[鍋物料理] 慶城街1號 藍象廷泰鍋・經典泰式火鍋 All You Eat

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300 + Nikon 17-55mm F2.8 + T116
文 / 小銳 (YoYo拔)  

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靠近松山區的慶城街1號商場,就位於捷運南京東路站和兄弟飯店旁~
歪歪逼這一區其實鮮少涉獵,這區靠近商業大樓區,平日建議搭捷運前往~
假日復興北路巷弄內有不少收費停車場,路邊的機車停車格,假日也開放停車其實還挺方便滴~

慶城街1號整棟商場其實主要為美食廣場,每個樓層都有不一樣的主題餐廳~
這一次要體驗的藍象廷泰鍋就藏身位於B1的美食街裡~

2014年6月才進駐慶城街1號的藍象廷泰鍋,主打的是泰式料理和泰式火鍋~
所以餐廳內外的裝潢也有濃濃的泰式風格~

暖色系昏黃的燈光搭配泰國特有的金屬光澤牆面和天花板,營造出曼谷之都的時尚風采~

餐廳的座位設置在牆面兩旁,中間保留了寬敞的走道~

餐廳內的燈具相當別緻漂亮,不過店內的燈光實在太有氣氛~
所以拍照起來相當辛苦 (昏)

店內的消費方式主打泰式火鍋吃到飽,另外還有一些額外加價的餐點~
像是泰式功夫料理,每家點一道只要加一百大洋,另外還有超特別的泰式蒸料理也頗特別,很值得一試~
火鍋吃到飽的部分,午餐和午茶時段都是每人 358 大洋,晚餐和假日全時段為 428 大洋,另加一成服務費(用餐限制100分鐘)~
這邊小小的抱怨一下,這邊對小小孩的計價方式,就沒那麼親民,只要超過100cm未滿140cm,就要收取半價的費用~
像yoyo不過五歲只是長得比較高,一樣要收取半價 (哭跑)

上鍋前桌上已事先準備了兩款沾醬,左邊為檸檬青醬右邊為羅望子醬(酸子醬)
waiter特別介紹檸檬青醬適合搭配肉品品嚐,羅望子醬則適合和蔬菜或是火鍋料一起享用~
檸檬青醬的酸味很清爽,羅望子醬則酸中帶點微微的甜味,很開胃~

開胃小菜 - 蝦餅 & 毛豆(可續)
蝦餅帶有一點點的辣度,毛豆也頗入味,很適合拿來等火鍋滾前的空檔食用~

飲料吧的部分為自取式無限量供應~

比較特別的部分是還有提供泰式奶茶和香茅綠茶~
泰式奶茶的味道還不錯,奶味和甜度恰到好處,喝起來部會太膩~

夏天就是要喝冰沙,還有洛神花和百香果冰沙~

另外就是一般的可樂汽水等軟性飲料和各種花草茶包及咖啡機~

泰式功夫料理 - 月亮蝦餅

加價一百大洋的月亮蝦餅看起來頗超值,酥脆的外皮和厚實的蝦漿和花枝漿內餡很鮮甜,記得要趁熱品嚐~
也可搭配一旁的梅子醬,風味更佳~

態式功夫料理 - 椒麻雞

這道椒麻雞取去骨雞腿排的部位,裹上麵衣炸到外皮卡哩卡哩相當酥脆~
食用前再淋上店家特調的椒麻醬汁,其實辣度還好,酸酸甜甜很解膩~

雞腿的厚度也很棒!可搭配底下爽脆的高麗菜絲一起享用~

泰式蒸料理 - 牛小排鮮蔬蒸籠蒸 NT300

原價600大洋,加價只要 NT300,貪小便宜的朋友看到半價當然都會忍不住給他加點 (大誤)
用來蒸煮食材的蒸籠看起來也相當厲害~
檜木材質的蒸籠,底部的水放了香蘭葉增添香氣~

再依序疊上美國choice等級的無骨牛小排~
這均勻的油花和紮實的份量其實還頗超值~
牛小排的旁邊也有擺上香蘭葉增添芬芳的香氣~

時令鮮蔬的配色也很賞心悅目,有彩椒、芋頭、娃娃菜、玉米筍和秋葵等食材~

最後蓋上檜木的蓋子計時五分鐘就可以享用哩!
而這邊計時的方式也超有fu~ 直接將沙漏放置在蒸籠上頭~
等砂滴完就剛好五分鐘 噗!

將將~ 等沙漏滴完服務人員就會幫忙把蒸好的食材取出~

嘖嘖嘖~ 這蒸完的牛小排是不是更顯得閃閃動人~

親切的服務人員會幫忙撒上海鹽增添鮮甜的口感~

這入口即化的牛小排真的太銷魂了~
鮮甜的滋味只要加上海鹽就很讚!

種口味的彭油,也可以佐這香茅醬一起品嚐~

時蔬的部分也相當厲害~
用蒸煮的方式逼出食材原汁原味的口感~

其中娃娃菜、芋頭和玉米筍大推~
因為食材品質都不錯,直接品嚐就很好吃,一點都不覺得清淡~

這邊的白飯是泰國香米,口感特別的香Q有嚼勁~

享用完蒸籠就可以開始煮火鍋哩!
泰式火鍋總共有檸檬香茅、青咖哩、番茄鍋和泰式酸辣等四種鍋底可供選擇~
歪歪逼選了泰式酸辣和檸檬香茅~

上鍋後會上基本菜盤,肉品則是直接和服務人員點用~
肉品共有五花牛、低脂牛、梅花豬和胭脂豬四種選項,這邊特別推薦一下藍象廷的肉品水準都很讚!
愛吃肉的應該會吃得很開心~

基本菜盤就相當豐盛,有各種菇類、玉米、秋葵、茄子、龍鬚菜、番茄和南瓜等~
服務人員會先幫忙把基本菜盤下鍋~

其他蔬菜或是火鍋料就是採桌邊的餐車服務~

其實品項不少,每一樣食材也整理得相當乾淨~
有幾項還挺推薦低,像是手打芋頭花枝漿、鴨肉丸都還不錯~

一般常見的火鍋餃也一應俱全~

蔬菜的品質真的很棒! 歪歪逼點蔬菜比點火鍋料多 XD

另外還有泰國公仔麵,這拿來下泰式酸辣鍋超正點~

戰鬥力很弱的歪歪逼和yoyo麻,吃完基本菜盤和蒸籠後其實沒多大的空間可以裝火鍋料~
只加點了一些水蓮、菇類和魚子丸~

手打芋頭花枝漿的部分,親切的waiter會直接幫忙下鍋~
專業的手法還真是迅速又優雅~

 

放滿火鍋料的火鍋真是好彭湃~
煮完蔬菜後的鍋底,味道更有層次,剛好可以接著涮肉片~

五花牛

五花牛油花比較多,涮完後油脂比較豐富滋潤,吃起來口感比較不柴~

低脂牛

低脂牛油花較少,吃起來比較爽口~
涮到五六分熟就可以享用,過熟怕口感會較柴~

梅花豬

豬肉的品質也完全不輸牛肉~
梅花豬油花較豐腴,涮起來滑口又沒有腥臭味~

胭脂豬

胭脂豬的油花就清爽許多,怕胖的彭油可以點這款來享用~
因為肉片厚度夠薄,品嚐起來的口感相對滑嫩~

泰國公仔麵在酸辣鍋裡咕嚕咕嚕翻滾真的很誘人~ (吞口水)

吸飽酸辣湯汁的泰國公仔麵超入味又彈牙~

再加上一點酸辣湯汁和其他食材一起品嚐,真是有夠享受,歐依稀~

手打芋頭花枝漿大推~
綿密又香甜的芋頭和鮮甜的花枝漿超搭~
手打的口感果然有夠Q彈,讓人一口接一口停不了~

水蓮稍微燙個兩三分鐘就可以起鍋,保留一點點脆脆口感最好吃~

排骨酥還帶有軟骨,歪歪逼還挺喜歡低~

鴨肉王很像鴨肉口味的貢丸,口感相當彈牙,還帶有鴨肉獨特的香氣~

魚子丸裏頭都是滿滿的魚卵,咬下去有爆漿的快感,很過癮~
不過小心燙口~

吃飽喝足最後來個甜點當 happy ending~

芒果冰淇淋
芒果的香氣挺濃郁且自然,沒有過多的香料味,還挺好吃的~
可惜只有一球 @@

芋頭西米露有香甜的椰奶和綿密的芋頭丁~
飯後來小小的一碗很滿足~

最後大推藍象廷的咖啡竟然是出乎意料的好喝~
這應該是歪歪逼在吃到飽火鍋店中,喝到最好喝的咖啡~

藍象廷泰鍋可說是相當有特色的泰式火鍋~
除了泰式經典風味火鍋之外,各種泰式功夫料理也很值得加點~
令人印象最深刻的還是噱頭十足的泰式蒸料理,簡單的蒸煮手法品嚐出食材原汁原味的口感~
喜歡嚐鮮的彭油趕快來試試看吧!

藍象廷泰鍋
電話: 02-25466579
地址: 台北市松山區慶城街1號B1
臉書: 藍象廷泰鍋
營業時間：星期一~星期五 11:00~21:30               星期六~星期日 11:00~14:00、17:30~22:00(含國假日)消費方式：平日午餐 358元/人               平日午茶 358元(不提供單點商品)/人               平日晚餐&假日全天 428元/人               (100cm以下免費/100~140cm 半價/ 140cm以上算成人)

悠Yo一家親

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