蔥油餅的故鄉‧蔥油餅磚家麵食館

昨天又有部門聚餐啦~

這次沒有人要離職啦! 只是有好同事要轉調其他部門換換跑道~

不過這不是重點,重點是聚餐要吃啥?

(根本只是找藉口吃大餐ㄇㄟ )

這些很沒創意的RD終於直接 逼逼  跳過臨洋港啦!

而是緊臨幾步路的蔥油餅的故鄉~







第一次看到這個店名~

原以為是間很local的店~ 沒想到一進大門~

哇嗚~ 讓人眼睛為之一亮,裝潢和擺設都挺用心低~

而平常天的晚餐時段竟然也坐無虛席~ 好在有訂位~

(哪有不景氣啊? )







我們這邊食客眾多所以老闆幫我們安排了大圓桌~

不過硬要塞12個壯漢還真的有點擁擠~

餐廳內部的空間也安排得很密集~

坐滿人的時候還真壯觀~







上菜前桌上已經擺好了三道精緻的小菜~

三盤100大洋~ 還算可以接受的範圍~ 吃吃吃...



涼拌芹菜

清脆的芹菜加上些許辣椒調味~很適合夏天的開胃小菜

小魚辣椒

這鍋讚~ 辣度夠 小魚香 豆乾炸後很有嚼勁~

醃苦瓜

苦瓜切得很大片厚實 苦瓜也醃得很入味~







Menu皮質的封面很有質感~

上頭浮雕的中國字很有中國風~







這間店的招牌當然是傳統的麵食小吃~

像是蔥油餅 湯包 其中 絲瓜湯包聽說是鎮店之寶~

另外也有供應一些常見的熱炒菜色~

熱炒的價位約在一兩百上下~

因為我們人數眾多就直接點了4000元的套餐~

另外再加點一份酸菜白肉鍋(中) 湯包 和 蔥油餅~







第一道菜就是人氣商品 - 蔥油餅

外皮煎的金黃酥脆~ 內餡包著滿滿的青蔥和黑胡椒調味~

每一口都可以嚐到麵皮的酥香和青蔥的辛香~







第二道菜就是 湯包

白拋拋的湯包一個一個躺在蒸籠裡~

看起來有夠美味低~







湯包白淨透亮的外皮忍不住用筷子搓了一下~

鮮美的湯汁瞬間從缺口不停流出~

速~ 趕快吸一口~ 哇~~~ 清爽的湯汁充滿豬肉的鮮甜~

清淡的調味反而襯托出食材最天然的美味~

超好吃!! 馬上被一掃而空~ 

(老闆再來兩籠~  )







第三道辦桌的標準菜色 - 三色拼盤

紹興醉雞鮮嫩的雞肉,散發著淡淡的酒香 喔伊西~

涼拌乾貝唇小銳很愛~ 調味的甜度將將好~

鮑魚片也表現得中規中矩~







第四道 - 三絲拉皮

滿滿的食材鋪滿整個盤子~ 小黃瓜絲 豬肉絲 雞肉絲~

光看賣相就讓人食指大動~







豪邁的大姐一上菜就馬上熟練地將食材攪拌均勻~

(ㄚ 等等ㄚ~ 偶還沒拍照啦!)

原來堆滿食材的下層還有透明Q軟的粉條~

原以為這是道熱食~ 沒想到是道酸甜酸甜的涼拌開胃菜~

Sauce裡充滿濃郁的芝麻香~ 超特別的一道料理~







第五道 - 籠蒸花椰菜

花椰菜直接放入蒸籠蒸熟~

上菜前只灑上材魚片調味~

拍照的時候還看見材魚片不停在熱騰騰的花椰菜上跳舞~

直接蒸熟的花椰菜沒有經過複雜的料理手續,

完全保留住食材天然的營養~







第六道菜 - 東坡肉

滷得透爛的東坡肉~ 散發著油亮油亮的色澤~

(這時候已經不管熱量有多高勒)







夾著碰皮古錐的光餅一起入口~

光餅吸滿東坡肉油滋滋的湯汁~

好美味~ 只吃一個還真不過癮~

還有同事索性直接加碗白飯淋上東坡肉的湯汁~

就變成一碗可口的控肉飯~







第七道菜 - 碧綠鮮干貝

這道也算是辦桌的常見菜色之一~

甜豆依然保有清脆的口感~ 不過干貝肉質有點生硬~

除此之外沒啥好挑剔的!







厚厚厚~ 這時候加點的 酸菜白肉鍋 上場囉!

吃酸菜白肉鍋一定要用這傳統的木炭火鍋吃才有FU~







環狀的鍋面塞滿各式山珍海味~

有蝦子 白肉 魚餃 蛤ㄚ 酸白菜 鴨血 ... 應有盡有~

各種食材的味道和酸白菜完美融合~

湯頭喝起來特別鮮美~

酸白菜也很夠味~ 唯一遺憾就是人太多啦~

料一下子就被掃光光~ 只好請大姊拼命加湯~







另外還附上酸菜白肉鍋的沾醬~

其實只有三味 蔥花 香菜 和 特調芝麻醬~







不過湯頭其實已經很夠味勒~

小銳比較愛吃原味低!







尼砍砍這些按耐不住的RD們~

早就直接站起來狂殺酸菜白肉鍋~







第八道菜 - 椒鹽排骨和蚵酥

兩樣都炸得非常酥脆~ 麵衣厚度也恰到好處~

重點是一點都不油膩喔! 師傅火侯很讚!







第九道菜 - 糖醋黃魚

好不好吃不用多講~ 有圖有真相~

整隻炸的酥脆的黃魚~ 淋上酸酸甜甜的Sauce~

一樣一下子就被秒殺啦~







第十道菜 - 巴西蘑菇雞湯

厚厚厚~ 上菜的時候大姐特別強調湯裡面用的巴西蘑菇喔~

內行人都知道巴西蘑菇有何妙用?







雞肉燉的軟嫩好吃~ 還保有雞肉彈牙的口感~

巴西蘑菇的味道很濃郁~ 嚐起來也很有嚼勁~

重點是清爽的湯頭~ 讓人喝起來沒有負擔~

當然湯喝不夠也可以一直續湯~







再來加點的鎮店之寶 - 絲瓜湯包

麵皮除了跟湯包一樣白拋拋之外~

還些許地透出綠色的色澤~

湯包裡一樣充滿湯汁~







一口咬下~ 絲瓜竟然還保有清脆的口感~

內餡還有鮮甜的蝦肉~ 好幸福的味道!

真的超超超~ 好吃







最後Ending的甜品 - 豆沙鍋餅

薄薄的餅皮上灑滿大量的白芝麻~







切口處可以看到綿密的豆沙餡~

烤的酥香的白芝麻和甜而不膩的豆沙餡真是絕配~







[後記]

最後感謝這兩位同事讓大家又有藉口吃吃喝喝~







蔥油餅的故鄉麵食類的餐點都令人十分驚艷~

熱炒的餐點也在水準之上~

不過餐期的上菜節奏較慢~ 有時候會讓人越吃越餓~

(吃完一道菜要等很久ㄇㄟ)

除此之外沒啥好挑剔的啦!

相信有機會小銳還會再來光顧~

因為美味的湯包真的太令人難忘啦!



蔥油餅磚家麵食館

(02)2256-8777

台北縣板橋市萬板路59號

消費: 約400元/人