銳師傅薄脆台式蔥油餅~

圖 / 小銳 (YoYo拔)

文 / 小銳 (YoYo拔)

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之前都做比較厚實的宜蘭蔥餅~

今天就來換換口味~

挑戰一下台式薄脆的蔥油餅~

做法類似~ 只是將蔥 芝麻 鹽 等配料灑入麵團後~

不停地重複滾壓麵皮增加口感及Q度~







當麵團和配料充分結合後就大功告成啦~







起油鍋用小火慢煎蔥油餅~

小銳不喜歡吃太油~ 所以油只有一點點~

幾乎是乾煎哩!







等餅皮慢慢煎成漂亮的金黃色就可以起鍋啦!







當然也可以加個雞蛋~ 小銳愛吃蔥~

所以把作蔥油餅的蔥花全加上啦~

半熟的蔥蛋緩緩從切面溢流出來~ 真的是超誘人低啦!







超薄的麵皮煎的金黃酥脆~

嚐起來超級脆口~

在和著滋潤低蔥蛋一起入口~ 好好粗~

銳師傅的台式蔥油餅初體驗大成功~

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• 留言者: FreshMarket
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• 網址: http://www.freshmarket.com.tw
• 日期: 2009-12-02 03:58:11

看第一張照片還以為是哪家的蔥油餅...
原來是YOYO拔自己做的...
太...強...啦!!

版主回覆：(12/02/2009 01:45:15 AM)


哈哈~ 沒有啦~
就愛弄有的沒的~

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• 留言者: jojo945
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• 日期: 2010-04-15 02:33:04

加蛋的蔥油餅很常見
加"半熟蛋"的蔥油餅我還是頭一次見到
(^_^)/**新鮮貨

版主回覆：(12/02/2009 05:56:50 AM)


超好吃喔~

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• 留言者: yc6734
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• 日期: 2010-08-20 14:32:11

推2
有點Taco的感覺!!

版主回覆：(04/15/2010 03:26:42 AM)


迷錯 又薄又脆 喔伊西~

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• 留言者: skywest
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• 日期: 2010-09-09 06:07:52

+3

啊你怎麼都沒 po 做法?!

^^

版主回覆：(08/20/2010 03:17:07 PM)


因為當我手油油的時候就不想拿相機
YYM又不幫我拍 XD