XO醬~

準備來料理XO醬炒飯當明天的便當~







XO醬本身已經含有葵花油~ 拌炒的時候無須額外加過多的油~

先將洋蔥丁炒香 再依序 炒蛋 飯 玉米~

然後拌入適量的XO醬和些許醬油上色拌炒均勻~







這樣香噴噴的XO醬炒飯就可以上桌囉~

XO醬的辣度比較適合一般大眾口味~

嗜辣的小銳覺得還可以再辣一點~

所以小銳另外又加了點黑胡椒~







單調的炒飯加入香濃的XO醬拌炒後~

美味度瞬間升級~ XO醬真是廚房的好幫手~

喜歡作菜的彭油們~ 趕快備一罐妙用無窮喔!