[試吃] 好記麻辣原汁‧在家也能輕鬆品嚐道地的麻辣鍋底~

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)

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YYB最近好一陣子沒上館子大啖麻辣鍋~

肚子裡的麻辣蟲蠢蠢欲動~

這次剛好有好記麻辣原汁的試吃活動~ 當然就開心報名啦!

好記原本是以麻辣火鍋專賣店起家~

目前全省約有15家連鎖店~

後來陸續研發各式常溫湯頭和冷凍調理包~

像好記的麻辣原汁就是其中之一的代表性商品~

這樣一大罐的麻辣原汁共有800cc~



罐子上還特別簡介了原汁的料理方式~

有 煮(麻辣火鍋) 沾(水餃鍋貼) 燒(紅燒調味) 滷(麻辣滷味)
     拌(拌麵涼拌) 醃(醃漬提味)



沒想到家裡常備這麼一罐可以變化出那麼多種料理~







這天晚餐 YYB 買了包雲吞和 DIY 桿了手工麵條~

準備來弄個紅油抄手麵~

調味料如下:
好記麻辣原汁 x 適量
醋                     x 一大匙
醬油                 x 兩大匙
油蔥                 x 一小匙







將麵條和雲吞煮熟後撈起裝碗~

淋上攪拌均勻的調味料後再灑一點白芝麻~

就可以開心上菜啦! 真是超方便又美味~







上週末剛好遇到颱風來攪局~

YYB索性就乾脆在家裡煮個熱騰騰的麻辣鍋暖暖肚子~

好記的麻辣原汁還有附上麻辣鍋底的製作方法~







YYB準備了蒜末 紅棗和枸己增加麻辣湯底的風味~







1. 紅棗和枸己泡熱開水五分鐘備用

2. 用乾鍋將蒜末炒香

3. 倒入紅棗和枸己以及1:1至1:4比例的麻辣原汁和高湯(開水)並以大火燒開

4. 再將鴨血和豆腐放入煮至微開(鍋內起小泡)後關火留縫悶四小時以上







YYB還特別跟YoYoㄚ罵借了專業的鴛鴦鍋~

另外準備了清高湯給不能吃辣的YoYo~







ㄚ 明明只有YYB和YYM兩個人硬是準備了那麼大一桌 XD

(颱風天真的是養肉天啦!)







上大潤發採買的沙朗牛肉片~

沒想到品質還不賴鮮嫩可口~







排骨酥 滷牛肚和豬血糕~







去鬚和腸泥後的大白蝦~

新鮮度不錯蝦肉也挺有彈性低~







前一天YYB特別上市場採買的新鮮大蛤蠣~







綜合火鍋料(怕吃不完準備衣咪咪)







吃麻辣鍋絕對不能少的大豆皮和科學麵~







吃了那麼多肉和火鍋料當然要來點蔬菜均衡一下~

切片的筊白筍 玉米 四季豆和香菇~







高麗菜 金針菇和小白菜~







喔耶~ 滿滿一桌超級彭派~

YoYo已經迫不及待指著火鍋說要吃麵麵 XD







悶煮過後的鴨血和豆腐還算入味~

麻辣湯汁的滋味挺有層次低~

辣中帶麻還帶有辣油的香氣~

不過麻辣鍋的辣度對YYB來說稍嫌不足~

如果麻辣原汁加多點湯頭會越滾越鹹辣度依舊不夠~

(個人嗜辣如命僅供吃重辣者參考)

如果日後可以提供不同辣度的麻辣原汁~ 那就更完美啦!







不管燙肉和是煮蝦子~

口味跟外頭的麻辣鍋店不相上下哩~









吃完熱滾滾的麻辣鍋~

再來這麼一杯 DIY 的金桔檸檬梅醋冰沙~

冰冰涼涼好過癮ㄚ~







當然那麼大一鍋最後兩個人當然吃不完~

YYB隔天用剩的麻辣湯汁和火鍋料多加點高湯煮成麻辣湯麵又是一餐 XD

雖然辣度對YYB而言稍嫌不足~

不過以方便性和多樣性來說~ 好記的麻辣原汁真的很好用~

不論是拌飯拌麵還是來那麼一鍋專業的麻辣鍋都沒有問題~







有興趣的彭油不妨趕快去萬事OK生活市集搬一罐回家~

九月底之前還有優惠喔!



好記麻辣原汁 800cc 原價380元(含運費)

現在特惠 250元(免運費) 限量100罐。

想品嚐道地的麻辣火鍋，手腳要快喔！

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• 留言者: j7110935
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• 日期: 2010-09-24 10:12:46

推推~
哇~這麼精心的準備麻辣鍋
看起來很美味跟外面吃的差不多捏

版主回覆：(09/24/2010 11:07:12 PM)


這一定要低啦
在家吃也要有上館子的FU啦~

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• 留言者: yji99
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• 日期: 2010-09-24 10:34:34

小花推~~
真的是太優秀啦€~~
竟然可以在家吃麻辣鍋~~強強強~~~~

版主回覆：(09/24/2010 02:18:29 PM)


有麻辣原汁隨時都可以開鍋啦~

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• 留言者: stk747
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• 日期: 2010-09-24 10:36:52

推~
拔比你的手藝太強了~
又是抄手又是麻辣鴨血~還有冰砂~
拔比何時要開私宅趴~記得揪我~科科~

版主回覆：(09/24/2010 02:19:19 PM)


ok ok 下次開趴記得來我家玩~

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• 留言者: berntw
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• 日期: 2010-09-24 10:54:31

九月底還有優惠
我得快去看看
因為我們一家都是火鍋控啦

版主回覆：(09/24/2010 02:20:12 PM)


對阿 快衝ㄅ~

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• 留言者: ai057854750
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• 日期: 2010-09-24 11:05:38

在家就可以 吃到 麻辣火鍋呢

可以 加些草果 能減低 腸胃的負擔 !!

版主回覆：(09/24/2010 02:59:19 PM)


沒試過 下次試試看 謝謝分享!

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• 留言者: kk339248
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• 日期: 2010-09-24 12:24:03

好豐富啊~原來可以作這麼多種料理!
我以為只能煮湯而已~@@"

好想吃那個雲吞~:D

版主回覆：(09/24/2010 02:59:57 PM)


哈 那是吻ㄚ魚口味的雲吞超好吃低啦!

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• 留言者: linda0929cr
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• 日期: 2010-09-24 14:46:53

如果.........我這裡買的到那不知該有多好^^

應該會舉國歡騰吧!哈哈~~~

推~~~

版主回覆：(09/24/2010 03:01:55 PM)


哈 把地址給偶 我寄一大箱給你~ XD

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• 留言者: kelly0930
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• 日期: 2010-09-24 14:57:44

幫yyb推推~~

感覺還不錯吶^^

超愛吃麻辣鍋的..

版主回覆：(09/24/2010 03:02:28 PM)


不方便出門吃麻辣鍋的時後 也可以DIY喔!

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• 留言者: linda0929cr
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• 日期: 2010-09-24 15:06:59

寄一大箱的郵資可以買幾十瓶了ㄟ

算了!!!感謝你^^

哈哈~~~

版主回覆：(09/24/2010 03:09:44 PM)


哈 下次回台灣記得多帶幾罐
PS: 怎麼感覺回台灣要做的事情很多 XD

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• 留言者: waitlin
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• 日期: 2010-09-24 15:20:17

推推,

這麼搞剛,

真的很厲害啊~~~~

讚讚讚!!

版主回覆：(09/24/2010 03:48:22 PM)


其實有不少東西都是清冰箱剩下的食材~ XD

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• 留言者: cathy1113
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• 日期: 2010-09-24 15:43:12

哇塞~
這根本已經媲美外面的麻辣鍋店了
這樣的晚餐超豐盛的!!

版主回覆：(09/24/2010 03:49:30 PM)


其實怕吃不完已經故意把份量都用少少低~
結果加起來還是很大一鍋 XD

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• 留言者: mika168
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• 日期: 2010-09-24 15:50:18

感覺好像真的在餐廳吃麻辣鍋耶~
YYB很有經驗,還知道有多加紅棗等中藥中和一下!
希利亞推推~

版主回覆：(09/24/2010 03:50:41 PM)


感謝 mika的歐漏~

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• 留言者: an0308
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• 日期: 2010-09-24 16:18:21

吼 入秋了 整天都在起風

來這裡又看我噬辣如命的麻辣湯鍋 真的放火了

我發現別人家的男人手藝一級棒肯下廚

怎麼我家男人 老爺命那麼重 = =

推

版主回覆：(09/24/2010 03:54:38 PM)


表示你手藝很好所以你低男人不用下廚 XD
PS: YYM廚藝比YYB還棒哩~

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• 留言者: dvd0309
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• 日期: 2010-09-24 19:07:33

YOYO一家自己在家裡開館子了嘛~XDD

版主回覆：(09/24/2010 11:08:01 PM)


上次我沒仔細看把你誤認成上面的麻麻~
所以才會叫你正妹麻麻 XD

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• 留言者: holland74
• Email: h71842c8@yahoo.com.tw
• 網址: http://www.wretch.cc/blog/holland74
• 日期: 2010-09-24 21:45:12

我。

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• 留言者: kelly697
• Email: w85x1y01@yahoo.com.tw
• 網址: http://www.wretch.cc/blog/kelly697
• 日期: 2010-09-24 21:49:19

神族公會

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• 留言者: ps700i
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• 日期: 2010-09-25 18:54:55

你的留言修好了沒XD


這個時段看這個好痛苦= =

版主回覆：(09/24/2010 11:09:16 PM)


無名真的很遜 (攤手)

帥哥夜深了 趕快去睡覺ㄅ~
不然消夜會吃更多 XD

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• 留言者: abrabbit
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• 日期: 2010-09-26 03:58:42

哇！！
好多菜色唷XDDD
在家裡吃火鍋感覺好溫馨XDDD
YOYO吃得好開心的感覺呢～

版主回覆：(09/28/2010 11:45:44 PM)


對阿 在家裡吃有不一樣的感覺~

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• 留言者: z5527pop
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• 日期: 2010-09-26 08:08:59

推美食…
可是我不敢吃辣的…殘念

版主回覆：(09/28/2010 11:41:17 PM)


那可以吃YYB特調的白鍋 XD

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• 留言者: irene521
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• 日期: 2010-09-26 13:37:25

太專業了你們
根本就不用去外面吃火鍋啦!!

版主回覆：(09/28/2010 11:40:43 PM)


每次都這樣搞也很累ㄟ
出去吃比較輕鬆啦 XD

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• 留言者: WUYULING
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• 日期: 2010-09-27 04:11:37

那個麻辣鍋
我都流口水了~
在家煮頓美食
感覺好幸福唷~
何必在外面餐館排隊等候
哈哈
推推推...

版主回覆：(09/28/2010 11:37:54 PM)


哈 有時後懶的出門或是不方便上館子的時後
真的還不賴~ 謝謝推推!

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• 留言者: dearmoai
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• 日期: 2010-09-28 00:21:37

哇塞!!!!!!!!!!!!!!

霸比你以後真的不用去外面吃了耶，自己家吃得最蓬派又美味

光是看那滿滿一桌的好料加上麻辣鍋，還有YOYO吃到鼻子上的可愛模樣就
知道了!!!!!

版主回覆：(09/28/2010 11:37:13 PM)


哈 人少出去吃還是比較划算啦~

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• 留言者: qga33
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• 日期: 2010-09-28 03:14:44

不錯耶~不輸外頭店家的料,
不過,我不太敢吃辣說.

版主回覆：(09/28/2010 11:31:26 PM)


怕辣可以吃旁邊的白鍋 XD

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• 留言者: vltw006
• Email: vltw006@yahoo.com
• 網址: http://www.vl-tw.com/
• 日期: 2010-09-28 03:50:46

現在超餓

版主回覆：(09/28/2010 11:30:12 PM)


哈 這個時間看食記真的很統苦 XD

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• 留言者: sandy782402
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• 日期: 2010-09-28 04:13:19

看到麻辣鍋 真是讓人垂涎三尺呀
推

版主回覆：(09/28/2010 11:29:49 PM)


謝謝 推推~

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• 留言者: star741003
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• 日期: 2010-09-28 05:23:21

好方便喔~在家吃很不賴!!
我也好愛吃麻辣火鍋

版主回覆：(09/28/2010 11:28:57 PM)


對阿 這個超方便低啦
有多辣也可以自己控制~

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• 留言者: loveice129
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• 日期: 2010-09-29 06:28:53

推❤
我整個就覺得你們太誇張了啦~
是把火鍋店都搬回家了是吧~哈

版主回覆：(09/28/2010 11:27:49 PM)


有迷有那麼誇張 XD

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• 留言者: s3898433
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• 日期: 2010-09-29 13:30:14

小潔推197!^^
這不是兩個大人加小孩的份量吧!^^

版主回覆：(09/29/2010 09:00:35 AM)


這事讓我們家撐到吃不下的分量 XD

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• 留言者: takeshiro
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• 日期: 2010-10-07 17:18:49

我想到前幾天看到新聞說現在四川也有麻辣鍋外送到府的服務~
很促咪~連要加湯的份量都算好了~專人送到府~

版主回覆：(09/29/2010 03:08:26 PM)


現在宅經濟當道啦 謝謝來訪喔!