樂華夜市．肥豬鹹酥雞 ~ 悠Yo一家親

2009年6月2日星期二

樂華夜市．肥豬鹹酥雞

肥豬鹹酥雞算是小銳吃過鹹酥雞界的第一名(OS: 有沒有那麼誇張阿)

攤位所在位子又在樂華夜市頭的黃金地段,

所以小小的攤位前總是擠滿排隊等候的人潮~

人怕出名豬怕肥~ (肥豬本來就是豬阿~ )

因為生意太好,排隊的人潮常常不小心就會檔到兩旁的攤位~

自然會遭來隔壁攤位的白眼不爽阿~

不過自從肥豬開始發號碼牌後感覺排隊的情況好很多~

大家領完號碼牌後會往後一大步,然後引領期盼自己的鹹酥雞出爐~

(這樣的畫面老實說還蠻妙低 )

肥豬的攤位上總是擺滿各式各樣處裡好的食材~

排列的井然有序看了自然胃口大開~

上頭就是詳細的menu桑~ 還順便提醒買單後記得退到黃線後面耐心等候~

價位上還算ok~ 而且自小銳有印象以來似乎還沒漲過價!

雖然他們的招牌是豆乳雞,但是小銳倒覺得soso~

反而是便宜的項目小銳覺得很棒!

肥豬的攤位至少都有三個人站台~

一各炸東西一各補貨一各就站前頭算錢點單發號碼排~

各司其職很有系統喔!

小銳點了百頁甜不辣和雞皮~

小銳最愛他們家的百頁豆腐~

將百頁豆腐切成小小的正方形每顆都炸的碰皮碰皮~

重點是外皮酥脆內餡軟嫩~

雞皮也是炸的酥酥脆脆~

好像餅乾一樣,而且一點都不油喔!

(只是雞皮的分量有點少)

甜不辣炸的火侯也是將將好~

外皮脆內餡有彈性~

帶回家後即使冷掉了~

口感一樣酥脆不會軟掉喔!

小銳都會在放入烤箱烤一下~

烤過後就如同剛出爐的一樣酥脆好吃~

[後記]

肥豬的排隊人潮比涼拌木瓜好一點~

一般只要等候20分鐘左右,

炸出來的鹹酥雞酥脆不油膩,

倒出後的紙袋竟然看不到一滴油漬殘留~

而真正好吃的關鍵就是店家特有的調味粉,

除了一般的胡椒粉和辣椒粉之外,還有一點點中藥的甘醇~

幫鹹酥雞加分不少喔!

還沒吃過的朋友記得去吃吃看喔!