銳師傅手工絲瓜蒸餃

圖 / 小銳 (YoYo拔)

文 / 小銳 (YoYo拔)

---

小銳超愛吃餃子~ 也愛包餃子~

每次都會一次包一堆然後進冰箱冷凍慢慢吃~

有時候沒開伙或是冰箱空了~

冷凍的餃子可以變化出不同的料理~

像是直接水煮或是煎成鍋貼~

最方便的懶人料理方式應該就是進電鍋蒸熟變成蒸餃~

電鍋加水放上蒸架再舖一層料理紙避免沾粘~

然後把餃子一個一個整齊放好~

記得預留一些膨脹的空間~







蒸個七 八分鐘就可以出爐囉~

比水煮還方便~ 連加水和注意火侯都免了~

蒸出來的餃子皮會比水煮的更加有彈性~







超大顆的蒸餃吃個十顆就超有飽足感~







這次包的內餡有 新鮮豬肉 蔥花 絲瓜~







調味只用了香油 鹽巴 胡椒 醬油 雞蛋~







絲瓜鮮甜多汁的口感搭配豬肉吃起來很清爽~

淡淡為鹹的調味~ 即使不加調味料也很美味~

可以嚐出食材最天然低味道~







喜歡吃餃子的朋友~ 有機會不妨試試用絲瓜入餡~

會有不同新鮮的好味道喔!