[蔬食] 寬心園精緻蔬食・精緻優雅的蔬食料理

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+ T116 + 35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)

---

YYB自從踏上美食部落客這條不歸路後~

常常都是大魚大肉吃不完,結果身材也跟著越來越圓滿 (誤)

我只能說美食部落客的職業傷害還真是嚴重 (鬼扯)

所以這回要去寬心園 "甲菜" balance 一下~







相信不少肉食主義者,一聽到全素料理都是眉頭一皺,總覺得無肉入菜怎會好粗~

不過自從YYB去光顧過寬心園板橋店之後~

就對蔬食料理可是大大的改觀,請讓我們繼續看下去 XD







這回悠YO一家殺到寬心園台北信義店,因為離家近的板橋店正在整修 (殘念)

寬心園信義店就位於威秀影城旁的NEO19商場3F~

吃完還可以順便看場電影逛逛街,交通位置很棒!







店內的用餐空間相當寬敞舒適~

而且甚至還有飛瀑流水等充滿禪意的造景~

完全不覺得身處繁華的都市叢林~







店內的裝潢和餐具的擺設都結合了中國禪風與日本美學~







一上座就會奉上清香的熱茶~

寒冷的天氣喝完一杯都暖了起來~









手繪的菜單封面還挺有禪意~







餐點以吉祥、寬心、如意、喜悅四種餐點為主~

單點價格約莫在三四百之間~

另外加180元可升級套餐,包含精力蔬果汁/和風沙拉/原盅燉湯/季節水果/養顏甜品~







而且主餐的選擇其實好多樣性~

有陶鍋、煲湯、米食及多種鮮炒料理,甚至還有推出麻辣小火鍋~







另外還有推出季節限定商品~

看到這暖呼呼的東北泡菜鍋,YYB忍不住就點了這一款 XD






精力蔬果汁

以新鮮蔬果、胚芽、堅果調製出來的蔬果汁,沒想到味道還不賴~

天然水果的甜味再帶著蔬果的纖維,喝起來還挺有飽足感低~






西瓜汁

原本怕YoYo不敢喝蔬果汁,所以另外一杯選了西瓜汁~

一樣用新鮮西瓜打的西瓜汁,帶有西瓜淡淡的甜味,挺爽口低~

不過YYB個人偏愛精力蔬果汁多一些~







和風沙拉

寬心園的和風沙拉不僅美味,連配色都好講究啊!

裏頭有新鮮蔬菜、山藥、蘆筍、蕃茄、豆芽、小黃瓜、蘆薈和石蓮花~

上頭再撒上酥酥脆脆的黑糖蕎麥,最後淋上帶有芝麻香氣的和風醬汁~

品嚐起來清爽又開胃~







而起裏頭的蘆薈果肉好大塊好軟Q~

YYB可是第一次在沙拉裡頭吃到這麼新鮮的蘆薈~







原盅燉湯

熱騰騰的燉湯裏頭有海帶、金針花、枸杞、花生和菇菇~

口味相當清爽養生,愛吃海帶的YoYo一個人就喝完大半碗~








百菇松露飯

這美麗的擺盤和粒粒分明的炒飯,可不輸高級的法式料理~

以義大利松露醬、花菇、鮑魚菇、草菇、蘑菇等多種菇類食材和泰國香米一起蒸煮~

最後再拌炒雪針與高麗菜等新鮮蔬菜~







精緻的擺盤和鮮明的配色,看了讓人食指大動~

配菜還有酥脆的薯條、地瓜、納豆和花椰菜~

松露的調味濃郁而不過重,再加上各種菇菇特有的香氣~

還真讓人越吃越涮嘴,而且香米的口感香Q又飽滿好好粗阿!







東北泡菜鍋

天氣一冷就會忍不住想吃火鍋,尤其是酸酸辣辣的泡菜火鍋最合YYB的胃口~

裏頭除了滿滿蔬菜,菇類,火鍋料和豆皮等配料~

而這火鍋的湯頭跟一般的泡菜火鍋可是大大的不同~

以濃郁的番茄湯汁為底,再佐以微酸微辣的泡菜調和~

喝起來溫順卻不刺激,尤其是那番茄的酸甜滋味讓湯頭更加有層次感~















鍋物另外還會附上一碗養生四寶飯~

健康多穀物的四寶飯其實挺有口感低~

而且四寶飯慢慢細嚼越能品嚐出穀物的滋味~







泡菜火鍋裡頭的配料也是豐盛到不行~

像是凍豆腐和Q彈的寬粉~







杏鮑菇和多種菇類~







還有YYB最喜歡的爆漿起司丸和QQ軟軟的年糕~







更讚的是湯喝不夠還可以續湯喔!

而且還是整鍋端回去再加熱,有夠貼心~







蘿蔔糕

另外還加點了一份蘿蔔糕給我們家的小人YOYO享用~

而且盤飾相當用心,用了小番茄雕成的小兔子好卡哇伊阿!







外層恰恰內層軟嫩的蘿蔔糕的口感濕潤不乾澀~

而且中間還帶有一絲絲蘿蔔的纖維口感~

不用佐醬單吃就超有味道,尤其蘿蔔天然的甜味超正點~







季節水果

嚴選的水果拼盤,每個品項都相當有水準~

而且連擺盤和配色都相當講究~





 



養生甜品

口感很像一般的八寶粥,不過調味上相對清爽簡單~

淡淡的甜味,吃完一整碗也不會覺得膩口~







寬心園算是YYB相當推薦的蔬食料理之一~

不論是用餐環境,服務還是餐點的選擇性和美味度,都可說是上上之選~

所以在大魚大肉之餘,也可以來寬心園享受沒有負擔的美食喔!



寬心園精緻蔬食料理(台北信義店)

地址：台北市信義區松壽路22號3樓

電話：02-27235436

官網：http://www.easyhouse.tw/



悠Yo一家親

 <-- 請點偶按讚~

---

• 留言者: milk52313
• Email:
• 網址:
• 日期: 2012-12-19 15:38:49

頭香!!

蔬食料理看起來好棒喔~~
每一道都不錯呢
我也喜歡吃素^^

---

• 留言者: candybear121
• Email:
• 網址:
• 日期: 2012-12-20 02:36:21

推2
百菇松露飯 感覺好好吃啊!
這家我ㄧ直也很想去吃啊!!
看了分享後 更想吃了啊!

---

• 留言者: irene521
• Email:
• 網址:
• 日期: 2012-12-20 03:55:22

推3
這家我好幾年前就吃過了
印象很好也很深刻
是我很喜歡的一家蔬食餐廳說

---

• 留言者: goodness0983
• Email:
• 網址:
• 日期: 2012-12-20 04:03:13

推

我喜歡這間店，我好喜歡啊~~~~~~
也來台北市的戰一下好了!!

---

• 留言者: stk747
• Email:
• 網址:
• 日期: 2012-12-20 04:15:45

推5
我有去吃.還不賴~

---

• 留言者: cute0366
• Email:
• 網址:
• 日期: 2012-12-20 04:23:44

偶爾吃吃蔬食挺不錯ㄉ~
這裡沒有讓人感覺有素食的感覺
反而給人一種很健康的一種體驗。。

---

• 留言者: kenfoto
• Email:
• 網址:
• 日期: 2012-12-20 06:18:42

寬心園精緻蔬食我們台中也有一家,
他們主餐的選擇感覺好多樣,
而且蔬食健康又養身!

推~~

---

• 留言者: dorisscott
• Email:
• 網址:
• 日期: 2012-12-20 06:30:49

推
這樣的蔬食餐廳好吸引人喔
餐點看起來都非常可口誘人
好想來盤百菇松露飯喔

---

• 留言者: bluehart
• Email:
• 網址:
• 日期: 2012-12-20 08:08:09

+9
現在的蔬食都越做越精緻說
我好想試試那道百姑松露喔

---

• 留言者: ctrls5460
• Email:
• 網址:
• 日期: 2012-12-20 15:55:44

+1
高雄也有一間寬心園
也是很古典
但我覺得好貴所以沒進去吃過

---

• 留言者: sweet4ever
• Email:
• 網址:
• 日期: 2012-12-23 10:58:41

推+1
高雄的分店也不錯哦...
他們家的素菜真的會讓人吃不出是素的
這樣心情會好一點XD

---

• 留言者: fencertw
• Email:
• 網址:
• 日期: 2012-12-26 05:38:51

推～
這間我有陪小魚去吃，
以素食來講，真得很精緻、美味呢！