無名好地方235【皮脆肉嫩的脆皮烤鴨】：烤鴨無敵威的龍都酒樓

本篇文章引用自此

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)

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這次趁著YYM公司同事的姐妹會~

才有機會一訪赫赫有名的龍都酒樓~

有在吃喝界混過的彭油應該都知道宋廚和龍都酒樓是以烤鴨聞名~

不過很俗的YYB,烤鴨只吃過一般路邊便宜的烤鴨三吃~

這回可是YYB第一次品嚐老餐廳等級的烤鴨大餐~

龍都酒樓就位於著名的台北條通附近~

可說是很有歷史的老字號餐廳~

所以餐廳不乏日本遊客或是台灣在地的老饕~







餐廳除了招牌的北平烤鴨之外~

新鮮的海鮮料理和台菜也是特色之一~

門口附近還備有放養活海鮮的水族箱~

提供最生猛活跳的海鮮料理~







老餐廳的裝潢都主打金碧輝煌的港式茶樓風格~

1-2F都有用餐座位,而且都是傳統的大圓桌~

如果人少來用餐還是尷尬~







餐具的擺設也超有老港飲茶的FU~

尤其是那擺放濕紙巾的閃亮亮鐵盤~ 超有味道~







茶資每人30大洋,可無限續壺~

今天點了最安全的香片,清香順口剛好解油膩~







餐前小菜-皮蛋豆腐







涼拌鴨翅

兩款小菜味道都不錯,尤其是鴨翅連皮帶肉超Q超有嚼勁~

而且帶點辣味兒的調味超開胃~







菜單封面有濃濃的中國風~







今天的主角-廣式片皮鴨

這道料理沒事先預定還吃不到哩~

不過價格還真不便宜,一鴨三吃可要1600大洋~







另外還有一般的台菜和飲茶可供點選~







片鴨前,服務生大姊會先將烤鴨上桌供大家確認~

不過這天大夥都走慢活路線,等到大家到齊早已餓得飢腸轆轆哩~

再聞道這香到不行的烤鴨整個餓到快往生 (誤)







烤鴨的尺寸還真不小~

請了兩位美女來當一下比例尺~







烤鴨的尺寸還真不小~

請了兩位美女來當一下比例尺~

好在超專業的大姐刀工俐落了得~

沒兩三下就將鴨肉一片一片的切下擺盤~

片鴨前可以要求皮肉是否分離~







廣式片鴨的標準吃法就是包著麵皮一起享用~

配料當然少不了蔥段和鴨醬~







龍都的蔥段還特別套上一圈辣椒段~

讓包起來的烤鴨味道更有層次~







而又薄又脆的鴨皮~

早已將鴨的油脂燃燒殆盡~

剩下的就是鮮嫩的鴨肉和酥脆油亮的鴨皮~







用熱騰騰的麵皮將烤的香脆的鴨皮和鴨肉一起包覆~

真是天殺的好吃~

尤其是那帶點甘甜味兒又不會過鹹的鴨醬好正點~

這樣的搭配根本就是黃金組合好吃到爆表~







除了烤鴨之外另外還點了幾道菜 - 魚香川辣茄子煲

茄子悶煮的軟嫩又入味超下飯~

不知不覺就多嗑了好幾碗白飯~







黑椒牛柳條

這道表現就中規中矩,和烤鴨相比就遜色很多~







海黃豆腐羹

這道豆腐料理就超弱,超級不推薦~

豆腐的口感布夠軟嫩,上頭海鮮料的甜味也乏善可陳~







剛剛片剩的鴨架拿去熬煮成皮蛋鴨骨粥

另外還附上一盤炸混沌碎皮~







這用鴨骨高湯熬煮出來的粥美味的不得了~

裡頭的鴨架子其實還有不少鴨肉~

邊喝燉的綿密軟爛的白粥邊嗑著鴨骨頭~

真是好過癮~







結果一夥人最後喝完粥都飽呆呆~

吃不完的粥還打包回家又是一餐超划算 XD







這攤應該也算是YYM的離職宴~

同期的雲門老師陸續都嫁為人妻順便轉戰跑道~







龍都酒樓的廣式片鴨和皮蛋鴨骨粥果然名不虛傳~

讓人一試成主顧,料理的份量也很足夠~

不過熱炒的口味YYB個人覺得稍微弱了一點~

給大家參考一下囉!



龍都酒樓
http://dragon.eatingout.com.tw/
電話: (02)2563-9293
地址: 台北市中山北路1段105巷18號之1

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• 留言者: rabbit38844
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• 網址:
• 日期: 2011-10-18 07:40:13

龍都算的上是台北最知名的烤鴨老店了，只要愛吃烤鴨一定吃過龍都，但最紅的還是難訂位到哭爸的宋廚(不
過這可能也是他店小的關系)。
話說之前我們那一群朋友去吃完龍都，大家眉開眼笑，一天到晚在說龍都的烤鴨有多好吃，沒聽到不到三個
月，當我們吃了潮江燕的片鴨後，再沒人提起龍都了-_-。