圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)
那天趁著休假在家裡當家庭主夫~
順手做了八個豬肉餡餅~
沒想到好一陣子沒揉麵糰~
餡餅依舊做的相當成功~ 噗~
做法如下:
[麵皮]
1. 材料-麵粉3杯 熱開水1.5杯 冷開水適量 豬油(沙拉油)1.5湯匙
2. 將熱開水緩緩倒入麵粉並用筷子攪拌均勻成球狀
3. 用手揉製麵糰並視情況加入冷開水
4. 加入豬油(沙拉油)揉到三光(手光 盆光 麵糰表面發光)
5. 放入塑膠袋醒麵30分鐘
6. 將麵糰分切成適當大小並桿成外薄內厚的圓形麵皮備用
[餡料]
1. 材料-豬絞肉 四季豆 青蔥 黑胡椒 醬油 香油 鹽
2. 將四季豆切 青蔥切成小丁
3. 將適量的調味料加入豬絞肉並攪拌至豬肉成黏稠狀
4. 分批加入四季豆和青蔥並攪拌均勻備用
用包包子的方式包餡餅~
收摺後輕壓餡餅成扁平狀即可~
然後用小火慢煎到兩面呈現金黃酥脆的色澤就可起鍋~
一刀切下去滿滿鮮甜的湯汁順間爆發~
青蔥的辛香滋味和豬肉的鮮甜口感相互結合~
再加上清脆可口的四季豆點綴~
真是健康又美味的豬肉餡餅~
一整顆很有份量的豬肉餡餅~
連YYM都吃得津津有味~ 不知不覺全部吃光光~ XD
有機會也自己動手做做看ㄅㄟ~
- 留言者: abrabbit
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- 日期: 2010-09-07 16:36:12
你自己做的@@
天哪！
太厲害了啦！
我以為是外頭哪牌子的餡餅咧！
版主回覆：(09/11/2010 02:30:31 PM)
自己做的健康又好吃~
- 留言者: dearmoai
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- 日期: 2010-09-08 00:42:35
因為我吃不到阿吃不到XDDDD
版主回覆：(09/08/2010 01:41:43 AM)
那我叫小公主拿去餵食你 XD
- 留言者: cat775323
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- 日期: 2010-09-08 01:23:49
自己做餡餅!!
看起來比外面的好吃!
版主回覆：(09/08/2010 01:41:27 AM)
噗 謝謝歐漏~
還有蔥油餅 包子 饅頭 只是現在比較懶得動手 XD
- 留言者: 浪子
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- 網址: http://vagabond-man.blogspot.com/
- 日期: 2010-09-08 02:14:45
版主回覆：(09/08/2010 01:43:07 AM)
感謝誇獎~
- 留言者: lolitah0913
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- 日期: 2010-09-08 02:25:48
哪有人自己說(如下)
沒想到好一陣子沒揉麵糰~
餡餅依舊做的相當成功
哈哈哈！！雖然是真的，也要低調點嘛XDDD(貢聲秋)
不過拔拔真的是一個廚藝高超的男子漢(大拇指)
一定要推一下的啦～～嘿嘿
版主回覆：(09/08/2010 03:24:36 AM)
你離我公司那麼近~
來我公司拿ㄚ XD
- 留言者: terry0912
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- 日期: 2010-09-08 02:55:40
光你們部門的單應該就接不完了xd
版主回覆：(09/08/2010 03:24:55 AM)
做這個會累死不會賺錢~
- 留言者: irene521
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- 日期: 2010-09-08 03:08:01
傳說中的手作料理又出現了嗎!!!
幫我冰冷凍等我拿XD
版主回覆：(09/08/2010 03:25:13 AM)
那有甚麼問題 請注意冰箱幾時會出現餡餅 XD
- 留言者: r90158cf5186
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- 日期: 2010-09-08 03:31:21
好厲害喔
廚藝高超ㄛ
^^*
版主回覆：(09/08/2010 03:26:05 AM)
過獎啦~ 只是做個餡餅而已~
- 留言者: jasmine0716
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- 日期: 2010-09-08 03:43:16
原來是自已做的啊
手藝真好
我聞到香味了啦
厚...口水.....
版主回覆：(09/08/2010 05:28:38 AM)
哈 謝謝喔!
- 留言者: 。葉子。
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- 網址: http://blog.sina.com.tw/ericajen_0302/
- 日期: 2010-09-08 04:11:15
我有很認真的想學啦～
不過....看完後我覺得我還是跟你訂比較快～
開放訂購時再通知我哦～感恩～
版主回覆：(09/08/2010 05:29:23 AM)
挖哩 沒有好好學~
- 留言者: waitlin
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- 日期: 2010-09-08 04:20:11
請寄十個給我,
3Q~~
版主回覆：(09/08/2010 05:45:17 AM)
不過銳師傅很忙碌 出貨日遙遙無期ㄚ~
- 留言者: phinawu
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- 日期: 2010-09-08 04:46:28
yoyoB你會做餡餅~~太厲害了!!!!!!!!!!!!!!
好強啊~~~~有沒有接團購我要訂10個(認真)
版主回覆：(09/08/2010 05:55:37 AM)
不如你來學我教妳好了 XD
- 留言者: lolitah0913
- Email:
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- 日期: 2010-09-08 07:01:32
老闆，我要吞５０個！(呼～)
版主回覆：(09/08/2010 05:56:01 AM)
你會噎死ㄅ XD
- 留言者: dvd0309
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- 日期: 2010-09-08 07:37:27
版主回覆：(09/08/2010 09:21:43 AM)
美女麻麻好久不見ㄋㄟ~
峇里島超好玩低ㄅㄟ~
- 留言者: vickyang0812
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- 日期: 2010-09-08 07:37:52
銳師傅
我也要 ~
外送 ~ 下午茶啦!!!!
版主回覆：(09/08/2010 09:22:24 AM)
這樣銳師傅會忙死ㄅㄟ~ @_@
- 留言者: pinkrose8866
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- 日期: 2010-09-08 10:06:29
我想吃吃看;)
推
版主回覆：(09/08/2010 09:23:20 AM)
可以自己動手做做看喔!
- 留言者: ai057854750
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- 日期: 2010-09-08 11:04:02
下次 我也來 試試看 ~
版主回覆：(09/08/2010 02:52:08 PM)
你一定沒問題啦 記得分享喔!
- 留言者: stk747
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- 日期: 2010-09-08 11:06:30
老闆謝謝!
寄一箱到我家~
版主回覆：(09/08/2010 02:52:24 PM)
老闆最近文章都趕不完了~
可能沒時間出貨了 XD
- 留言者: bika1218
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- 日期: 2010-09-08 12:56:59
真的很吸引人喔
推~~
版主回覆：(09/08/2010 02:52:49 PM)
料好實在喔!
- 留言者: mark01092000
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- 日期: 2010-09-08 15:07:31
現在又看你做的
這...真是太強了啦
大推
版主回覆：(09/08/2010 02:53:06 PM)
哈 謝謝推推~
- 留言者: evalilycoco
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- 日期: 2010-09-09 01:52:30
也太賢慧了吧~~~
版主回覆：(09/08/2010 04:07:07 PM)
哈 還可以隨自己喜好變化內餡
下次要來做絲瓜~
- 留言者: skywest
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- 日期: 2010-09-09 03:26:36
OMG!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
YYB!
你是神~~~~~~~~~~~~~
我看到照片時一直認定是試吃,
沒想到是把拔親手做的!!!
@@@@@@@@@@@@@@@@@@
有迷有看到我崇拜的眼神啊 ?!
XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
版主回覆：(09/09/2010 01:56:00 AM)
你太誇張啦!
不過是個餡餅而已~
跟手作大師你相比 我只是小小咖 XD
PS:之前還有相關閱讀如下:
http://www.wretch.cc/blog/blog.php?id=DoggyYummy&search=%E9%8A%B3%E5%B8%AB%E5%82%85&search_title=1
- 留言者: bo2
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- 日期: 2010-09-09 09:36:16
看起來 就是很好吃的樣子哩...
版主回覆：(09/09/2010 05:23:00 AM)
你也可以自己試試看喔!
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