2012年12月16日 星期日

[團購美食] 員林名產・黑竹園雞腳凍

凌晨12:57    No comments




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+35mm F1.8G

文 / 小銳 (YoYo拔)





滷味一直是ＹＹＢ喜歡的傳統小吃之一~

不論是拿來當正餐還是宵夜閒嗑牙,都再適合也不過~

這回要跟大家分享的就是來自員林的黑竹園雞腳凍~

黑竹園雞腳凍可是開立三十個年頭的優質老店~

那獨門的雞腳凍配方,可是深深虜獲消費者挑替的味蕾~

也造成個大美食節目及平面媒體的爭相報導~







黑竹園起源於店老闆在服役期間~

由廣東籍資深士官傳授製作雞腳凍的祕方~

經過老闆不斷改良配方,終於製作出口味獨特的雞腳凍~

並且深受大眾喜愛及格地競相模仿~











滷製雞腳凍的三十年老滷汁包含了麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥~

並佐以醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮,淡淡的鹹香滋味有夠開胃~

而這獨門的滷味秘方除可增添雞腳凍的美味外，更有助於將雞腳凍的膠質提煉出來~

看這一隻隻肥美的雞爪上頭,都覆蓋著閃閃發亮的膠質~







店家特別挑選品質優良的雞爪,不僅size比人家大~

膠質含量也特別豐富,而且雞爪的指甲都已經是先去除~

啃食起來過癮又方便 XD







而且這美味的雞腳凍事先去除掉多餘的油脂及雞腳粗膠~

只保留對人體有益的嫩膠，所以口感特別的軟Q肥嫩,還有滿滿的膠原蛋白~







而且這美味的雞腳凍事先去除掉多餘的油脂及雞腳粗膠~

只保留對人體有益的嫩膠，所以口感特別的軟Q肥嫩,還有滿滿的膠原蛋白~

滷的鹹香的雞腳其實沒有惱人的中藥味,再搭配淡淡有尾勁的辣味真的相當過癮~

很容易就這樣一隻接一隻嘴巴停不了 XD







另外當然也少不了YYB最愛的雞翅~

用同樣的滷汁製作的雞翅,因為調整不同的滷製時間~

口味上也有些許的差異,YYB個人覺得雞翅的辣度較低~

不過口味依舊美味~







這美麗的雞翅不僅雞皮Q彈涮嘴~

裏頭的雞翅肉更是肥嫩有彈性~

跟雞爪凍相比,喜歡吃肉的朋友一定會更愛這滷雞翅~







鴨舌

話說黑竹園的滷味size還真的都比人家大一號~

連這鴨舌也比人家的長 (這形容怪怪的 XD)







鴨舌的色澤比雞翅和雞腳都來的深邃~

辣度果然也是最明顯的一款~

鴨舌的美味之處,就是可以同時品嚐到舌頭的軟Q和喉嚨的硬脆~

拿來當下酒菜超合適啦!

結果這美味的鴨舌被YYM嗑到只剩兩隻 (哭跑)



 



登愣~

同場加映竹馨園土鳳梨酥~

難道是店家特別貼心準備的甜點 (誤)







「竹馨園食品」原為製作鳳梨罐頭起家~

專精於鳳梨相關的食品研發，已有五十餘年~

歷經多年研發，於今年2012新春開始正式生產「竹馨園 土鳳梨酥」

精選八卦山麓下「台農二號」土鳳梨製作而成，於台中、彰化員林兩地開賣~



 



產品的內外包裝都相當素雅有質感~

以手繪和手寫的圖樣設計,讓人感受不一樣的溫度~







而且鳳梨酥的造型也相當與眾不同~

有別於一般長磚造型的鳳梨酥,改以小巧可愛的蛋塔造型,相當吸睛~







外皮有淡淡的奶香味兒,而且手感清爽不油膩~

咬起來也不會外皮削削掉滿地~







裏頭的土鳳梨餡酸香味十足~

用真材實料的土鳳梨入餡,咬起來特別有鳳梨纖維的口感~

吃完鹹香的雞腳凍再來一顆酸甜的鳳梨酥和熱茶~

還真是完美的組合 XD












黑竹園的雞腳凍果然名不虛傳~

尤其那獨門調製的老滷汁,真的超夠味又不死鹹~

滷出來的滷味當然好吃的不得了~

YYM嗑完還意猶未竟,喜歡吃雞腳凍的彭油~

趕快打電話訂購喔!



黑竹園雞腳專賣店
創始店
地址：彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
電話：04-831-3929

台中店：台中市東興路三段388號
電話：04-2320-8279
官網：http://www.b-bamboo.com.tw/index.php

竹馨園 土鳳梨酥
訂購專線：04-23209728
地址：台中市西屯區東興路三段388號2F
官網：www.pappleexp.com

悠Yo一家親

 <-- 請點偶按讚~


  • 留言者: stk747
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2012-12-17 09:00:55
推1
你跟王拉拉很壞~輪流發這篇來霞我~><

版主回覆：(12/17/2012 07:56:50 AM)


哈 這間真的不錯吃 ＹＹＭ強力推薦




  • 留言者: ckaori66
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2012-12-17 09:46:13
我餓了...
那鴨舌在呼喚我~

版主回覆：(12/18/2012 02:37:46 PM)


趕快跟她啦幾吧




  • 留言者: jok0124
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2012-12-17 10:34:03
好讓人想嗑
冠頭推+1

版主回覆：(12/18/2012 02:40:05 PM)


哈 越喀越涮嘴




  • 留言者: yunz999
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2012-12-17 12:45:57
油亮油亮的滷味

真是讓人受不了啊

推

版主回覆：(12/18/2012 02:42:16 PM)


謝謝推推 好吃噢！




  • 留言者: emily13isme
  • Email: emily13isme@pchome.com.tw
  • 網址: http://mypaper.pchome.com.tw/emily13isme
  • 日期: 2012-12-17 17:53:19
滷味看起來很好吃耶^^
不過買滷味真的會送鳳梨酥嗎XD

版主回覆：(12/18/2012 02:44:09 PM)


那可不一定 ＸＤ




  • 留言者: claire630530
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2012-12-19 12:55:27
推
這真得不錯吃呢!




  • 留言者: milk52313
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2012-12-19 15:40:12
推推!!

我好愛雞腳凍喔~
看起來真好吃呢




  • 留言者: goodness0983
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2012-12-22 01:54:31
推

中藥的滷味耶~~~
感覺好養生哦!!!

0 意見:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)