樂天-台灣曾師父水餃子(招牌鍋貼)

曾師父除了有好吃的水餃之外~

還有美味的招牌鍋貼,趁著中午在家開伙~

就來煎個鍋貼當午餐~







小銳覺得鍋貼的做法比水餃還容易~

比較像懶人料理~

1. 開小火放入少許油入鍋中~ (如果不是不沾鍋建議油的量要多一點~)

2. 依序放入鍋貼排好,再倒入適量的水剛好蓋過鍋貼 (上圖)

3. 轉中火蓋上鍋蓋待水沸騰(下圖)







4. 水沸騰後轉中小火並讓鍋蓋露出空隙,讓水氣可蒸發出來(左上)

5. 待水快收乾的時候可以倒入一些麵粉水或是太白粉水(右上)

6. 煎至水完全收乾且表皮呈現金黃色即可起鍋(下)







將將~ 美味的鍋貼這樣就可以出爐囉!







曾師父的招牌鍋貼內餡為韭黃口味~

內餡的豬絞肉比例算比較高,

煎過的金黃外皮口感酥脆,

而另外一面的外皮依然保有麵皮QQ的口感,







曾師父韭黃口味的鍋貼和水餃真的都很出色~

韭黃的味道沒有綠色韭菜來的那麼強烈但是一樣保有韭菜特殊的香氣~

而鍋貼的size一樣保有曾師父大份量的一貫特色~

不用吃太多顆就很有飽足感喔!

喜歡麵食的朋友們~

強力推薦曾師父水餃~ 讚!!

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• 留言者: summermom
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• 日期: 2009-06-25 08:49:51

我有買過一次他的水餃<br />
還不錯<br />
鍋貼倒沒買過<br />
個人較愛鍋貼那種焦香的感覺^^

版主回覆：(06/20/2009 01:53:32 PM)


小銳覺得曾師父的水餃似乎比鍋貼好吃ㄟ~

每一顆都圓呼呼十分飽滿~ 喔依稀~