[中式美食] 雲洞山莊飲食篇・口味道地的客家風味餐

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300S + 17-55mm F2.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)

 

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雲洞山莊除了美麗的山景和舒適的民宿之外~
另外一個賣點就是道地美味的客家風味餐~
來這邊住宿皆有供應豐盛的一泊二食,可說是相當划算~
而這邊的餐廳除了供應房客之外,也有不少慕名而來的饕客會專程來這邊用餐~
原因無他除了味道道地之外,最重要的是這邊的食材幾乎都是由當地栽種和有機飼養~
嘴刁的彭油可是嚐一回,就會愛上這邊的美味料理~

 

入住的當晚當然是留在雲洞享用美味的客家菜~
自家飼養的放山雞做成的白斬雞可是相當誘人~
簡簡單單的調味就能襯托出雞肉鮮甜多汁的香Ｑ口感~

另外也可沾點客家道地的桔醬別有一番風味~

清炒過貓
平地不常見的過貓這邊可是自重鮮採低~
有點膠質又鮮脆的滋味連MoMo也好愛~

炒地瓜葉
這邊怎麼連地瓜葉都嫩到不行~
看這鮮綠的色澤就知道有多嫩口~

麻薑肉片
這道可是雲洞山莊的招牌菜~
半熟的肉片和生脆的高麗菜直接用老薑和麻油料理~
高麗菜經過底下強力的酒精膏煮透後~
吸飽飽麻油和薑汁的香味~ 吃完全身都暖了起來~

梅干扣肉刈包
這湯阿婆自己醃製的梅干菜依舊相當正點~
跟肥嫩的五花肉一起燉煮入味又好吃~

除了搭配白飯直接品質之外~
最讚的享用方式就是和熱乎乎的刈包一起品嚐~

不過可惜歪歪逼這回還是忘了帶花生粉(誤)

酸菜肉片湯
每次看到雲洞的瓦斯爐就覺得這邊的熱湯特別美味~

 

肥而不嫩的豬肉片搭配去油解膩的酸菜很甘甜~
高湯看似清淡其實頗鮮甜地~
吃個八九分飽,再灌兩碗熱湯好滿足啊！

梅粉炸金瓜
雲洞山莊自重的南瓜品質超棒！
多汁又甜美,裹著薄粉酥炸熱騰騰的金瓜燙口又美味~

最後ending再來這道甜品,真的是快飽到喉嚨啦！ 超滿足~

 

隔天的早餐也是有夠澎湃~
這樣的分量兩大兩小幾乎吃不完 XD

隔天的早餐也是有夠澎湃~
這樣的分量兩大兩小幾乎吃不完 XD
雲洞手工自做的饅頭特別的Q軟有彈性~

 

地瓜稀飯
米粒熬到軟而不爛,品質優良的地瓜甜度粉高,且口感綿密超好吃~

肉鬆&豆腐乳&花生
這可說是稀飯的最佳良伴~
其中最讚的是中間的豆腐乳,這可是湯阿婆自己手工制作滴！
超讚! 喜歡的朋友也可以購買回家享用~

菜脯蔥花蛋
煎到兩面恰恰的菜脯蔥花蛋很下飯~
菜脯是切成絲的口感,且鹹度江江好不會過重~

滷麵輪
除了麵輪還有紅白蘿蔔~
滷的鹹香入味,八角的香氣挺足低！

清炒桂竹筍
爽脆新嫩的桂竹筍加點卦菜一起清炒~
卦菜獨特的滋味和清爽的桂竹筍很搭~

炒白菜
清甜的白菜一樣很爽口~
調味很清淡,但是歪歪逼很喜歡~

吃飽喝足就到雲洞附近拍照留念~
這天一掃昨天下雨的陰霾天氣好得很~

這張合照真的很逗,各看各的各忙各的~

離開前健談又熱情的湯大哥多留了我們一會兒品嘗香醇的雲洞咖啡話家常~
有抱負的湯大哥也透露了未來雲洞二館的計劃~
真的讓歪歪逼萬分期待,希望這湯大哥的夢想能快快實現~

 

感謝湯大哥的熱情招待,下回有空再來拜訪囉！

雲洞山莊
電話：0938-918690
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村16鄰45號
官方網址：http://www.yundong.idv.tw/
小城故事：http://www.31889.tw/

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悠Yo一家親
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• 留言者: 君仔
• Email:
• 網址: http://goodness0983.pixnet.net/blog
• 日期: 2013-04-27 14:45:28

都是一些簡單卻又美味到極致的山產啊!!!!
看的肚子都給他餓起來了說~~

哇，期待二館的出現!!

版主回覆：(04/29/2013 04:23:14 AM)


歪歪逼也很期待 不過應該沒那麼快ㄅ

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• 留言者: 米奇小丸子
• Email:
• 網址: http://jcp1223.pixnet.net/blog
• 日期: 2013-04-28 14:38:46

白泡泡的饅頭真讓人難以抗拒ㄚ，
話說那個客家桔醬以前我不敢吃，
之後試過一次，就愛上它的美味。

版主回覆：(04/29/2013 04:10:18 AM)


真的 歪歪逼一開始也覺得鹹的雞肉沾酸甜的SAUCE應該很衝突沒想到超對味XD