圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)
這次YYB收到的體驗商品是來自台南宏豬會社的豬排弟兄 XD
不過最近YYB假日忙到沒有時間開伙,拖了好一陣子~
今天終於努力把文章生出來了 (汗)
宏豬會社原名宏茂肉舖,主要從事溫體豬肉販售~
後來致力發展各種肉品加工和客製化的口味服務~
因為品質優良且不添加防腐劑和人工色素下~
漸漸打響口碑,一賣就是數十個年頭~
這回宏豬會社也相當大方,一口氣寄了好幾份招牌商品過來~
而且每一種商品都有密封包裝,不僅乾淨衛生也方便保存~
YYB終於分了好幾次料理才完食 XD
特製豬排（無麵衣）
特製的無麵衣豬排，主要取自豬里肌肉的部位~
從豬排的表面可以看到有黑胡椒等辛香料調味~
那就從早餐來開始享用這好吃的豬排吧!
家裡剛好有土司,就來做一份豬排起司三明治~
(早餐吃那麼好,會不會爆血管 誤)
直接用帶有紋路的烤盤將吐司和豬排烙上美麗的紋路及煎熟~
看這帶有烤盤烙印的豬排有多麼誘人~ XD
再將熱騰騰的豬排和起司片、荷包蛋組合成三明治就大功告成~
這事先調味過的豬排真的很方便又入味~
而且這厚切的豬排口感揪西又多汁~
搭配著起司片和雞蛋一起享用,既營養又健康~
招牌烤肉片
招牌烤肉片採用的是豬里肌和後腿肉的部位~
切片的厚度比豬排略薄,而且份量其實很大包~
午餐就用烤肉片來煮一碗燒肉麵吧!
一樣直接用烤盤把燒肉片烤熟,因為厚度比較薄,料理的時間也比較短~
再用YYM滷的肉燥和油蔥煮成乾拌麵~
然後將烤肉片鋪上乾拌麵和灑上大把蔥花、白芝麻~
挖嗚~ 這賣相可比外面的日式料理店還專業 (誤)
略薄的燒肉片品嚐起來更加軟嫩可口~
跟底下低麵條超搭~
晚餐的時候,當然要吃豐盛點,就把其他豬排和肉品通通一起煮~
手工原味香腸
用豬後腿肉和天然豬腸衣製作的香腸~
汁多又香甜,而且肥肉比恰到好處,口感超棒!
本身就帶有油脂的香腸,不需加油直接乾煎即可~
再加點紅蘿蔔和蔥絲點綴,就可上桌~
YYB挺喜愛吃香腸,自己煎的香腸比外面的路邊攤衛生又美味~
宏豬會社的香腸,豬肉的鮮甜味很明顯,還挺不賴低~
香腸清炒花椰菜
除了直接品嚐之外,這香腸也可以入菜~
直接把切片的香腸用蒜片爆香~
再依序加入紅蘿蔔和花椰菜一起快炒~
一盤色香味俱全的料理就大功告成~
而且加入香腸提味的花椰菜,口感更加香甜,好好粗~
家鄉排骨
這醃好又切好的排骨,退冰後就可以直接用油煎炸或是烤箱烘烤~
YYM用半煎炸的方式料理,較省油也比較健康~
煎熟後直接灑上白芝麻點綴,賣相依舊一級棒!
YYB挺喜歡這排骨略帶嚼勁的口感~
而且醃料鹹中帶甘,直接拿來啃食好過癮~
超適合拿來當下酒菜 XD
和風豬排
豬里肌肉醃製入味後，在裹上特製的麵衣
藍帶起司豬排
豬里肌肉包覆著起司片、火腿片在裹上特製的麵衣
料理方式可烤、可煎也可炸~
YYM依舊用少量的油半煎炸這兩塊豬排~
煎到兩面呈現金黃色澤,就可以起鍋哩!
和風豬排其實和特製豬排的調味差不多~
主要差在和風豬排有裹麵衣~
煎到兩面恰恰的和風豬排口感更棒~
麵衣裡頭的豬肉也不會過於乾澀,還帶有一咪咪的肉汁~
再配上特調的醃料,單吃就粉好吃~
有夾心的藍帶起司豬排厚度就比和風豬排來得有份量~
熱騰騰剛煎好的豬排,切開後香濃的起司就這樣很犯規的四處橫流~
而且裡頭還有火腿片增加層次感~
豬肉的品質雖不到揪西,但是也不會過於乾柴~
這樣搭配起來,可說是所有品項之中的number one~
YYM再隨便炒個菇菇和燒個魚~
這樣滿滿一桌可比外面的館子還豐盛~
而且桌上的料理,有超過一半的食材都是宏豬會社的產品 XD
宏豬會社在台南地區就有不少店面,現在更積極推廣宅配服務~
而且不論是價格還是口味上,都相當有競爭力~
喜歡豬肉料理的朋友,不想上市場人擠人採買的話~
不妨可以考慮這方便又好吃的宏豬會社喔!
宏豬會社
網址：www.宏豬會社 .tw
電話：0987-288-388
地址：台南市長榮路3段12號
- 留言者: cute0366
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- 日期: 2012-06-29 01:53:57
我要訂位...
- 留言者: iting0818
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- 日期: 2012-06-29 02:42:03
發現你們家的手藝不錯耶^^
- 留言者: lone33235
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- 日期: 2012-06-29 03:13:45
豐盛的一桌菜唷
推+1
- 留言者: irene521
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- 日期: 2012-06-29 03:35:45
我沒有時間弄這些東西T_T
只好多掰掰了
- 留言者: goodness0983
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- 日期: 2012-06-29 03:47:57
我好喜歡看YY家的料理文~~~~
每一樣都引人入勝啊~~~
這一餐，未免也太豐盛了吧!!
- 留言者: kenfoto
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- 日期: 2012-06-29 07:10:30
尤其經過YYM的烹調後更美味了!
推~~
- 留言者: umituki
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- 日期: 2012-06-29 07:22:24
每一樣看起來都好可口喲～
- 留言者: 王拉拉
- Email: tsj031434@yahoo.com.tw
- 網址: http://ricelala.pixnet.net/blog
- 日期: 2012-06-29 11:35:44
看了好想去你家搭伙^^
- 留言者: annie670120
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- 日期: 2012-06-29 12:06:19
每一道都好好粗喔~
YYB的手藝真的太好了~
- 留言者: julialkpkpk
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- 日期: 2012-06-29 14:27:15
好愛吃豬排和香腸
但是不能吃太多
鈉含量會過高 ><"
所以要適量 哈哈
Jennifer 推推 :)
- 留言者: sergio813
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- 日期: 2012-06-29 15:48:30
- 留言者: kumakumo
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- 日期: 2012-06-29 16:17:29
- 留言者: terry0912
- Email:
- 網址: http://terry0912.pixnet.net/blog
- 日期: 2012-06-29 23:07:10
- 留言者: kk339248
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- 日期: 2012-06-30 00:31:09
一天三餐都有得吃了~請來一份起司三明治xD
- 留言者: elie802
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- 日期: 2012-06-30 02:35:23
YYB真是太強了…
我想吃那藍帶豬排啦…
看起來超讚的^^
- 留言者: evalilycoco
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- 日期: 2012-06-30 02:51:50
豬排和三明治多了烤盤烙印
感覺更香更美味啊！
- 留言者: vivianyu0204
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- 日期: 2012-07-01 02:25:14
那藍帶豬排爆漿真的很犯規耶
- 留言者: h136
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- 日期: 2012-07-01 05:03:52
- 留言者: lauren205
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- 日期: 2012-07-01 09:25:17
- 留言者: jrmei3995
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- 日期: 2012-07-01 09:43:58
每一道都好美味
好好吃喔~(O_O)
- 留言者: iceboy0706
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- 日期: 2012-07-01 14:47:06
名稱也非常清楚明瞭就是豬
加上照片 真的很想吃！！
- 留言者: an0308
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- 日期: 2012-07-01 18:02:33
我已經累到不想常常上菜市場買肉回來料理或醃漬了
看到這現成又衛生的肉食品 欣然想來宅配看看
我想吃YYM料理的紅燒魚 好美味唷
- 留言者: stk747
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- 日期: 2012-07-02 03:47:21
起司竟然流出來~(逼~~逼~太邪惡了~@@)
- 留言者: fencertw
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- 日期: 2012-07-02 06:00:00
YYB真得太厲害了，同樣拖好久，
但我們也只是胡搞一通而已，呵呵～
- 留言者: tzeng12399
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- 日期: 2012-07-03 09:18:45
看起來好好吃，而且烹調又方便，
讚~
- 留言者: lonnie668
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- 日期: 2012-07-04 23:04:39
- 留言者: tracey943
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- 日期: 2012-07-05 02:22:07
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