2010年11月8日 星期一

[食記] 涓豆腐 DUBU‧天冷就是要來鍋紅通通的泡菜豆腐煲啦~




圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)






久聞涓豆腐有好吃道地的韓國料理和有機豆腐~

這天豆腐控YYB終於有機會趁著同事的生日聚餐來個初體驗~







「JBSD涓豆腐」為韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店~

至今全球已擁有超過六十家分店~ 可說是韓國版的麥當當揪厲害~

並且強調多樣直接空運來台韓國當地的食材及調味料~

所以口味相當道地~ 即使沒飛去韓國也能品嚐到韓國的道地美味~







這次聚餐的地點選擇在離土城最近的板橋店~

重點是它緊鄰捷運新埔站交通相當方便~

板橋店的用餐空間分成一二樓~

店內的裝潢加入了大量竹子和原木的元素~

置身其中讓人覺得相當沉穩舒適~







店內的燈具採用古銅色彩的吊燈~ 營造出濃濃的韓式風格~







因為這天用餐人數眾多~

所以安排在二樓靠窗的和式坐位相當素西~







桌上的餐具擺設~

簡潔俐落的 set-up YYB相當喜歡~







桌上的餐盤也都打上涓豆腐的logo~

提高了顧客用餐的質感~







無限供應的熱(麥)茶~

冷冷的天來這麼一杯超溫暖~







點菜單

菜單的設計簡單明瞭~

除了豆腐煲的套餐之外也提供單點的韓式料理~







價位約莫都在兩三百上下~

算是相當親民的價格~







涓豆腐另外一個賣點就是無限供應的韓式小菜~

每款小菜都很有水準~







YYB最愛的還是韓國泡菜涼拌金針菇~

連續了兩三盤 XD







單點 - 韓式BBQ牛小排  (小)NT220 / (大)NT420







小份的牛小排約莫十小片~

剛好一人一片塞牙份~ XD

牛小排的火侯控制的不錯~

即使全熟依舊軟嫩中帶點嚼勁~

搭配底下的洋蔥絲一起入口好美味~

結果後來又續了一盤早知道直接點大份低 XD







套餐附的石鍋飯

原本想加價 NT40 換成鮮蚵石鍋飯~

不過店員說因為最近溫度變化大鮮蚵品質不穩定暫不提供~ (囧)

話說這個石鍋飯可大有來頭~

石鍋是以韓國特有的角閃石打造成而成~

並精選花東地區冠軍品種「台梗九號」白米~

混合了高營養價值的紫米~

利用石頭鍋高壓特性烹煮出煮出香甜Q彈的米飯口感~







品嚐的方式是先將石鍋中間大部份的米飯裝盛後直接享用~

僅留下薄薄一層依附在石鍋上的米飯~

倒入1/3的麥茶並蓋上鍋蓋~

靜置之後就可以享用那迷人的鍋巴~







米飯除了和豆腐煲一起享用之外~

也可以用海苔搭配泡菜和小菜一起入口~

別有一番風味~







單點 - 綜合海鮮煎餅 NT250

吃韓國料理當然不可錯過海鮮煎餅~

份量不小的煎餅賣相十足~







金黃微焦的麵皮加上飽滿的內餡令人相當滿意~

麵皮裡頭滿滿都是花枝塊、紅蘿蔔絲、辣椒和青蔥等配料~

淡淡微鹹的調味相當清爽~

喜歡重口味低彭油也可以搭配辣椒一起享用~







春川辣炒雞 NT350

這道辣炒雞除了雞肉之外還有辣炒年糕~ 一道兩吃相當划算~

紅通通的炒雞肉有道地的韓式辣味口感~

雞肉的滋味軟嫩不柴~







炒年糕的口感軟中帶Q~

熱呼呼的吃很過癮~







不過因為用鐵板裝盛~

底下的年糕記得要趕快食用~

不然會沾黏在鐵板上~







辣炒雙降豬 NT280

YYB覺得這道的滋味和辣炒雞很像~

主要差在食材換成豬肉~

建議來用餐的朋友擇一單點就好~







泡菜嫩豆腐煲 (牛肉) NT280

這是隔壁同事點的主餐~

紅通通濃郁的湯頭看起來好過癮啊~







豆腐煲的豆腐採用有機豆腐和每日限量的手工豆腐混合~

不僅口感滑嫩還能品嚐出黃豆原味的濃醇滋味~







韓式餃子嫩豆腐煲(牛肉) NT280

YYB點的這道餃子豆腐煲(中辣)湯頭顏色更加紅艷~

淺嚐一口真的有辣 (囧)

(建議不太敢吃辣的點小辣就好~ 因為他真的有辣 XD)

紅通通的湯鍋中打上一顆黃澄澄的蛋黃真是美麗~







豆腐煲裡的餃子數量不多個頭也不大~

不過吸附著湯汁後的餃子還挺美味低~

大骨高湯的精華搭配韓式泡菜的酸辣~

讓人忍不住一口接一口~







中場來個酒促熟男上酒秀 XD

(未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)







扛敗~







甜點 - 豆花

手工豆花淋上黑糖蜜並加上柚子皮~

酸酸甜甜的口感剛好畫上完美低ending~







最後再來個大合照~







涓豆腐的料理真的挺道地低~

尤其愛吃辣的YYB吃的相當開心~

而且店員的服務態度都很nice~

難怪生意那麼好電話那麼難預約啊~

想要去品嚐豆腐煲的彭油記得一定事先訂位喔!



涓豆腐‧板橋店
地址: 台北縣板橋市文化路一段298號 (捷運新埔站2號出口)
電話: (02) 2255-3519
營業時間:
  11:30-14:30;17:30-22:30(平日)
  11:30-16:00;17:30-22:30(假日)




  • 留言者: dvd0309
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  • 日期: 2010-11-07 18:07:09
補文~補文~

(減肥中不敲碗 選舉將近改吶喊!!!) XD


先推+!!!

版主回覆:(11/09/2010 04:09:55 PM)


你真是頭香王~
我不小心先貼照片就被你抓到 XD





  • 留言者: dvd0309
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  • 日期: 2010-11-08 17:00:02
喔喔 我也是豆腐控!

每天早上都喝味增湯XD

豆腐手工的真的充滿淡淡豆香超好吃啦!

版主回覆:(11/09/2010 03:09:31 PM)


早上喝味增湯 好老派阿 XD





  • 留言者: southyang
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  • 日期: 2010-11-08 17:33:11
推推~~~

真是令人垂延三呎的美食捏~~~^^

版主回覆:(11/09/2010 03:09:59 PM)


有機會去試試看ㄅ 挺不錯低~





  • 留言者: goedemorgen
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  • 日期: 2010-11-08 21:58:28
推+1
真是讚呀! 我超喜歡重口味的韓式料理,
尤其現在真的冷到我好想吃豆腐鍋喔!
照片拍得真好!

版主回覆:(11/09/2010 03:10:26 PM)


您拍低照片才美哩
張張都跟明信片一下~ 謝謝推推喔!





  • 留言者: chiu196367
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  • 日期: 2010-11-09 00:08:25
推3
韓國美食....最愛最愛了..
尤其是炒年糕.....

版主回覆:(11/09/2010 03:12:44 PM)


QQ的年糕搭配韓式辣醬真的很過癮啦!





  • 留言者: ivyzell1983
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  • 日期: 2010-11-09 01:43:48
IVY推5
這間感覺好讚喔~
我好喜歡
海鮮煎餅跟泡菜鍋
可以通通打包嗎~呵呵

版主回覆:(11/09/2010 03:13:28 PM)


哈 歡迎打包喔 海鮮煎餅很正點喔!





  • 留言者: annie670120
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  • 日期: 2010-11-09 01:57:58
annie推6
怎麼每一道都這麼吸引人阿
我喜歡煎餅~
在冷冷天吃個熱騰騰的泡菜鍋~好幸福喲

版主回覆:(11/09/2010 03:15:22 PM)


是阿 是阿
天氣越冷越合適啦 謝謝 推推~





  • 留言者: pinkrose8866
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  • 日期: 2010-11-09 02:20:29
炒年糕.烤肉.泡菜.豆腐鍋
都是我的最愛:)


版主回覆:(11/09/2010 03:29:24 PM)


原來是同好 (握手)





  • 留言者: terry0912
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  • 日期: 2010-11-09 02:54:55
上次跟同事一個人吃到5xx
那一群酒鬼害我們這群不喝酒的花很大XD

版主回覆:(11/09/2010 03:30:06 PM)


哈 照片中的酒是同事去大陸帶回來的紀念品啦~ XD





  • 留言者: irene521
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  • 日期: 2010-11-09 03:00:03
推8
東西是還不錯吃拉
但是豆腐鍋內容不多cp值有點低
結果那次吃完大家都說不如去吃濟州豆腐鍋XD

版主回覆:(11/09/2010 03:32:07 PM)


噗 點出重點~
豆腐煲的配料單調了點~ 不過看在有小菜吃到飽可以去吃一下~
PS: 豆腐聽說出自名記的有機豆腐~





  • 留言者: evalilycoco
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  • 日期: 2010-11-09 03:06:16
真的很難訂
上回在別家分店訂五人居然只給我四個人的位子去擠
感覺很沒誠意~~~
投濟州豆腐鍋一票

版主回覆:(11/09/2010 06:03:20 AM)


只能說店家的生意真的太好連訂位都很難訂~





  • 留言者: cathy1113
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  • 日期: 2010-11-09 03:20:54
前天才去吃這家而已
豆腐真的好好吃!!
可是看到YYB點那麼多單點
讓我更加後悔沒有點了!!

版主回覆:(11/09/2010 03:34:29 PM)


人都才能這樣點啦 不然划不來 XD





  • 留言者: 浪子
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  • 網址: http://vagabond-man.blogspot.com/
  • 日期: 2010-11-09 03:29:07
中午前不該看這個的....(逃)

版主回覆:(11/09/2010 03:36:17 PM)


噗 熱騰騰低好吃喔~





  • 留言者: s3hana
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  • 日期: 2010-11-09 03:32:21
很常看到這間店,就是沒有造訪過~~~
看了你的介紹可以安心的去享用了^^推11

版主回覆:(11/09/2010 03:36:43 PM)


記得發文分享喔~





  • 留言者: Jenny712
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  • 日期: 2010-11-09 04:05:44
+12
媽呀!真是美味
不吃好像對不起自己
真用心的分享

版主回覆:(11/09/2010 03:41:55 PM)


哈 趁著天冷的時候去品嚐一下吧





  • 留言者: cat775323
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  • 日期: 2010-11-09 05:10:34
YYB點的豆腐煲色澤也太美麗了
光看到上面那蛋黃就讓人口水直流啦>"<

版主回覆:(11/09/2010 03:42:30 PM)


對阿 不過它真的有辣
記得點小辣就好 不要學YYB傻傻跟著點中辣 XD





  • 留言者: koreychiu
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  • 日期: 2010-11-09 05:29:46
Korey推13
看起來真不錯
記起來了 ^^

版主回覆:(11/09/2010 03:44:02 PM)


謝謝 推推喔!





  • 留言者: stk747
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  • 日期: 2010-11-09 05:49:50
推~
嗚嗚嗚~yoyo拔拍的太霞人了~
幸好我邊吃餛飩湯邊止餓~^^

版主回覆:(11/09/2010 03:48:55 PM)


哈 真是歹勢ㄟ XD





  • 留言者: vivizq3232
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  • 日期: 2010-11-09 06:47:51

每道菜看起來都很讚
令人食指大動
尤其是海鮮煎餅和泡菜嫩豆腐鍋

版主回覆:(11/09/2010 03:49:25 PM)


對阿 這兩道YYB也超喜歡啦!





  • 留言者: lv701218
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  • 日期: 2010-11-09 07:32:46
這間我甲意
每道菜都是我最愛
看的我肚子都要餓了

推"

版主回覆:(11/09/2010 03:49:58 PM)


謝謝 推推~





  • 留言者: anisechuang
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  • 網址: http://blog.yam.com/anise
  • 日期: 2010-11-09 08:01:24
什麼是大鋼牙狀元娘?=.=
真難聽

版主回覆:(11/09/2010 03:50:14 PM)


響亮又好記~ 這樣可以增加點越率~
不然給我個好聽的名字 XD





  • 留言者: bo2
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  • 日期: 2010-11-09 09:01:49
看起來很讚捏 雖說份量好像真的有點少
但好吃比較重要的說 ㄏㄏ

版主回覆:(11/09/2010 09:51:23 AM)


其實不會ㄟ~
整個set吃完超飽~ 而且還有小菜無限供應 不會吃不飽~





  • 留言者: chien118wen
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  • 日期: 2010-11-09 09:50:22
海苔捲飯超好吃的耶!我上次去大概續了五次有!!!哈哈~
豆腐鍋的小辣超辣 辣炒雞份量超大 二個人吃不完耶
所以這星期我吆喝了一群朋友 要再來企~
海鮮煎餅+辣炒雞+牛小排 再來個蛋捲好惹^____^

版主回覆:(11/09/2010 10:16:27 AM)


吃那麼大~ 不過真的是人多好點菜 (無誤)





  • 留言者: dearmoai
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  • 日期: 2010-11-09 12:10:26
春川辣炒雞看起來超好吃的)))))))))))

幸好這裡沒有只賣豆腐,因為男友是暴龍,每餐都依定要吃到肉!!!!!!

看在有泡菜豬肉跟雞肉的份上,我想他應該會陪我去的xddd

版主回覆:(11/09/2010 10:15:02 AM)


哈 有肉 有肉 可以去吃





  • 留言者: an0308
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  • 日期: 2010-11-09 12:16:48
推 看起來就好可口 比我去韓國吃還好 怎麼會醬子呢= =

版主回覆:(11/09/2010 03:56:57 PM)


真低嗎? YYB還沒去過韓國哩~





  • 留言者: songjhy1979
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  • 日期: 2010-11-09 12:42:10
我餓了阿~ˊˋ

版主回覆:(11/09/2010 03:57:20 PM)


來一鍋ㄅㄟ~





  • 留言者: paulyearkimo
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  • 日期: 2010-11-09 13:06:16
推推
看到小菜吃到飽,
讓我想去吃看看。^^

版主回覆:(11/09/2010 04:01:27 PM)


小菜真的很棒 一定要去吃夠本~





  • 留言者: jok0124
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  • 日期: 2010-11-09 13:23:37
看照片
就讓人想吃阿
冠頭 推+1

版主回覆:(11/09/2010 04:02:04 PM)


謝謝 推推~





  • 留言者: changhlgmi
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  • 日期: 2010-11-09 13:40:25
喔~~~~~~這家我有去吃過XDDD
食物被你拍得好美味>"<
裡面服務生有很辛苦
每桌都要不斷重複介紹~~~~~~~~~~~~~~~

版主回覆:(11/09/2010 04:03:00 PM)


服務生真的超nice~
態度超棒 大加分~





  • 留言者: bika1218
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  • 日期: 2010-11-09 14:07:19
那個石鍋飯真的好特別
看的出來很用心
推~~

版主回覆:(11/09/2010 04:03:39 PM)


每個小細節都很用心~ 謝謝 推推~





  • 留言者: mausky
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  • 日期: 2010-11-09 14:36:24
在景深的作用下
食物都好吃了好 倍

版主回覆:(11/09/2010 04:04:16 PM)


哈 是吼~





  • 留言者: vici1717
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  • 日期: 2010-11-09 15:16:51
推一個

這家很有名耶
之前就想來吃了
不過是不是都是辣的啊
我不敢吃辣 ><

版主回覆:(11/09/2010 04:05:01 PM)


它其實也有不辣的料理啦~
不過韓國料理要辣才好吃 XD





  • 留言者: niuniulife
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  • 日期: 2010-11-09 15:50:37
推~~~
拍得太美了啦! 專業級了吶~~~
看了口水都流出來了
好喜歡你拍的取景角度 水啦~~~
請問你是用什麼相機拍的? 是單眼吧?
我想買小台的 不過還沒找到理想相機
可以推薦嗎? ^___^

版主回覆:(11/09/2010 04:06:01 PM)


謝謝 推推&讚美





  • 留言者: niuniulife
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  • 日期: 2010-11-09 15:55:05
歹勢...第一次來 沒注意看 文章有介紹使用相機 哈XD

版主回覆:(11/09/2010 04:08:22 PM)


哈 賣ㄚ哩共~ 歡迎多多來訪喔!





  • 留言者: joanyu0723
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  • 日期: 2010-11-09 16:16:41

冷冷的天吃個泡菜鍋感覺很棒
無限供應的小菜很吸引我耶

喬安

版主回覆:(11/09/2010 04:09:01 PM)


是阿 越冷越有FU~





  • 留言者: cute0366
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  • 日期: 2010-11-09 16:49:55
我還蠻喜歡涓豆腐的耶~
尤其是小菜,XD!
春川辣炒雞好流口水喔!!
一定要這樣誘惑我麻~

版主回覆:(11/11/2010 03:43:39 AM)


心動不如趕快行動ㄅㄟ~





  • 留言者: wayne115085
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  • 日期: 2010-11-09 23:30:21
推涓豆腐~光看就很吸引人了!
冬天好適合吃這個哦 :)

版主回覆:(11/11/2010 03:44:04 AM)


是阿 熱熱低吃超正點~





  • 留言者: lolitah0913
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  • 日期: 2010-11-10 01:13:09
涓豆腐之前吃過一次,我超喜歡的啦!!
而且他們家那海苔包米飯狠好吃...
結果點小菜時,我狂點海苔XDD
免費的,一定要不手軟,哈哈←大嬸心態

版主回覆:(11/11/2010 03:47:33 AM)


Anise應該會很想哭 看的到吃不到 XD





  • 留言者: smallg0888
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  • 日期: 2010-11-10 01:59:51
早啊
我愛吃那道炒年糕咩
那你家都有賀料吃金賀咩
乾瞪眼小米豆與貞心:)((

愉悅

版主回覆:(11/11/2010 03:50:25 AM)


哈 好料吃多會長肉 謀賀啊~





  • 留言者: mafia1115
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  • 日期: 2010-11-10 02:10:38
推推~~
看到泡菜~口水立馬分泌.......呵呵

版主回覆:(11/11/2010 03:52:01 AM)


哈 超開胃啦!





  • 留言者: pinkTINA
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  • 日期: 2010-11-10 06:05:48
小慧推32
這家有看過人家介紹餒
你把這些食物拍的好可口喔^^

版主回覆:(11/11/2010 03:54:10 AM)


謝謝 推推~





  • 留言者: yang123410
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  • 日期: 2010-11-10 06:13:12
推!!這間我一直很感興趣呢..
天氣冷了吃熱呼呼ㄉ東西最棒!!

版主回覆:(11/11/2010 03:55:32 AM)


是阿 熱熱的吃才好吃~





  • 留言者: momo0717
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  • 日期: 2010-11-10 07:01:09
好久沒去他們家嚕
一去真的會一會就吃了不少豆腐 XD

版主回覆:(11/11/2010 03:56:07 AM)


哈 他們家豆腐好吃ㄟ~





  • 留言者: applechi607
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  • 日期: 2010-11-10 07:10:17
推推~
好喜歡韓式料理~
每一樣看起來都好好吃啊!
顏色紅通通的好美!

版主回覆:(11/11/2010 03:57:12 AM)


謝謝 推推~





  • 留言者: iting0818
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  • 日期: 2010-11-10 08:15:16
看那辣炒雞丁我都快流口水了

版主回覆:(11/11/2010 07:16:23 AM)


哈 好吃ㄟ~





  • 留言者: mia6269
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  • 日期: 2010-11-10 08:33:07
MIA推36

這家餐廳人好多生意真好

我發現YOYO一家的
拍攝照片顏色很讚呢

版主回覆:(11/11/2010 07:18:44 AM)


這間真是人氣店~ 不好訂位~
YYB用N家低~ 一起加入吧 (誤)





  • 留言者: ai057854750
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  • 日期: 2010-11-10 10:52:05
光是 看到 桌上 一鍋 一鍋通紅的泡菜 身體感覺 熱惹起來 ~

版主回覆:(11/11/2010 07:20:50 AM)


哈 吃完真的會熱起來~





  • 留言者: takeshiro
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  • 日期: 2010-11-10 15:47:57
好棒喔~
豆腐料理竟然可以做到這麼多樣化~
中部都吃不到這樣的店ㄟ>"<

版主回覆:(11/11/2010 07:21:22 AM)


中部似乎真的沒有分店ㄟ~





  • 留言者: kirk454
  • Email: i53u2cc3@yahoo.com.tw
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  • 日期: 2010-11-10 21:01:05
美女貓沒禮貌





  • 留言者: ii135
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  • 日期: 2010-11-11 00:55:59
推40
這個時候吃韓式料理就是了~
這涓豆腐很好吃
生意很好呢~
那牛小排很好吃!!

版主回覆:(11/11/2010 07:25:31 AM)


牛小排很正點喔~





  • 留言者: willemis
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  • 日期: 2010-11-11 02:54:17
嗯~~是熊寶貝ㄉ菜
只是......這ㄍ台南有分店嗎???
嗚~~

熊寶貝推推.....

版主回覆:(11/11/2010 07:27:28 AM)


哀啊 沒有分店 冏~





  • 留言者: angelfan
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  • 日期: 2010-11-11 07:50:45
小環推42~

之前去聚餐差點就吃這家了(之後選了別家><)
看起來好棒喔~扼腕
原來是韓式料理
希望很快就可以吃到XDD

版主回覆:(11/11/2010 07:28:42 AM)


價位不算太貴 可以去嚐嚐 喔~





  • 留言者: ella0429
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  • 日期: 2010-11-11 08:15:14
推~看到我都餓了

版主回覆:(11/11/2010 08:17:10 AM)


謝謝 推推~





  • 留言者: willemis
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  • 日期: 2010-11-11 08:34:17
蝦米...沒分店
沒關係年底叫熊帶熊寶貝去吃~~
口亨!!!必吃不可啦@@@
痾!!!

版主回覆:(11/11/2010 08:17:32 AM)


哈 記得要先訂位ㄟ~





  • 留言者: zn344
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  • 日期: 2010-11-11 11:21:36
早就想吃涓豆腐好久啦~
同事上回沒訂位去現場排說等了兩個小時才有位
下次肯定要先訂好位再去~

版主回覆:(11/11/2010 11:57:22 AM)


是阿 現場排隊都要等到八點後了ㄅ~





  • 留言者: zon0602
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  • 日期: 2010-11-11 13:11:35
天氣漸漸變冷了,
吃辣辣的韓國料理正是時候!
只要胃暖了,
身子也就跟著暖了~

版主回覆:(11/12/2010 10:14:56 AM)


是阿 從裡暖到外~ 幸福啊~





  • 留言者: joycejong218
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  • 日期: 2010-11-11 15:42:18
哇~~~
我吞了一下口水ㄋㄟ
感覺也太好吃了吧^^

版主回覆:(11/12/2010 10:15:30 AM)


哈 味道真的挺不錯喔~
當天的女性顧客比男性多很多說~





  • 留言者: 。葉子。
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  • 網址: http://blog.sina.com.tw/ericajen_0302/
  • 日期: 2010-11-12 10:56:44
又是超久沒吃涓豆腐了!!

春川辣炒雞<<<上次沒有這個耶

最近我也很想吃這道,我要帶猴子去吃~

版主回覆:(11/12/2010 10:32:07 AM)


趁天冷的時候快去吃~





  • 留言者: 珍妮特
  • Email: fife0707@yahoo.com.tw
  • 網址: http://blog.yam.com/JanetChen0707
  • 日期: 2010-11-20 01:41:14
真的好難預約~~
所以一直沒吃到~~
下次一個月前訂,應該可以吃到它~~

版主回覆:(11/12/2010 02:53:42 PM)


哈 真的 不過最近最好不要去吃 XD





  • 留言者: fanland8455
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  • 日期: 2010-11-28 06:49:09
泡菜~辣炒年糕~♥

好想吃呦 > <

(流口水ING...)

版主回覆:(11/20/2010 04:44:28 AM)


冬天吃挺不賴低





  • 留言者: cindylo326
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  • 日期: 2010-11-28 07:39:37
它們有用餐時間限制嗎??

版主回覆:(11/28/2010 02:18:42 PM)


有阿 好像是兩小時喔~
還有生意太好~ 記得去之前一定要訂位~ 不然可能撲空喔!

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